При правильному обраному режимі качка в мультиварці (рецепт розглянемо нижче) виходить ніжною, м'якою і дуже смачною. Варто також зазначити, що готувати таку птицю можна абсолютно різними способами. Сьогодні ми представимо вашій увазі простий метод гасіння качки з невеликою кількістю бульйону і овочів. Таку страву рекомендується подавати до столу разом з гарніром, який бажано робити окремо від м'яса.
Тушкована качка в мультиварку: рецепт приготування страви
Потрібні інгредієнти:
- свіжа морква велика - 1 шт.;
- качка жирна домашня - на середню тушку;
- ріпчасті цибулини некрупні - 2 шт.;
- товсті стебли селера - 3 шт.;
- питна вода - 2,5 склянки;
- лаврові листочки - 4-6 шт.;
- горошок чорного перцю - 5 шт.;
- сіль йодована - додавати в гуляш до смаку;
- томати стиглі червоні - 3 шт.;
- соняшникова олія непахнуча - 2-4 великі ложки;
- ароматні спеції та приправи - за бажанням;
- свіжа зелень - 1 пучок.
Обробка птаха
Качка в мультиварці, рецепт якої дивовижно простий, добре виходить в подрібненому вигляді. Адже нарізане м'ясо готується набагато краще і швидше великих порційних шматків. Таким чином, птаха слід розділити навпіл, а потім взяти одну половину, добре її помити і очистити від волосин. Зробити це можна за допомогою вогню (включеної газової плити). Також потрібно зрізати з м'яса всі зайві елементи, а потім його нашинкувати.
Обробка овочів
Крім м'ясного продукту, приготування качки в мультиварку передбачає використання і таких інгредієнтів, як свіжа морква, стиглі червоні томати, стеблі селера і ріпчасті цибулини. Всі названі продукти необхідно помити, видалити з них лушпиння і шкірку (якщо потрібно), а потім нарізати на середні шматочки. Також рекомендується сповуснути лаврові листочки, свіжу зелень і порубати їх ножем.
Термічна обробка страви
Рецепт приготування качки в мультиварці рекомендує використовувати 2 програми: «Випічка» і «Гасіння». Для початку слід викласти в чашу порізану птицю, а потім злегка її обсмажити (в режимі випічки) протягом 10-ти хвилин на рослинній олії. Після цього до м'яса потрібно додати всі порізані овочі (томати, моркву, цибулю, селеру), а також порубану зелень, лаврові листочки і перець горошком. Крім цього, качку необхідно залити питною водою, здобрити йодованою сіллю, спеціями, приправами і ретельно перемішати. У такому складі птицю рекомендується гасити у відповідному режимі протягом 70-ти хвилин. При цьому кришка пристрою повинна бути щільно закрита.
Після того як кухонне пристосування видасть сигнал про закінчення роботи, страву потрібно ще раз перемішати, а потім викласти в глибоку тарілку разом з гарніром і наваристим бульйоном.
Як правильно подавати до столу
Тушкована качка в мультиварці, рецепт якої був розглянутий вище, подається до столу в гарячому вигляді разом з м'ятою картоплею, макаронними або якимись круп'яними виробами. До такого ситного і ароматного обіду слід піднести томатний соус, а також пшеничний хліб і свіжі овочі.
