Складність
Середнє
Автор публікації
Анна Кризська
АК
Ще в 90 році ХХ століття банани були не дуже поширеними екзотичними фруктами. Їх дуже рідко купували, хоча сильно любили. У нинішній час вони стали настільки популярними, що навіть деякі наші місцеві фрукти відсунулися на другий план.
З фрукту готують різні смаколики: пироги, кекси, варення на зиму і пюре. У більшості випадків його смажать, варять, печуть і сушать. Але одне з найбільш незвичайних і смачних застосувань даного фрукту - приготування варення.
Рецепти варення з бананів
Варення з бананів
Інгредієнти:
- кілограм фрукту без шкірки;
- 2 склянки цукру;
- склянка води;
- 1/2 ложечки лимонної кислоти.
Спосіб приготування:
- Швидко і просто готуємо солодкий десерт. Фрукт ріжемо кілечками.
- Кип'ятимо воду з цукром, додаємо м'якоть. Варимо годину.
- За п'ять хвилин до того, як будемо розливати варення з бананів по баночках, засипаємо кислоту, щоб розбавити приторність.
- Баночки стерилізуємо в духовці при 100 градусах, кришки кип'ятим.
- Зберігати готовий продукт у темному прохолодному місці.
Варення з дині та бананів
Процес приготування триває приблизно добу. Результат вразить вас своїм ароматом, гармонійним смаком.
Інгредієнти:
- 800 грам дині;
- 3 банани;
- 2 склянки цукру;
- 3 лимони.
Спосіб приготування:
- Увечері очищаємо диню від шкірки і насіння, нарізаємо м'якоть невеликими кубиками, засипаємо цукром, ставимо каструлю в холодильник.
- Наступного дня наливаємо туди склянку води, ставимо варити на сім хвилин.
- Потім додаємо нарізаний банан, лимон (тонко колічками і без шкірки).
- На маленькому вогнику даруємо варення з дині і бананів до густої консистенції і прозорості.
- Варити потрібно десь двадцять хвилин, оскільки дані фрукти дуже м'які і ніжні, перетравлювати не варто.
- Закочуємо чудове варення на зиму з бананів і насолоджуємося ним у холоди!
Навіщо вживати банани
Перед тим як щось готувати з даного фрукту, наприклад, варення з бананів і ківі, потрібно знати, чим корисний жовтий плід.
Він має на тільки смачну м'яку м'якоть, але корисні властивості. Це гіпоалергенний фрукт, тому вживати його може кожен, від маленьких діток, до людей похилого віку. Особливо рекомендується даний фрукт хворим, оскільки речовини, що містять в ньому, допомагають підвищити імунітет, поліпшити настрій, заповнити фізичні сили після важких навантажень.
Жінки під час критичних днів, виношування дитини і в період її годування обов'язково повинні їсти банани. Його властивості дозволяють знизити нервозність, мати спокійний сон, а також зміцнити волосся, нігті, кісткову систему і серцеві м'язи. Ваша шкіра стане гладкою, красивою, відновитися її водний баланс, швидко заживуть проблемні ділянки, за умови регулярного вживання.
Але слід пам'ятати, вони згущують кров, що може призвести до тромбозу вен і артерій, повільно перетравлюються, тому їсти їх потрібно через годину після їжі. Якщо є перед їжею, то обов'язково витримати деякий час, щоб не викликати здуття.
Варення з бананів і ківі
Інгредієнти:
- 5 ківі;
- 200 грам цукру;
- 2 банани;
- 3 ложечки лимонного соку;
- ложечка желатину.
Спосіб приготування:
- Жовтий плід і ківі очищаємо, ріжемо на шматочки. Подрібнюємо блендером, але тільки трошки.
- Потім засипаємо солодким цукром, желатином, наливаємо сік.
- Після того як перемішали, проварюємо п'ять хвилин після закипання.
- Через годину повторюємо п'ятихвилинну варку.
- Готове варення з бананів і ківі насипаємо в баночки. Вживаємо для підняття настрою.
Варення з апельсинів і бананів
Така солодка екзотична суміш - найкращий спосіб виправить здоров'я при авітамінозі і при простудних захворюваннях.
Інгредієнти:
- 2 кг апельсинів,
- 2 кг бананів
- 2 кг цукру
Цукор можна використовувати трохи менше, якщо вам подобається більш кисло-солодкий смак.
Спосіб приготування:
- Фрукти очищаємо від шкірки, а апельсини ще від білої плівки і кісточок. Нарізаємо їх гуртками, а апельсини - навпіл.
- В емальовану миску спочатку кладемо помаранчевий плід, зверху - жовтий. Засинаємо цукром. Доводимо до кипіння на повільному вогні, після перемішуємо.
- Варім 40 хвилин, періодично знімаємо шумову пінку.
- Баночки промиваємо теплою содовою водою, пастеризуємо над пором кожну по двадцять хвилин.
- Варення з апельсинів і бананів швидко пакуємо в баночки до самої верхівки, закочуємо. Залишаємо, щоб охололо. Потім ховаємо на зиму в льох.
Як зберегти на зиму варення з бананів
Існують прості правила приготування варення з бананів:
- Не можна економити на цукрі і на якості фруктів. Їх цілісність, свіжість або псування можуть відобразитися на смаку та ароматі варення. Цукор не дасть такому десерту запліснявіти або прокиснути.
- Не можна перетравлювати, оскільки загубиться вся користь фрукту. А варення з бананів загалом не виглядатиме природно. Як тільки стане прозорим, відразу прибираємо з вогню, вживаємо або закриваємо.
- Той солодкий десерт добре приготований, який має однакову консистенцію. Тобто фрукти не спливають, не лежать на дні, а рівномірно розподілені в сиропі.
- Якщо вже так сталося, що варення на зиму покрилося цвіллю під час зберігання, тоді швиденько її видаляємо, а десерт вживаємо або використовуємо як начинку до випічки.
- Засахарений десерт не варто викидати. Переваріть його, додавши трохи води, гарячим закатайте в чисті баночки.
Варення з яблук і бананів
Інгредієнти:
- яблук - два кілограми;
- бананів - один кілограм;
- цукру - 0,7 кілограма;
- води - 100 мл.
Спосіб приготування:
Зазвичай яблука довго потрібно варити, але незважаючи на це, варення з яблук і бананів у нас швидко приготуватися.
- Для цього ми очищені, порізані яблука кладемо в каструлю, наливаємо воду, варим.
- Потім гуртки бананів з цукром додаємо до яблук.
- Коли цукор розчинився, переливаємо все в блендер і подрібнюємо.
- Доварюємо ще 20 хвилин. Закочуємо.
Варення з бананів і груш
Інгредієнти:
- 400 грам жовтого плоду;
- 600 грам груш;
- 600 грам цукру;
- півсклянки води;
- пів-ложечки кислоти лимонної.
Спосіб приготування:
- Чистимо груші, ріжемо.
- У киплячій воді розчиняємо цукор, кислоту, кладемо в сироп груші, варим 10 хвилин.
- Жовтий плід, порізаний гуртками, поміщаємо до грушів.
- Варити в перший день 5 хвилин, знімаючи пінку.
- Потім відставляємо на добу. На другий день варимо 20 хвилин. Готове варення з бананів і груш можна подати відразу до чаю або закатати в баночки.
Ось бачите, скільки можна приготувати солодких десертів у вигляді варення, де головним інгредієнтів є банан! Всі вони дуже смачні і чудово підходять до будь-якого солодкого столу. Приємного апетиту!
