Між натуральним бджолиним медом і штучним немає нічого спільного. Цей продукт не виробляється бджолами, а створюється руками людини в домашніх умовах. Але штучний мед - це зовсім не підробка. Це цілком самостійний харчовий продукт, одержуваний з тростинного або бурякового цукру, соку винограду, дині, кавуна або квіткових настоянок липи, акації, бузини з додаванням цукрового піску. Саме останній мед і вважається корисним, оскільки зберігає в собі лікувальні властивості рослини, які цінуються в народній медицині.
Користь меду з квіток бузини
Лікарська рослина бузину вже багато років використовується в народній медицині для приготування настоянок і відварів. Вони застосовуються як жарознижувальний, потогонний, сечогінний, глистогінний засіб. Гарячий відвар з квіток бузини допомагає при лікуванні захворювань дихальних шляхів, бронхітах, а також ангіні, стоматиті та ін. Настої з цієї рослини заспокоюють нервову систему, знімають головний і зубний біль.
Мед з бузини - це справжній лікувальний сироп, який зберігає в собі унікальні властивості рослини. Він допомагає при лікуванні грипу, застудних захворювань, пневмонії та ін. З таким смачним лікарським засобом одужання настає набагато швидше.
Мед з бузини: рецепт приготування в домашніх умовах
У період інтенсивного цвітіння бузини, з травня по червень, настає саме час для збирання квіток рослини. Їх відокремлюють від плодоніжок і щільно утрамбовують у півлітрову банку. Саме стільки знадобиться квіток, щоб зробити в домашніх умовах мед з бузини, рецепт якого пропонується нижче.
Будинки квітки перекласти в каструлю і додати холодної води (1 л). Після закипання варити 10 хвилин. Зняти каструлю з плити і, не відкриваючи кришки, залишити наполягатися протягом 12-15 годин.
Через зазначений час відвар процедити від квіток, додати цукор (3 кг) і дати закипіти. Варити мед протягом години, періодично перешкоджаючи, поки маса не почне густіти. Наприкінці приготування додати чайну ложку лимонної кислоти (можна замінити соком половини лимона). Гарячий мед розлити по банках, а після остигання накрити пластиковими кришками і відправити на зберігання в прохолодне темне місце.
Штучний мед з бузини: показання до застосування
Головна перевага штучного меду перед натуральним у тому, що він не викликає алергії. А це означає, що сфера застосування цього продукту набагато ширша.
Штучний мед можна вживати і дорослим, і дітям, і навіть вагітним жінкам і мамам, які годують. Рекомендована доза - по одній чайній ложці тричі на день, запиваючи водою, трав'яним чаєм або відваром шипшини. Можна додавати мед з бузини прямо в чай. Це прекрасний замінник цукру.
Рецепт штучного меду з липи
Не менше бузини цінується липа. Квітки цього дерева прийнято висушувати, після чого з них можна заварювати чай, який сприятливо діє на нервову систему, допомагає при грипі та застуді, захворюваннях органів травлення. Аналогічною дією володіє штучний мед, приготований з липи.
Зірвані квітки потрібно відокремити від листочків і щільно утрамбувати в банку (3 л). Після цього їх потрібно скласти в каструлю і залити водою (1,5 л). Проварити після закипання 20 хвилин, а потім відставити вбік і дати повністю охолонути і настоятися протягом 6 годин. Потім відвар процедити, додати стільки ж цукру, скільки було квіток (3 л). Варити мед 2 години до загустіння. За 20 хвилин до закінчення варіння влити сік половини лимона. Розлити мед по банках і зберігати в темному прохолодному місці необмежений час.
Мед з липи можна додавати в чай або приймати по чайній ложці щодня для профілактики захворювання і зміцнення імунітету.
Мед з акації в домашніх умовах
З білих квіток акації теж можна приготувати солодке ласощі. Штучний мед виходить красивого рожевато-коричневого кольору і дуже приємним на смак. Для його приготування знадобиться літрова банка квіток акації, стільки ж води, 2,5 кг цукру і сік половини лимона.
Перед тим як зробити мед, багато господинь задаються питанням: а чи потрібно квітки акації промивати чи ні. З одного боку, вода позбавить суцвіття від пилу і комах, які можуть перебувати всередині, а з іншого боку, можна позбутися більшої частини цінного пилку. Тому оптимальний варіант - краще не мити, але й збирати квіти слід не біля узбіччя доріг, а в місцях, де немає дорожнього пилу.
Загалом процес приготування меду аналогічний тому, як готується він з бузини. Квітки заливають водою, варять протягом 10-15 хвилин, а потім дають настоятися протягом 12-14 годин. Після цього відвар проціжують і уварюють з цукром до загустіння протягом двох годин. Наприкінці приготування додають сік лимона і розливають по банках. Перед вживанням добре остудити. Добре додавати в чай, очищену воду або відвар шипшини.
