Навіть якщо вам ніколи раніше не доводилося готувати яблучний крамбл - сміливо озбройтеся цим рецептом і готуйте. Приготувати його неймовірно просто, а результат вас обов'язково порадує.
Рецепт 1: яблучний крамбл з морозивом (покрокові фото)
Дуже простий пиріг: карамелізуємо яблука і окремо робимо крихту з борошна, олії та цукру. Існує дуже багато різних рецептів, але саме цей яблучний крамбл найсмачніший і правильний.
- Яблука 1 кг
- Вершкове масло 100 гр + 100 грам
- Цукор 150 грам + 100 грамів
- Кориця 1 год ложка
- Мускатний горіх 0,5 год ложка
- Борошно 100 грамів
- Мигдальне борошно 100 грамів
- Морозиво для подачі
Яблука моє, чистимо від насіння і шкірки, потім нарізаємо на середньої величини кубики.
На сковороді розтоплюємо 100 грам вершкового масла, 150 грам цукру, корицю і мускатний горіх.
Потім додаємо порізані яблука. Карамелізуємо яблука 10 хвилин, постійно перешкоджаючи.
Поки яблука карамелізуються, зробимо крихту. Змішуємо борошно і вершкове масло 100 грам, попередньо порізане на невеликі кубики.
Потім додаємо дрібнокристалічний цукор і мигдальне борошно. Розтираємо тісто до стану хлібних крихт.
Тісто має вийти, як на фото, розсипчасте і без великих шматочків.
Форму змащуємо вершковим маслом, посипаємо борошном і викладаємо карамельні яблука разом з усією рідиною.
Потім посипаємо яблука крихтою, акуратно рівняємо по всій поверхні крамбла.
Може здатися, що крихти багато, але так і повинно бути, висипайте все. Випікаємо крамбл у розігрітій до 180 градусів протягом 45-50 хвилин до золотистого кольору. Все готово.
Такий пиріг-крамбл відмінно впишеться як на сніданок, так і на вечерю у вигляді десерту. Приємного апетиту.
Опис приготування:
Всім, у кого є садові ділянки, відома проблема - восени яблук так багато, що їх просто нікуди дівати. Рекомендую крім усього іншого звернути увагу на рецепт яблучного крамбла - дуже смачного і простого в приготуванні британського десерту. Як бачите, інгредієнти для його приготування дуже прості, та й сам рецепт нескладний. Але на виході виходить дуже цікавий і насичений смаком десерт з оригінальною текстурою. Рекомендую спробувати. Отже, розповідаю як приготувати яблучний крамбл.
Призначення: На сніданок/На південь/Недорого Основний інгредієнт: Фрукти/Яблука Блюдо: Десерти Географія кухні: Англійська
Рецепт 2: англійський яблучний крамбл з мигдалем
Ми не просто розповімо вам рецепт яблучного крамбла, але і поділимося кількома секретами, які зроблять десерт неймовірно ароматним. Здивуйте себе і своїх близьких вашими кулінарними здібностями і приготуйте англійський крамбл. Гарантуємо, що від шматочка такого пирога ніхто не зможе відмовитися!
- пшеничне борошно вищого ґатунку - 300 р.;
- масло вершкове - 130 р.;
- цукор - 150 р.;
- сіль - 0.5 ч. л.
Для починки
- яблука середнього розміру - 4-5 шт.;
- цукор - 2 ст. л.;
- молитва кориця - 1 ч. л.;
- лимон - 0.5 шт.
Для прикраси
- цукрова пудра - 1 ст. л.;
- мигдаль - 50 г
Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для нашого майбутнього англійського яблучного крамбла. Цей рецепт пирога універсальний - любителі солодкого і кисленького залишаться однаково задоволені, а кількість цукру можна збільшити/зменшити залежно від ваших уподобань. Крамбл також роблять і з іншими кислими фруктами або ягодами, але все-таки яблучний пиріг - це безпрограшний варіант.
Візьміть форму для випікання, змажте гарненько її дно і бортики вершковим маслом. Розсипайте 1 ст. л. цукру за формою, а потім поставте її в розігріту духовку. Ваше завдання - домогтися того, щоб олія розтопилася.
Тепер займіться начинкою. Десерт за цим рецептом вийде стовідсотково, якщо використовувати для приготування кислі яблука. Справа в тому, що такі плоди самі по собі дуже соковиті і легко піддаються тепловій обробці, вони швидко стануть м'якими, і ви швидше закінчите приготування начинки. Яблука помийте під проточною водою, підсушіть кухонним рушником, потім звільніть їх від серцевини, очистіть від шкірки і наріжте невеликими дольками. Форма шматочків не відіграє великої ролі, оскільки в підсумку фрукти приховує пісочна крихта, і їх не буде видно.
Яблучні дольки викладіть у форму для випікання, після цього посипте їх зверху цукром (1 ст. л.) і корицею. На завершення збризніть яблука лимонним соком, накрийте фольгою і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів, на деякий час, щоб вони стали повністю м'якими. Зазвичай вистачає 20-30 хвилин, але не варто забувати, що багато залежить від сорту. Періодично стежте за станом фруктів. Коли вони досягнуть необхідної м "якості, вийте форму з духовки і зніміть фольгу.
Тепер ви можете перейти до приготування пісочної крихти. Для цього змішайте в глибокій мисці пшеничне борошно, вершкове масло, сіль і цукор.
Руками гарненько перетріть усі інгредієнти в крихту. Англійський крамбл знаменитий саме завдяки такому пісочному тесту. Крихітка легко робиться і поводиться при випіканні досить передбачувано, що спрощує процес приготування.
Прийшов час дістати форму із запеченими яблуками, якщо ви ще цього не зробили. Тепер рівномірно посипайте яблучні шматочки пісочною крихтою і знову відправляйте форму з пирогом у духовку. Випікайте крамбл близько 25 хвилин. Накривати фольгою його не варто, щоб пісочна крихта підрум'янилася.
Візьміть 50 г очищеного або неочищеного мигдалю - ядра без шкірки, звичайно, перетворяться на більш ніжну крихту. Подрібніть горіхи на дуже маленькі шматочки - ними ми прикрасимо наш крамбл, коли він буде готовий. Рецепт англійського пирога передбачає використання саме мигдалю, так як його поєднання з яблуками визнано одним з найбільш вдалих у випічці.
Коли пісочна крихта добре підрум'яниться - десерт готовий. Дістаньте форму з духовки, щедро посипте яблучний пиріг мигдальною крихтою. Ось і підійшло до кінця приготування за нашим рецептом.
Готовий крамбл поставте остигати. Англійський яблучний пиріг подається як холодним, так і гарячим. Розріжте його на невеликі шматочки і акуратно викладіть на тарілки, а перед подачею присипте крамбл з яблуками цукровою пудрою. Пиріг відмінно поєднується з молочними продуктами, тому кулька ванільного морозива поруч зі шматочком буде якраз до речі.
Рецепт 3: як приготувати пиріг яблучний крамбл
Він являє собою двошаровий пиріг з фруктів/ягід і крихт пісочного тіста. Неймовірне поєднання м'якої та хрусткої текстур. Подається яблучний крамбл теплим, з кулькою морозива, цей контраст ще більше підкреслює незвичайний смак цієї страви.
- борошно пшеничне 160 гр.
- цукор 100 гр.
- масло вершкове 100 гр.
- яблуко 4 шт.
- кориця молитва 2 ч.л.
- лимон 1/2 шт.
- морозиво 200 гр.
У мисці змішати борошно і цукор.
Холодне вершкове масло нарізати кубиками.
Розтерти масло з борошном в крихту, зручно робити це, розтираючи тісто між долонями. Духовку включити розігріватися до 180 градусів.
Яблука почистити, видалити серцевину і нарізати дрібними кубиками.
Заповнити половину форми яблуками, полити їх соком половини лимона і посипати молотою корицею.
Зверху розподілити борошняну крихту, постукати формою по столу, щоб крихта розрівнялася.
Випікати яблучний крамбл в середині духовки близько 20 хвилин (10 хвилин, якщо готувати його в порційних формах). За дві хвилини до закінчення, включити режим «гриль».
Подати теплий яблучний крамбл з кулькою морозива. Можна морозиво викласти прямо на пиріг.
Дієтичний крамбл з пластівцями вівса
Незважаючи на те, що пиріг, приготований за англійською технологією, містить на порядок менше калорій, ніж стандартна випічка, можна додатково знизити його поживну цінність, якщо використовувати вівсяні пластівці.
