Сир - продукт універсальний. Його можна використовувати при приготуванні солодощів, а саме різного роду випічки, як начинку для тортів або в звичайному вигляді, перед цим додавши в нього трохи цукру або варення до смаку. Крім десертів, сир використовують і в стравах з овочами, сиром і часником. Ця стаття присвячена такому кулінарному шедевру, як творожні конвертики з цукром. Рецепт цього десерту досить простий і варіативний.
Рецепт № 1: базовий
Спочатку розгляньмо, як приготувати найпростішим способом творожні конвертики з цукром. Рецепт № 1 передбачає використання таких продуктів:
- Сир (при цьому перевага надається продуктам з жирністю близько 5-9%) - 400 р.
- Вершкове масло - досить буде і 200 г.
- Цукор - близько 150 г для тесту, для начинки - до смаку.
- Розпушувач - не більше 2 ч. л.
- Борошно - близько 300-350 г.
Тепер, коли в наявності є всі необхідні продукти, слід приступити безпосередньо до приготування конвертиків. Для початку слід в окремому посуді розтерти олію і цукор. Потім в отриману масу належить додати і сир. Всі інгредієнти необхідно ретельно перемішати. Потім по черзі додається спочатку розпушувач, і лише потім невеликими порціями до інших продуктів приєднується борошно, при цьому попередньо просіяне. Отримане тісто краще залишити в холоді на півгодини. Потім слід розкатати його, але не дуже тонко (товщині належить бути близько 3-5 мм). Далі пласт потрібно розрізати на квадратики, сторони яких дорівнюють 8 см. До центру кожного шматочка додається цукор за смаком.
Тепер справа залишилася за малим - потрібно змайструвати з квадратиків конвертики. Для цього кути шматочків слід з'єднати в центрі. Тепер конвертики слід викласти на противагу, попередньо застелену спеціальним папером для випічки, і залишити в духовці на термін близько 25 хвилин. Ось і приготувалися творожні конвертики з цукром. Рецепт з фото допоможе оцінити зовнішній вигляд отриманого ласощів. Приємного апетиту!
Рецепт № 2: інша форма
Можна спробувати приготувати інші творожні конвертики з цукром. Рецепт буде схожий з попереднім, базовим, проте будуть і свої особливості. Список необхідних продуктів виглядає наступним чином:
- Сир (вибирати краще продукт середньої жирності) - близько 500 г.
- Маргарін - не більше 250 г.
- 2 склянки борошна.
- Цукор - близько 3-4 ст. л.
- Розпушувач - 1 ч. л.
Спочатку займемося маргарином. Його належить натерти на великій терці і залишити на нетривалий час у теплі. Поки маргарин розм'якшується, з'єднаємо борошно з пекарським порошком і додамо в нього розчавлений виделкою сир. Тепер можна отриману масу з'єднати з маргарином. Місити тісто потрібно до того моменту, поки воно не перестане бути липким. Тепер щоб воно було ще більш еластичним при готуванні, залишимо його на годину в холоді. Після цього часу тісто слід розкатати і видавити з нього гуртки, при цьому досить об'ємні. У центр кожного шматочка можна покласти за бажанням цукор.
Тепер потрібно змайструвати конвертики за новою методикою. Для цього гуртки складаються наполовину 2 рази, а напівкруглий їх край копається пальцями. Залишилося лише відправити конвертики в духовку для запікання на 20 хвилин, попередньо обмазавши їх жовтком для блиску.
Рецепт № 3: альтернативний
Можна змайструвати й іншим способом творожні конвертики з цукром. Рецепт можна використовувати на вибір будь-якої з вищепредкладених. Тільки тісто слід розкатати у велике коло. Далі він розрізається на 8 рівних частин, а кожен з цих шматочків злегка надрізається від вузького в широкому краю ще 3 рази. На незайману частину шматочків викладається цукор за смаком. Далі слід згорнути конвертики, підклавши вузький край під широку частину. Виходять ось такі ладні творожні конвертики з цукром.
Рецепт: готуємо вдома
Коли ми самостійно готуємо страву, то завжди можна її урізноманітнити, додавши в начинку разом з цукром та інші сласті, наприклад, натерте яблуко, ложку згущенки, мак, кунжут, корицю, вишеньки... Експериментуйте, адже цей десерт неможливо зіпсувати!
