Складно знайти людину, кому б не подобалися страви з картоплі, тим більше що їх велике розмаїття. Тому кожен напевно знайде те кушання, яке припаде до смаку. Принадність картоплі в тому, що вона може виступати і окремою стравою або гарніром, і її складовою частиною. Розглянемо кілька варіантів, як готується тушкована картопля з овочами. Це одна з найбільш нескладних у приготуванні страв. Але воно також неймовірно смачне.
Гасимо у мультиварці
Як готується тушкована картопля з овочами в мультиварку? Все досить просто. Особливо принесе чимало задоволення і тепла така страва в зимовий день. Інгредієнти, які вам знадобляться:
- триста грам курятини;
- три клуби картоплі;
- три столові ложки сметани;
- сіль (за смаком);
- перець (за смаком);
- кріп (за смаком).
Приготування яства
Для початку наріжте куряче м'ясо шматочками і покладіть у мультиварку. Додайте сіль і перець відповідно до свого смаку. Увімкніть режим «Випічка» та готуйте протягом двадцяти хвилин.
Очищену картоплю наріжте великими кубиками. Потім покладіть у мультиварку до м'яса і перемішайте. Після додайте сметану і знову посоліть. Тепер вже увімкніть режим готування «Гасіння» на сорок хвилин. У готову страву покладіть кріп і перемішайте. Кушання готове і може бути подане до столу.
Тушковані овочі
А як приготувати тушні овочі з баклажанами і картоплею? Зараз розповімо. Отримана страва матиме приємний смак і дуже поживну. Для його приготування будуть потрібні:
- п'ять клубнів картоплі;
- два помідори;
- один баклажан;
- одна морква;
- одна ріпчаста цибулина;
- один болгарський перець;
- два аркуші капусти;
- оливкова олія;
- зелень;
- сіль (за смаком);
- перець (за смаком).
Процес підготовки
Спочатку нарізаєте великими кубиками очищені овочі: цибуля, морква, помідори та картопля. Далі черга болгарського перцю і баклажана. Їх нарізаєте такими ж кубиками. Після цього слід обсмажити перець, цибулю і моркву в оливковій олії до золотистого кольору.
Потім викладіть у каструлю або казан спочатку обсмажені овочі, а далі шарами картоплю, баклажани, помідори і зелень. При цьому кожен шар соліть, перчіть і накриваєте аркушами капусти. Поки готуєте овочі на повільному вогні, їх не перемішуєте. Після закінчення тридцяти хвилин тушна картопля з овочами готова. Після чого це кушання можна подавати до столу.
Тушкована картопля
Як правильно готується тушна картопля з овочами? Рецепт досить зрозумілий. Страва виходить смачною і ситною. Крім того, це кушання буде під силу приготувати не тільки вмілому кулінару, але і новачку в цій справі. Для створення страви знадобляться:
- вісім-дев'ять клубнів картоплі (середнього розміру);
- одна середня морква;
- одна ріпчаста цибулина;
- куркуму;
- чорний мелений перець;
- сіль (за смаком);
- два невеликих помідори;
- півсклянки сметани;
- зелень (за смаком).
Приготування їжі
Спочатку почистіть овочі. Потім наріжте картоплю так, як вам подобається, головне - щоб не надто тонко. Для готування краще візьміть каченятку, але можете і каструлю з товстим дном, і змажте рослинною олією. Це необхідно для того, щоб овочі не підгоріли під час готування. Потім викладіть у ємність третину підготовленої картоплі, посоліть і додайте перець з куркумою.
Далі частину цибулі, нарізаної півкільцями, викладаєте поверх. Потім страву трохи підсалюєте. Потім подрібнюєте на великій терці моркву і також викладаєте в ємність і соліть. А поверх кладете другу третину картоплі і посипаєте спеціями. Далі черга другої половини нарізаної цибулі. А слідом викладіть шар помідорів, нарізаних соломкою. Трохи посоліть і поперчите. Викладіть останній шар картоплі, додайте перець, сіль і куркуму, а поверх всього розподіліть тонкий шар сметани.
Тепер, коли овочі викладені в утятниці, поставте її на вогонь і додайте кип'яченої води (третина або півсклянки). Гасіть їх протягом тридцяти хвилин, можете перешкодити, перевіривши на готовність. Після завершення підготовки можете додати нашинковану зелень.
Картопля зі свининою
Зараз розглянемо ще один рецепт тушоної картоплі з м'ясом і овочами. Кушанье придётся по вкусу вашей семье и гостям, если такие заглянут на ужин. До речі, це дуже ситна і смачна страва. Інгредієнти для приготування:
- чотири-п'ять великих клубнів картоплі;
- дві цибулини;
- шіст- вісім горошин запашного перцю;
- мелена куркума;
- три лаврових листа;
- триста грам свинини (можна будь-яке інше м'ясо);
- приправа для м'яса (за смаком);
- сіль (за смаком);
- петрушка, кріп (за смаком).
Процес приготування страви
Як готується тушкована картопля з м'ясом та овочами? Просто, якщо ви будете слідувати нашим рекомендаціям.
Спочатку необхідно підготувати м'ясо, бажано шийну частину свинини. Потім почистіть картоплю, помийте і просушіть. Наріжте його некрупними ломтиками, далі, покладіть в каструлю з товстим дном. Цибулю наріжте дрібною соломкою і додайте половину в картоплю.
Далі додайте в каструлю невелику кількість олії, накрийте кришкою і поставте її на повільний вогонь. Як тільки картопля стане «пихтіти», долийте приблизно півсклянки кип'яченої води і, коли вона закипить, додайте лаврове листя, куркуму і поперчите.
У той час як картопля гаситься, промийте і просушіть м'ясо, а потім наріжте кубиками. Покладіть на сковороду, додаючи сіль зі спеціями для свинини. Як тільки м'ясо досить прожариться, додайте цибулю і обсмажуйте до готовності.
Далі свинину перекладіть у каструлю до картоплі і ретельно перемішайте. Потім загасіть під кришкою протягом п'ятнадцяти-двадцяти хвилин. І останнє: додайте зелень, перемішайте і вимкніть газ.
Тушковані кабачки з овочами і картоплею
Це кушання завдяки своїм інгредієнтам наповнене вітамінами. Воно готується швидко і просто. Для створення страви потрібні:
- два кабачки;
- три клуби картоплі;
- два помідори;
- одна морква;
- одна цибулина;
- сіль (за смаком);
- чорний мелений перець (за смаком);
- тридцять мілілітрів олії;
- зелень (за бажанням).
Приготування
Для початку овочі очистіть і помийте, приготуйте казан. У нього налийте олію і обсмажте дрібно порубану цибулю, а потім додайте натерту моркву і трохи просмажте. Викладіть кабачки, нарізані некрупними шматочками, і обсмажуєте, поки вони не приймуть золотистий колір. Поріжте картоплю і також відправте в казан, а потім налийте води і протягом двадцяти-тридцяти хвилин гасіть під кришкою. А коли тушковані кабачки з овочами і картоплею будуть майже готові, додайте нарізані помідори. Потім посипайте страву сіллю і перцем. Після чого готуйте ще близько п'яти хвилин, а потім можете покласти зелень. Страву подавайте до столу гарячим.
Тушкована картопля з куркою та овочами
Це рецепт дуже простий. Страва ж виходить ситна, з легким пряним смаком. Один вид кушанья викличе здоровий апетит у ваших домочадців, а смак подарує масу задоволення. Щоб приготувати цю страву, вам знадобляться такі продукти:
- курка;
- дві цибулини;
- дві моркви;
- шість-сім середніх картоплин;
- два болгарських перці;
- дві-три столових ложки томатної пасти;
- два помідори;
- часник;
- базилік;
- кріп;
- сіль;
- перець.
Створення їжі
Як готується тушкована картопля з куркою та овочами? Процес створення кушанья починаєте з розділення тушки птиці на частини. Овочі очищаєте і ретельно миєте. Після чого нарізаєте: цибуля дрібно шинкуєте, морква - соломкою, картопля і болгарський перець - кубиками, а помідори - дольками.
Посуд для готування - казан. У ньому оскаржуйте курку, поки не утворюється золотиста корочка. Потім додайте цибулю, моркву, болгарський перець, після чого гасіть приблизно п'ять хвилин. Після закінчення цього часу кладете картоплю, заливаєте водою і далі гасите.
У напівготову страву додаєте томатну пасту, помідори. Далі, гасіть до повної готовності картоплі. Останніми додаєте дрібно нарізаний або тертий часник, кріп і базилік. Ось і все, тушкована картопля з м'ясом і овочами готова. Тепер її можна розкласти по тарілках.
Картопля з овочами
Одна з найулюбленіших і найбільш підходящих для повсякденного приготування страв - це тушкована картопля з овочами. Рецепт її не відрізняється оригінальністю, але мало хто відвідує на поганий смак готового кушання. Отже, щоб створити страву, вам потрібні:
- кілограм картоплі;
- дві цибулини;
- три моркви;
- пучок зелені;
- два лаврових листа;
- сіль;
- перець;
- сухі трави (за смаком);
- олія.
Приготування страви
Спочатку очистіть овочі і помийте. Потім наріжте картоплю невеликими шматочками, а морква, навпаки, більша, але можна і натерти. Далі ріжете цибулю, після чого прожарюєте її разом з морквою на рослинній олії.
Потім покладіть овочі в каструлю, перемішайте. Потім налийте в неї стільки води, щоб не закривала один-два сантиметри вмісту. Далі ємність ставте на вогонь, коли вода закипить, зробіть полум'я менше і гасіть під кришкою протягом приблизно десяти хвилин. Після закінчення цього часу додайте сіль і спеції, не забуваючи іноді перешкоджати овочі. Страва буде готовою тоді, коли майже вся (велика частина) вода випарується, а та, що залишиться, загустіє і буде крохмалистою. І завершальний штрих - присипте страву зеленню.
