Морепродукти у громадян нашої країни стають популярними і все частіше з'являються на столах у вигляді закусок і гарячої страви. Великим попитом користуються кальмари. З них виходять відмінні салати, другі страви. Кальмари не тільки дуже смачні, але й корисні. У їх м'ясі міститься велика кількість білка, вітамінів С, Р, В та інших, а також безліч мікроелементів. Кальмари багаті на калій, йод, мідь, залізо. Даний продукт є низькокалорійним, тому його сміливо можна вживати людям, які стежать за фігурою і дотримуються дієтичного харчування.
Є багато способів приготування кальмарів. За своєю формою вони чудово підходять для фарширування. Фарширувати кальмари можна рисом, крабовими паличками, овочами та іншими продуктами. Ця страва має оригінальний смак і виглядає дуже цікаво. У кулінарних брошурах є багато способів, як приготувати фаршировані кальмари. Фото на сторінках показує, як вишукано і апетитно будуть вони виглядати.
Розглянемо кілька досить простих, але оригінальних рецептів приготування морепродуктів.
Фаршируймо кальмари крабовими паличками і сиром. хвостики кальмарів зрізаємо, тушки очищаємо і опускаємо в киплячу воду на пару хвилин. Тут треба знати, що їх не можна довго варити, інакше м'ясо буде твердим. Виймаємо кальмари і займаємося начинкою. Дрібно нарізаємо крабові палички, твердий сир натираємо на терці, відрізані хвостики також дрібно шинкуємо. Потім складаємо все в миску, додаємо натертий зубчик часнику, майонез і приступаємо до фарширування. Наповнюємо тушки акуратно фаршем. Можна готову страву на пару хвилин поставити в мікрохвильову піч і подати з дрібно нарізаною зеленню.
Можна приготувати фаршировані кальмари в духовці. Для цього буде потрібна склянка рису, банку консервованої кукурудзи, яйце, цибуля, сіль, перець за смаком, майонез. Кальмари чистимо, промиваємо і відварюємо до готовності хвилин п'ять. Поки вони охолоджуються, займаємося начинкою. Відварюємо і промиваємо рис (краще до напівготовності), висипаємо кукурудзу, її можна замінити натертою морквою, додаємо дрібно порізану і підсмажену на вершковому маслі цибулю. Потім всю масу перемішуємо, солимо, перчимо. Для соковитості можна додати сметану або майонез.
Починаємо фарширувати кальмари. Коли тушки будуть готові, викладаємо їх у сотійник і ставимо в духовку хвилин на п'ять-сім. Готову страву викладаємо на тарілку, зверху поливаємо сметаною або майонезом. Подавати страву з нарізаними овочами і зеленню.
Є ще багато способів, рецептів, рекомендацій, ніж і як краще фарширувати кальмари. Сюди добре підійдуть і відварені яйця з сиром і часником. Смачною виходить начинка з грибів, яєць, сиру, цибулі та зелені. Все залежить від смаку і бажань господині.
Дана страва завжди прикрасить святковий стіл і підніме настрій в сірі будні. Часом діти дуже погано їдять рибу. У цьому випадку на виручку прийде дана страва. Якщо його красиво укласти на тарілці, а потім цікаво і яскраво прикрасити. Наприклад, якщо зробити очі з оливок і намалювати майонезом посмішку, то таку смачну і корисну ріжицю дитина з'їсть із задоволенням.
