Відсутність духовки на кухні - це ще не привід відмовлятися від домашнього торта. І мова йде зовсім не про магазинні коржі, які вдома можна просто намастити улюбленим кремом. Смачний і нескладний у приготуванні торт можна зробити за допомогою сковороди. Називається цей торт «» Світлана «». Як спекти коржі на сковороді, як приготувати смачний крем і зібрати торт, розповімо в нашій статті.
Торт «» Світлана «»: рецепт приготування коржів
Приготування торта починається із замішування тесту для коржів. Робити це потрібно в наступній послідовності:
- Міксером збити в піну 1 яйце. Не припиняючи збивати додати 380 мл згущеного молока.
- В яєчно-молочну масу додати просіяне борошно (3 ст.) і гашену оцтом соду (1 ч. ложка).
- Замісити спочатку ложкою, а потім руками еластичне тісто, зібрати його в кулю, а потім розділити на 8-10 частин. Кількість коржів залежить від діаметра вашої сковороди.
- На сильному вогні розігріти сковороду.
- Розкатати коржі потрібного діаметра, перекласти їх на сковороду і пекти як млинці по хвилині з кожного боку.
- Гарячий корж прибрати зі сковороди на стіл, зверху покласти тарілку відповідного діаметра і рівно обрізати краї.
- Аналогічним способом спекти на сковороді всі коржі.
Обрізки від коржів не викидати, а ще трохи підсушити на сковороді, остудити і подрібнити в блендері або за допомогою скалки в крихту.
Заварний крем для торта
Поки коржі остигають, потрібно приготувати крем для торта. Він ідеально просочує коржі, завдяки чому торт «» Світлана «» виходить ніжним і приємним на смак. Експериментувати з іншими кремами небажано.
Послідовність його приготування полягає в наступному:
- У каструлі вскип'ятити молоко (750 мл).
- В окремому посуді збити міксером 2 яйця і 250 г цукру. Додати 70 г борошна.
- Влити в яєчну масу трохи гарячого, але не киплячого, молока. Добре перемішати, перелити в сотійник і поставити на плиту на несильний вогонь.
- Варити крем, не забуваючи перешкоджати, поки він не стане достатньо густим.
- У гарячий крем покласти вершкове масло (180 г). Перемішати до однорідної консистенції.
Як зібрати і прикрасити торт «» Світлана «»?
Для складання торта всі коржі простоюються теплим кремом. На один корж його потрібно викладати приблизно по 3-4 столові ложки.
Коли корж буде готовий, його посипають зверху і збоку приготованою крихтою. Дуже красиво виглядає торт «» Світлана «», прикрашений свіжими ягодами. Готовий десерт повинен трохи просякатися при кімнатній температурі (близько години), після чого його потрібно поставити в холодильник ще на 6 годин.
