Творожна запіканка без борошна: рецепти і варіанти приготування. Дієтична запіканка з сиру

Творожна запіканка без борошна готується дуже легко, а виходить неймовірно смачною і ніжною. Слід зазначити, що таку солодку страву можна робити для своєї родини хоч щодня. Адже це дуже ситний, корисний і поживний десерт, який користується великою популярністю у маленьких дітей.

Творожна запіканка без борошна: рецепт покрокового приготування в духовці

Якщо ви боїтеся поповнити через велику кількість борошняних виробів у своєму раціоні, то пропонуємо зробити смачний і ніжний десерт без використання такого продукту, як пшеничне борошно. Адже саме вона сприяє тому, що людина дуже швидко додає у вазі.

Отже, творожня запіканка без борошна вимагає використання таких компонентів:

• сир некислий крупнозернистий - близько 500 г;
• сода їдальня - неповна маленька ложечка;
• молоко не надто жирне, але максимальної свіжості - 2 склянки;
• цукор-пісок не надто великий - близько 3 великих ложок (застосовувати на розсуд);
• ванілін ароматний - близько 15 г;
• яйця курячі сільські - 4 шт.;
• манка - 3 великі ложки;
• олія дезодорована (соняшнику) - 15 мл.

Замес творожной основы.

На смак творожна запіканка без борошна практично нічим не відрізняється від тієї, що готується з використанням борошняного продукту. Однак такий десерт менш калорійний, ніж класичний. Щоб його випікти в духовці, слід заздалегідь замішати основу. Для цього потрібно збити сільські яйця блендером, а потім додати до них цукор-пісок, не дуже жирне молоко і манку. Перемішавши інгредієнти, їх слід залишити осторонь до тих пір, поки крупа не збухне і маса не стане більш густою.

По закінченні деякого часу до яєчної основі необхідно викласти некислий крупнозернистий сир, ванілін і їдальню соду. Перемішувати дані інгредієнти бажано за допомогою міксера. Але якщо такого пристрою у вас немає, то можна використовувати і звичайну ложку.

Процес формування творожного виробу

Дієтична запіканка з сиру без пшеничного борошна формується досить швидко. Для цього потрібно змастити глибоку форму невеликою кількістю рослинного жиру, а потім викласти в неї всю раніше замішану основу. На завершення поверхню напівфабрикату слід вирівняти за допомогою ложки.

Процес випічки в духовці

Дієтична запіканка з сиру випікається в духовці порівняно недовго. Це ще один істотний плюс в скарбничку домашньої випічки без борошна. Помістивши повну форму в розігріту духову шафу, її слід витримати близько півгодини при температурі 210 градусів. За цей час запіканка без борошна повинна схопитися, стати рум'яною і дуже смачною.

Правильно подаємо дієтичну страву до столу

Якщо ви дотримуєтеся суворої дієти, то додавати в дану страву цукор-пісок слід в малій кількості. Інакше його потрібно використовувати рівно стільки, скільки міститься в переліку (див. вище).

Після того як смачна домашня запіканка з сиру без борошна буде готова, її потрібно вийняти з духовки і остудити прямо в посуді. Далі виріб, що підруменівся, необхідно нарізати на порційні шматки і розкласти по тарілках, скориставшись лопаткою. Подавати такий десерт домочадцям бажано разом з чаєм і натуральним медом. Приємного апетиту!

Як готується запіканка без борошна і манки?

Що робити, якщо для приготування такого творожного ласощів ви не хочете використовувати пшеничне борошно, а манки в будинку не виявилося? У подібній ситуації рекомендуємо скористатися нижчеописаним рецептом. Для його реалізації нам знадобиться:

• сир некислий крупнозернистий - близько 500 г;
• яйця курячі сільські - 4 шт.;
• цукор-пісок некрупний - близько 4 великих ложок (застосовувати на розсуд);
• сметана не надто жирна, але максимальної свіжості - 2 ложки великі;
• крохмаль картопляний - 2 великі ложки;
• розпушувач - неповна маленька ложечка;
• ванілін - близько 5 г;
• родзинок темний безкісточковий - актора;
• масло натуральне вершкове - 15 г.

Приготування творожної основи

Запіканка без борошна і манки готується так само легко і просто, як і вищеописаний десерт. Але щоб таке ласощі схопилося під час термічної обробки, до нього слід обов'язково додати картопляний крохмаль.

Отже, для замісу творожньої основи потрібно збити сільські яйця вилочкою, а потім додати до них цукор-пісок, не дуже жирну сметану і сир. Перемішавши всі компоненти ложкою, необхідно отримати рідку однорідну консистенцію. Після цього в творожну суміш потрібно поступово всипати розпушувач, ванілін і картопляний крохмаль. У результаті у вас повинна утворитися більш густа маса, ніж була до цього.

Якщо ви бажаєте отримати більш солодкий і смачний десерт, то в творожну основу слід обов'язково додати і темний безкісточковий ізюм. Для цього його необхідно перебрати від сміття і, виклавши в дуршлаг, гарненько сповснути в гарячій воді. Далі сухофрукти необхідно помістити в миску і залити крутим окропом. У ньому родзинки бажано витримати близько півгодини. За цей час продукт збухне, і від нього відійде весь налиплий бруд. На завершення сухофрукти слід знову сповснути, але вже під холодною водою. Після цього їх потрібно струсити в ситі і всипати в творожну основу, а потім ретельно перемішати великою ложкою.

Формуємо виріб

Творожна запіканка без борошна виходить смачною і в духовій шафі, і в мультиварці. У першому рецепті ми розповіли вам про те, як готується такий десерт за допомогою першого кухонного пристрою. Зараз хочеться розповісти, як можна швидко і легко зробити запіканку в мультиварці. Для цього її чашу необхідно рясно змастити натуральним вершковим маслом, а потім викласти всю творожну основу з ізюмом.

Випікаємо виріб у мультиварці

Щоб приготувати смачну запіканку в такому кухонному пристрої, слід використовувати програму випічки. Її необхідно встановити відразу ж після того, як творожна маса опиниться в чаші. Випікати домашній десерт в даному режимі бажано протягом 45-50 хвилин. За цей час твоє ласощі повинно добре схопитися і стати пишним.

Правильно подаємо творожний десерт до столу

Після того як запіканка приготується в мультиварці, її слід відкрити і почекати, поки домашнє ласощі повністю не охолоне. Далі творожній виріб потрібно перемістити на тортовницю, використовуючи для цього лопатку. Нарізавши запіканку на трикутні шматочки, їх необхідно розподілити по тарілках і облити свіжим медом (можна сиропом, джемом або варенням).

Подавати таку смачну солодку страву членам своєї сім'ї бажано разом з гарячим чаєм на сніданок або до півдня. Приємного апетиту!