Салат з креветками і помідорами черрі: рецепти

Салати давно стали улюбленою їжею людини. У страві можуть поєднуватися найбільш, здавалося б, неочітні продукти. Від цього їжа навіть виграє за рахунок оригінального смаку і виду. Дуже цікавим є союз морепродуктів, овочів і молочних компонентів. Вдалим доповненням до багатьох страви вважається салат з креветок і помідорів черрі. Він може існувати також і як самостійна смачна закуска.

Креветки: користь і шкода морепродукту

Морські продукти - корисний інгредієнт з цікавими смаковими якостями. Гребінки та мідії, восьминоги та устриці мають незвичайний смак і при правильному приготуванні перетворюються на кулінарний шедевр. Найбільш звичними і доступними морепродуктами є креветки. Користь креветок очевидна. Адже вони в 50 разів більше містять мікроелементів, ніж м'ясо. Як морські жителі, рачки мають велику кількість йоду.

Люди, що включають у свою дієту креветок, наділені стійким імунітетом, рідше страждають від алергії, володіють здоровим волоссям, нігтями і шкірою. Крім того, речовини, що входять до складу даного продукту, затримують утворення ракових клітин.

Надзвичайно корисні креветки і для чоловіків і жінок. Будучи афродизіаком, вони викликають потяг в інтимному плані у дам і підсилюють чоловічу силу внаслідок вироблення гормону тестостерону.

Шкоду креветки можуть заподіяти при надмірному їх вживанні. Крім того, вони, немов губка, вбирають в себе важкі метали, добавки і антибіотики. Має місце й індивідуальна непереносимість морепродукту.

Як виникли помідори черрі

Назва міні-помідорів походить від англійського слова cherry - «» вишня «», оскільки плоди овочу та ягоди схожі на вигляд. Родом бебі-томати з Перу і північної частини Чилі. Умови вирощування плодів схожі на такі для звичайних помідорів. Смак черрі надає нові нотки простим стравам. Томати черрі бувають подовжені, каплеобразні або круглі. Різноманітні за кольором, вони прикрасять закуску по-святковому.

У кулінарії черрі добре поєднуються з іншими продуктами. Зокрема, салат з помідорів черрі з креветками - поживна закуска, здатна прикрасити будь-який урочистий стіл. Черрі дуже корисні. У маленькому помідорчику містяться практично всі потрібні речовини: кальцій, залізо, калій, фосфор, а також вітаміни групи В, С, Е, антиоксиданти, органічні кислоти і лікопен. У порівнянні зі звичайними помідорами, черрі володіють набагато більшою кількістю цілющих елементів. До того ж завдяки низькій калорійності вони ідеальні для людей із зайвою вагою і дам, які піклуються про фігуру.

Салат з креветками і помідорами черрі: покроковий рецепт

Для складання салату з даних компонентів необхідно дотримати такі пропорції:

• Морепродукти - 300 грамів.
• Томати черрі - 200 грам.
• Листя салату - 3-4 штуки.
• Олія рослинна (оливкова) - 1 столова ложка.
• Оцет (яблучний або бальзамічний) - 1 столова ложка.
• Часник - 2-3 зубчики.
• Сік лимона.
• Рідкий мед - 1 чайна ложка.
• Сіль, перець, зелень кропу до смаку.

Рачки розморозити, потім почистити і підсмажити на олії. Додати дрібно нарубаний часник і обсмажувати три хвилини.

Підготувати овочі, вимивши їх і обсушивши. У салатницю помістити зелень салату, на яку викласти рачки і помідори. Заправити страву соусом з оливкової олії, оцту, меду, лимонного соку, солі та перцю. Салат прикрасити зеленню кропу.

Пікантний рецепт салату з креветками

З руколою і помідорами черрі креветки поєднуються ідеально. Що ж ще входить в цю закуску?

Складові салату:

• Руккола - 1 невеликий пучок.
• Рачки - 100 грамів. Сюди можуть підійти і тигрові морепродукти.
• Бебі-помідорки - 100 грамів.
• Тертий пармезан - 10 грам.
• Оцет бальзамічний, оливкова олія - по 1 чайній ложці.
• 1-2 зубці часнику.
• Спеції до смаку.

На сковорідку налити оливкову олію, розігріти. У розігріту на сковороді масло кидаємо часник, підсмажуємо. Потім в ароматну суміш кладемо креветки, готуємо 2 хвилини. Доводимо до смаку за допомогою солі та перцю. Викладаємо рачки на паперову серветку і таким чином позбавляємо їх від зайвого жиру. Черрі необхідно розрізати на половинки або четвертинки. Рукколу кладемо в страву, додаємо креветки, помідори, перемішуємо. Заправляємо їжу сумішшю з оцту, солі та перцю. Прикрашаємо пармезаном. 1 порція салату з рукколи з креветками і помідорами черрі готова.

Авокадо плюс креветки і помідори черрі: покроковий алгоритм

Авокадо - плід, назва якого визначається від його зрілості. Неспіле тверде авокадо можна сміливо назвати фруктом, в той час як м'який і стиглий плід вважається овочем.

Салат з креветками, авокадо і помідорами черрі готується досить просто. Достатньо взяти правильну кількість продуктів і змішати їх, дотримуючись певного алгоритму.

• 150 грамів креветок (можна взяти салатні).
• 1 стигле авокадо.
• 12 штук томатів черрі.
• Півпучка салату.
• Пучок укропу.
• 1-2 дольки часнику.
• 3 столові ложки оливкової олії.
• 1 лимон.
• Сіль, перець до смаку.

У підсолену воду кинути 1-2 лаврушки. Довести до кипіння. У окріп закинути креветки. Варити протягом 1 хвилини. Потім злити воду, морепродукт остудити і видалити панцир. Овочі та зелень вимити, обсушити за допомогою рушника. Листя салату подрібнити руками, викласти в страву. Помідори нарізати на половинки або четвертинки, додати до салату. Авокадо розрізати навпіл, витягти кісточку. Плід нарізати кубиками або дольками. Нарізану м'якоть сбрызнуть лимонним соком для уникнення її потемнення. Перемішати, не пошкоджуючи структуру авокадо.

Салат залити заправкою, яка готується наступним чином: кріп подрібнити, змішати з нарубаним часником. Поєднати суміш з оливковою олією і лимонним соком. Салатне листя з'єднати з авокадо і креветками. Ретельно перемішати. Приправити приготованим соусом. Прикрасити креветками, посипати кропом.

Поєднання перепелиних яєць і морепродуктів

Ще один рецепт салату з креветками і помідорами черрі - суміш даних інгредієнтів з перепелиними яйцями. Варіант досить простий, але отриманий результат - поживний і корисний.

Для приготування салату з креветками, перепелиними яйцями і помідорами черрі необхідні наступні інгредієнти:

• Креветки - 200 грам.
• Міні-томати - 7 штучок.
• Зелень салату - 1 пучок.
• Яйця перепелині - 8 штучок.
• Подрібнений пармезан - 30 грам.

Для соусу взяти наступне:

• Рослинна (оливкова) олія - 1 столова ложка.
• Китайська (соєвий) соус - 1 столова ложка.
• Сік лимона - 1 чайна ложка.
• Перець чорний - на смак.

В окріп покласти креветки, кип'ятити 1 хвилину. Готові морепродукти вийняти з води, обсушити, почистити. Перепелині яйця готувати приблизно 1 хвилину. Остудити і почистити. Згодом їх можна за бажанням покласти в салат цілими або половинками. Міні-томати промити, просушити і нарізати половинками/четвертинками. Листя салату очистити від пилу, висушити, подрібнити, викласти в страву. Додати томати, креветки, яйця. Перемішати. Для заливки з'єднати масло, лимонний сік і соєвий соус. До заправки додати мелений перець. Заправити соусом салат, перемішати. Страву посипати пармезаном.

Як поєднуються креветки і сир

У салат з креветками, помідорами черрі і сиром додають не тільки пармезан. Існують смачні та поживні поєднання морського та кисломолочного продуктів. Одним з таких варіантів є салат з креветками, міні-томатами і сиром моцарелла. Така страва прикрасить будь-який святковий стіл, а також відмінно підійде на сніданок, обід або вечерю.

Для приготування салату знадобляться:

• Півкіло креветок.
• Дюжина томатів черрі.
• 1 пучок зелені салату.
• 1 порожній 4 кримської цибулини.
• 100 грамів моцарели.
• 3 столові ложки оливкової олії.
• 1 столова ложка оцту (бальзамічного).
• Сіль, перець.

Креветки зварити, почистити. Овочі і зелень підготувати, вимивши і просушивши. Салат подрібнити. Помідори розрізати на половинки. Цибуля подрібнити півкільцями. Викласти все на страву. Покласти моцарелу і креветки. Заправити страву оцтом, маслом. Посолити, поперчити. Завадити. Страва готова для подачі.

Інші рецепти салатів з креветок і черрі

Крім перерахованих вище варіантів існують й інші ідеї приготування салату з креветками і помідорами черрі. Зокрема, цікавою здасться суміш даних продуктів з базиліком. Страва має незвичайний смак і готується дуже швидко.

Для салату потрібно взяти:

• 100 грамів рачків.
• 200 грамів томатів.
• 20 грам (або 1 середній пучок) базиліка.
• 2-3 столові ложки рослинної олії. Рекомендується брати оливкове.
• Сіль, перець.

Морепродукти зварити, охолодити і почистити. Помідорки подрібнити четвертинками. Базилік нарізати соломкою або просто ощипати листочки. Всі складові скласти в миску. Полити маслом. Поперчити, посолити. Страва готова.