Віденські вафлі на моло
Добрий день, дорогі читачки! Хоча віденським вафлям нещодавно виповнилося вже 120 років, готують і люблять їх і в наші дні.
Сьогодні такий десерт приготувати дуже просто, оскільки існує зручний кухонний гаджет - електроваробниця, який значно спрощує процес приготування і робить його більш швидким.
Вони відрізняються від звичайних тим, що схожі на м'який бісквіт, такі м'які і повітряні. Віденські вафлі добре приготувати на сніданок, для будь-якого перекусу або подавати як десерт.
Їх можна подавати зі згущеним молоком, ягодами, фруктами, морозивом, солодкими соусами.
Прості віденські вафлі в електровафельниці
- вершкове масло - 200 грам;
- цукор - 100 грам;
- куряче яйце - 3 шт.;
- молоко - 200 мл.;
- борошно - 300 грам;
- розпушувач - 2 ч.л.
Для приготування тесту для віденських вафель вам знадобиться 200 грамів м'якої вершкового масла, яку треба заздалегідь вийняти з холодильника і приблизно 100 грамів цукру. Візьміть глибоку миску або салатницю і розітріть у ній олію з цукром.
Туди ж розбийте три сирих курячих яйця і влийте 200 грамів молока (молоко не повинно бути холодним, краще, якщо воно буде трохи теплим). Перемішайте всі інгредієнти і вибийте вінчиком або міксером на невеликій швидкості до однорідного стану.
У отриману суміш додайте 300 грамів борошна і 2 чайні ложки розпушувача для тесту.
Перемішайте ретельно тісто до однорідного стану вручну ложкою або за допомогою міксера.
Приготуйте електричну вафельницю. На кожну формочку вилийте 2 столові ложки тесту, розрівняйте його за формою і закрийте прилад. Оскільки всі вафельниці різні, то перегляньте ще раз рекомендації щодо її застосування, можливо, така кількість тесту вам не підійде.
Випікайте приблизно венсиці вафлі в електровафельниці згідно рецепту три-п'ять хвилин.
Готові вафлі викладіть на підготовлену страву. Під час подачі на стіл можна полити будь-яким варенням, солодким сиропом або згущенням.
спосіб приготування
1. Першим кроком буде розтоплювання вершкового масла. Зробити це зручно за допомогою мікрохвильовки, але можна і будь-яким іншим способом. Даємо розтопленій олії повністю охолонути до кімнатної температури.
2. У цей час пшеничне борошно просіюємо у велику глибоку миску. Додаємо до неї сіль, зазначену кількість харчової соди та розпушувача. Перемішуємо сухі інгредієнти за допомогою вінчика до однорідності.
3. В іншу миску розбиваємо куряче яйце, до якого додаємо кефір і насипаємо цукровий пісок і ванільний цукор. Все ретельно заважаємо вінчиком до однорідності.
4. У суху суміш вливаємо рідку суміш, гарненько перемішуємо за допомогою того ж вінчика. Необов'язково використовувати міксер і цей факт значно скорочує час готування і кількість забрудненого посуду
