Як приготувати бездріжове тісто на кефірі?

Як приготувати бездріжове тісто на кефірі?

Як приготувати бездріжове тісто на кефірі?

Даний рецепт тесту абсолютно простий у приготуванні, не вимагає багато часу і дорогих, рідкісних продуктів. Крім того, таке бездріжове тісто є універсальним - відмінно підійде для піци, пиріжків з солодкою і несолодкою начинкою, а також до великих пирогів. Якщо в будинку не виявилося дріжджів або ж Ви не вживаєте їх у стравах, то при дивіться до такого варіанту тесту.


Інструкція

Рівень складності: Легко

Що вам знадобиться:

  • 500 мл кефіру
  • 120 мл олії
  • 1 ст. ложка цукру
  • 1 год ложка солі
  • 1 год ложка соди
  • близько 600 г борошна

1 крок

У невеликій каструлі змішайте олію і кефір не менше 3,2% жирності, додайте одну столову ложку цукру і чайну ложку солі. Намагайтеся брати продукти хорошої якості, адже саме від них залежить смак готового виробу.

2 крок

Просіяне пшеничне борошно поступово, невеликими порціями додавайте в кефірно-масляну суміш. Точних пропорцій борошна у даного тесту немає, приблизно три склянки. Дивіться по консистенції: тісто має стати м'яким і пружним і не липнути до рук.

3 крок

Присипте робочу поверхню борошном і викладіть тісто. За допомогою скалки розкатайте коло діаметром близько 30 см. Посипте всю поверхню тесту тріскою соди, потім згорніть тісто в концерт і промісіть його близько тридцяти секунд. Цю маніпуляцію з додавання соди в тісто потрібно повторити ще три рази.

4 крок

Скатайте тісто в кулю, накрийте кухонним рушником і залиште на 30-50 хвилин при кімнатній температурі для розшарування. Далі тісто готове до вживання, також його можна зберігати в холодильнику і заморожувати.


Image

Publish modules to the "offcanvas" position.