Серед міцних алкогольних продуктів текіла «Сієрра» займає не останнє місце. Цей напій був створений наприкінці минулого століття за оригінальною технологією німецьких виноробів. Сьогодні він вважається найкращим винаходом компанії Borco-Marken-Import Matthiesen GmbH & Co, яке по-справжньому прославило знамените сімейство Маттісенів.
Цікаво знати
Текіла - це національний мексиканський напій, який здавна місцеві винороби виробляють з «шишок» блакитної агави. Сировину спочатку розпарюють у спеціальних печах, потім перемелюють, а отриманий після цього сік збражують і відправляють на перегонку. В результаті виходить міцний алкогольний продукт з оригінальним смаком і досить приємним ароматом. Така технологія використовувалася протягом багатьох десятиліть. Але німецькі фахівці вирішили піти іншим шляхом. Вони захотіли виключити процес запікання і спробувати приготувати продукт їхніх сирих перемолотих плодів. Була проведена ціла серія експериментів, в результаті яких вийшла нова текіла «Сієрра».
На думку фахівців, продукт перевершив усі очікування. Вийшов оригінальний напій з приємним насиченим смаком і свіжим фруктовим ароматом. Його вирішили назвати текіла «Сієрра». Це ім'я було вибрано не випадково. Адже саме на родючих грунтах нагір'я Сьєрра-Мадре вирощували сировину для його виробництва. Керівництво компанії придбало невелику винокурню в штаті Халіско неподалік від Гвадалахари. У ній розмістилися перші виробничі цехи. Сьогодні це велике підприємство, яке займається випуском продукції у великих обсягах. В даний час проводиться текіла «Сієрра» семи різних сортів:
- Antiguo Plata.
- Antiguo Anejo.
- Milenario Blanco.
- Milenario Reposado.
- Milenario Extra Anejo.
Кожен з них має свої особливості. А фортеця готового продукту коливається в межах від 38 до 41,5 відсотка залежно від конкретного сорту.
Tequila Sierra Silver
Найпростіший варіант популярного напою - це текіла «Сієрра Сільвер». За технологією відразу після перегонки продукт надходить на лінію розливу. Фортеця продукту становить 38 відсотків. У нього бадьорий терпкий смак з невеликою перчинкою і оригінальний, трохи солодкуватий аромат суміші агави і яблука.
Напій вважається молодим. Він містить 51 відсоток спирту найблакитнішої агави. Цей продукт зазвичай вибирають любителі справжнього алкоголю. Як правило, його вживають з тріскою солі і маленьким ломтиком лайму. Такий сорт текіли бармени вважають ідеальною основою для різних коктейлів. Ймовірно, цим і пояснюється величезна популярність самого напою. У торговельну мережу він надходить, як правило, в пляшках ємністю 0,7 і 1 літр.
Особливої уваги заслуговує сама тара. Пляшка має прямокутну форму, злегка приплюснуту спереду і ззаду. У верхній її частині з лицьового боку є рельєфний малюнок національного мексиканського капелюха (сомбреро), під яким розміщений напис MEXICO. Знизу розташовано оригінальний орнамент. Зі зворотного боку над етикеткою теж видавлено напис, який у перекладі означає «Справжня текіла». І ще одна відмінна особливість - це металева пробка, на якій закріплено пластикове сомбреро. Такий продукт у магазині на полиці неможливо переплутати ні з яким іншим.
Tequila Sierra Reposado
Текіла «Сієрра Репосадо» - це вже більш витриманий сорт. Для виробництва такого напою використовують перезрілі плоди, які просто наповнені медовим соком.
За складом він також включає в себе дистилят блакитної агави, воду і цукровий колер. Правда, в цьому випадку продукт перед розливом протягом двох місяців витримується в бочках з американського білого дуба. В результаті він набуває блідо-золотистого відтінку. Через бурштиновий колір раніше його називали «Голд», а з 2005 року продукт називають «Репосадо», що в перекладі означає «» помірний, тихий «». Міцність такої текіли становить також 38 відсотків. У неї приємний м'який смак з легким карамельно-ванільним ароматом і відтінком прянощів. Щоб краще підкреслити ледь помітні фруктові нотки, цей продукт прийнято закушувати дількою апельсина, присипаного корицею. Якість і смакові характеристики напою були високо оцінені на міжнародних конкурсах вин. У 2008 році він отримав срібну, а в 2009-му - золоту медаль.
Tequila Sierra Gold
Німецькі фахівці постійно працюють над створенням нових видів вже популярного продукту. Результатом їхньої праці стала відносно нещодавно текіла «Сієрра Голд».
Цей напій має приємний блідо-бурштиновий колір. До смаку він трохи відрізняється від інших сортів. Крім яблука і агави, в ньому присутні нотки цитрусів і банана. Це не зовсім звичайне поєднання припало до душі багатьом любителям текіли. Складний аромат приховує природну фортецю продукту і робить її менш помітною. Такий напій краще вживати в чистому вигляді. Проте багато барменів його теж використовують для приготування коктейлів. У продаж продукт надходить також у пляшках ємністю 1,0 і 0,7 літра. Його постачають прямо з Мексики, де виробляють на знаменитій винокурні Destilerias Sierra Unidas. Тут сировина, вирощена на благодатних вулканічних грунтах, перетворюється на чудовий напій, який з кожним роком користується все більшим попитом.
