Складність
Середнє
Автор публікації
Ольга Фурсова
ОФ
Каша геркулес - поживна і дуже корисна страва, насичена безліччю корисних мікроелементів. І, незважаючи на те що рецепт приготування вівсянки знайомий практично кожному, правильно варити її можуть не всі.
У цій статті ми розглянемо кілька цікавих варіантів приготування страви на молоці, а також дізнаємося, чому саме його варто включити в свій раціон.
Чим корисний «сніданок Берримора»?
«Вівсянка, сер!» - ця фраза з улюбленого всіма фільму «Шерлок Холмс» знайома практично кожному. На думку деяких людей, день англійця традиційно починається з вживання саме цієї страви. Геркулесові пластівці - поширена назва продукту, який виготовляється зі звичайного вівса. Кашею «Геркулеса» продукт називають через найменування фірми, яка здійснює його випуск.
У чому ж цінність каші і чому її варто час від часу включати в своє меню? До складу пластівців входить величезна кількість корисних речовин і мінералів, які необхідні нашому організму.
До їх числа відносяться:
- білок і клітковина;
- вітаміни групи в і е;
- жири і крохмаль;
- йод і цинк;
- фосфор і магній;
- натрій і мідь;
- залізо і кальцій;
- моно- і дисахариди;
- амінокислоти та вуглеводи.
Правда, калорійність продукту не дозволяє віднести страву до числа дієтичних. Скільки ж калорій у каші, звареній на молоці?
У 100 г геркулеса міститься не менше 350-400 ккал з урахуванням приготування їжі на нежирному молоці. Тому дієтологи рекомендують використовувати страву як сніданки, тому що вона містить чимало вуглеводів, що дають енергію на весь день.
Також геркулесову кашу радять вживати навіть лікарі, якщо у людини виникають проблеми з роботою ЖКТ. Продукт володіє обволакуючою дією, що дозволяє істотно полегшити симптоми гастриту або ж виразкової хвороби. Крім того, він багатий антиоксидантами, а це означає, що при регулярному вживанні пластівців можна уповільнити процес старіння шкіри.
Як правильно варити кашу геркулес на молоці? Щоб приготувати смачний сніданок, який змусить вас випробувати справжнє гастрономічне задоволення, слід дотримуватися декількох простих правил, про них ви дізнаєтеся в запропонованих нами рецептах.
Класичний рецепт
Традиційний спосіб приготування відноситься до числа найпростіших і простих страв.
Інгредієнти:
- 1 ст. вівсяних пластівців;
- літр нежирного молока;
- 3 ст. л. цукрового піску;
- 80-100 г вершкового масла.
Спосіб приготування:
- Залийте молоко в каструлю і поставте на вогонь. До кипіння доводити молоко не потрібно. Оптимальною температурою стане 70 градусів;
- Потім засипте в каструльку пластівці і закип'ятіть;
- Перешкоджаючи вівсянку, додайте в неї цукровий пісок;
- Готувати страву бажано на невеликому вогні протягом 15-20 хвилин;
- Перед подачею на стіл, покладіть в геркулес шматочок вершкового масла.
Молочна каша, приготована за таким рецептом, стане прекрасним початком дня. При регулярному вживанні страви нормалізується стілець, а з організму виводяться токсини.
Рецепт каші в духовці
Рецепт каші геркулес, приготованої на молоці в духовці, не можна назвати важким, проте на готування йде не менше 50-60 хвилин.
Інгредієнти:
- 3 ст. нежирного молока;
- 1,5 ст. пластівців;
- Сіль і цукор до смаку;
- 50-70 г вершкового масла.
Спосіб приготування:
- Засипте пластівці в металевий посуд, після чого залийте молоком, але тільки кип'яченім;
- Ретельно перемішайте вміст і додайте в нього сіль і цукор до смаку;
- Як добавки можна покласти в страву сухофрукти, свіжі ягоди або шматочки гарбуза;
- Потім накрийте каструльку кришкою і відправте в духовку на 40-50 хвилин;
- Подавайте готову вівсянку до столу з вершковим маслом.
Як вже зазначалося, калорійність геркулеса, приготованого на молоці, досить висока, тому для дотримання дієти з метою схуднення такий рецепт навряд чи підійде, а ось для нормалізації роботи ЖКТ згодиться.
Як же ще можна готувати геркулес на молоці? Попереду нас чекає ще два цікавих рецепти, які повністю змінять ваше уявлення про традиційну і нудну вівсянку. Головне ж, в приготуванні яств не забувати про нескінченні можливості кулінарії, завдяки яким навіть частування може стати справжнім кулінарним шедевром.
Пластівці з топінгом і фруктами
Якщо ви ставитеся до числа солодкоїжок, цей рецепт неодмінно припаде вам до смаку.
Інгредієнти:
- 5 ст. вівсянки;
- 2 ст. нежирного молока;
- солодке яблуко і банан;
- 1 ст. кип'яченої води;
- у ч. ч. л. ванільного цукру;
- сіль до смаку.
Спосіб приготування:
- Насамперед залийте пластівці водою і варите на повільному вогні не менше 10-15 хвилин;
- Потім додайте в вівсянку тепле молоко і все ретельно перемішайте;
- Потім додайте в каструльку ванільний цукор і продовжуйте варити геркулес ще хвилин 10;
- Перед подачею яства, покладіть у порцію шматочок вершкового масла, шматочки фруктів і залийте все фруктовим топпінгом.
Солодка каша з геркулеса, зварена на молоці, швидше сподобається дітям. Зазвичай найменші члени сім'ї навідріз відмовляються вживати вівсянку, але від такого частування не втримаються навіть найзатятіші противники каш.
Пластівці зі згущенням
Коли мова йде про вівсянку, практично ніхто не припускає, що в страву може бути включена ще й згущенка. А чому б і ні?
Інгредієнти:
- 300 мл нежирного молока;
- 1 ст. геркулеса;
- Шматочки персика і свіжі ягоди;
- 50-70 г вершкового масла;
- 2 ст. л. згущенки.
Даної кількості інгредієнтів буде достатньо для приготування двох порцій. А скільки геркулеса буде потрібно на 1 літр молока? Якщо вам потрібно приготувати вівсянку на велику сім'ю, можна взяти близько 3 склянок пластівців, це буде достатньо, щоб зварити сніданок для сім'ї в п'ять-шість чоловік.
Спосіб приготування:
- Залийте молоко в каструльку і доведіть до кипіння;
- Розчините в молоці потрібну кількість згущенки;
- Засипте в каструлю вівсянку і, перешкоджаючи, варите не менше 15-20 хвилин;
- Після приготування страви, дайте йому «відпочити» хвилин п'ять;
- Подавайте до столу зі шматочком вершкового масла і фруктами.
Готувати вівсяні пластівці можна не тільки «за зобов'язаловкою», а й із задоволенням. Тим більше що на процес приготування геркулеса йде не більше 20-25 хвилин.
Якщо ви хочете змінити своє ставлення до вівсянки і насолодитися воістину смачною кашею, спробуйте одні із запропонованих у статті рецептів, які неодмінно оцінять ваші домочадці.
