Як приготувати оладки з курячої печінки
Оладушки з курячої печінки виходять дуже м'які, соковиті та ніжні і їх із задоволенням їдять навіть діти. Багато хто звик, що печінкові оладки роблять тільки зі свинячої або яловичої печінки і навіть не здогадуються, що з курячої вони виходять нітрохи не гірше. Цим рецептом зі мною поділилася моя бабуся, яка давно і з задоволенням їх готує. Перевага цих оладій перед свинячими або яловичими в їх ніжному смаку, соковитості та м'якості. Оскільки печінка корисна для організму наявністю в ній заліза, її слід включати в дитячий і дорослий раціон. І якщо ваші діти не люблять звичайну печінку, спробуйте зробити для них ці оладушки, і я впевнена, їм неодмінно сподобається. А ось і сам рецепт:
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- Печінка куряча 500гр.
- цибулина 1 шт.
- Яйця 2 шт.
- Сметана 1 ст. ложка
- Борошно 2 ст.ложки
- Сіль
- Перець чорний мелений
- Олія рослинна (для смаження)
1 крок
Охолоджену або розморожену курячу печінку промити, ріпчасту цибулю почистити, нарізати на шматки і все разом пропустити через м'ясорубку.
2 крок
Додати до печінки яйця, сметану, сіль, перець, борошно і все гарненько перемішати. Тісто вийде трохи рідкувате.
3 крок
У сковороду налити олію і добре розігріти, потім зробити вогонь поменше і розлити ложкою фарш, надаючи форму оладій.
4 крок
Обсмажити з двох сторін до готовності, близько 3-5 хвилин.
5 крок
Для більшої м'якості і соковитості курячі оладки після смаження можна скласти в сковороду і трохи пропарити.
6 крок
Подають курячі печінкові оладки з різними гарнірами: картопляне пюре, рис, макарони, гречана каша, перлова каша або просто зі сметаною і зеленню.
Приємного апетиту!
Поради та попередження:
- Курячу печінку також можна розмельчити в блендері.
