Як приготувати пасту з сьомгою?
Італійська кухня завжди славилася своїм розмаїттям. Однією з найпопулярніших італійських страв є паста. Сьогодні ми розглянемо процес приготування пасти з сьомгою.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- Паста - 200 гр
- Сьомга - 200 гр
- Помідори - 1 шт
- Масліни - 10-12 шт
- Вершки - 100 мл
1 крок
Спершу нам потрібно відчистити філе сьомги від шкіри і кісточок, після чого нарізати її на дрібні шматки. Посоливши і поперчивши, потрібно підсмажити її на сковороді до напівготовності. Уважно дивіться, щоб риба не підгоріла.
2 крок
Після цього додаємо невеликі дольки помідорів, зменшуємо вогонь і гасимо все це до того, як помідори розм'якнуть. Потім потрібно влити в сковороду вершки (як правило, вистачає 80-100 мл). Тут головне не переборщити. Рідину необхідно довести до кипіння і після цього продовжувати гасити протягом 10-15 хвилин. Після цього необхідно взяти маслини, відчистити їх від кісточок (якщо такі є) і розрізати кожну з них приблизно на 5 кілечок, тобто досить тонко. Маслини необхідно додати в сковороду і як і раніше продовжувати гасити нашу страву на повільному вогні. При бажанні можна посолити і поперчити страву, а також додати якісь спеції. Гасити страву потрібно до тих пір, поки вершковий соус не стане в міру густим.
3 крок
Тепер необхідно підготувати саму пасту. Можна купити будь-яку, але бажано брати пасту penne. Це один з видів італійської пасти, що являє собою невеликі трубочки довжиною приблизно 40 мм з косими краями. Пасту необхідно відварити в підсоленій воді до повної готовності, потім злити залишки води через дуршлаг і розкласти її по тарілках. Потім на пасту акуратно викладаємо рибу з соусом, а поверх цієї краси натираємо на дрібній тірці трохи пармезану.
