Через освіжаюче відчуття під час спекотної погоди або через те, як добре воно поєднується з багатьма місцевими продуктами і закусками, тайське пиво - це відмінний вибір і дуже популярний напій в країні. Безсумнівно, ви можете купити іноземне пиво, таке як Heineken, Corona, Hoegarden, Carlsberg та інші, але тайське - не дороге в порівнянні з будь-якими іншими пивними брендами, і не менш смачне.
Вибір пінного напою в країні
Тайське пиво зводиться до кількох кращих марків: Singha, Leo и Chang. Конкуренція в Таїланді запекла - вам не потрібно далеко ходити, щоб помітити когось у футболці, що рекламує один з великих брендів. Любителі пива в Таїланді воліють пити те, що їм подобається, а ще їм подобається сперечатися про нюанси.
Спочатку напій в країну поставляли європейські виробники, але з 1933 року тайці почали варити власний. Хоча ви можете знайти імпортне пиво в більшості барів і ресторанів, місцеве так само чудово справляється з гостротою щедро приправлених страв.
Вимоги до пивоваріння
Крафтове пиво намагається зміцнитися в Таїланді. Однак суворі закони і суворі покарання за пивоваріння в домашніх умовах душать галузь. У 2016 році закони стали ще більш жорсткими. Положення вимагають, щоб виробники пива мали мінімальну виробничу потужність - у десять мільйонів літрів на рік, що становить близько 30 000 пляшок, а це складно для нових пивоварів, які тільки виходять на ринок. Крім того, в тайських законах передбачається, що нові пивоварні заводи повинні мати близько 300 000 доларів США в авансовому капіталі, що майже неможливо для більшості в цій частині світу.
Як роблять пиво в Таїланді?
У країні домінує лише кілька великих компаній з виробництва пива, які також перешкоджають появі на ринку дрібніших конкурентів. Серед них ThaiBev, яка була заснована в 2003 році і має штаб-квартиру в Бангкоку, але велика частина пивоваріння проводиться в Аюттхая - в древній столиці на північ від міста.
Крім алкогольної продукції, компанії, що входять до групи Thai Beverage Plc, виробляють кілька інших пов'язаних продуктів. Вони створені з метою виробництва та збуту продукції, що створюється з відходів пивоваріння, щоб зменшити їх кількість. Цими виробами є легкі будівельні цеглини, добрива (від відходів виробництва спиртних напоїв), корм для тварин та додатковий корм для тварин (з відходів солоду) тощо.
Пивоварний завод Boon Rawd - найстаріший в Таїланді, був заснований в 1933 році після того, як засновнику була дана формальна санкція і королівський титул від короля Рами VII. Головний флагман компанії «Сінгха» як і раніше може похвалитися королівським дозволом на своєму лейблі. Компанія також має штаб-квартиру в Бангкоку, але пиво виробляє в розсіяних по всій країні пивоварних заводах. Публічні тури на пивоварню не рекламуються. Однак приватні, групові та корпоративні екскурсії можна організувати, зв'язавшись з компанією. Разом ці два конгломерати контролюють більше 90% національного ринку пива. Тепер ви знаєте, хто і як робить пиво в Таїланді.
Найвідоміше
Тайське основне і, багато хто буде сперечатися, краще пиво - світлий фільтрований лагер Singha з 5% алкоголю. Виробляється Boon Rawd Brewery з 1933 року. Singha також є найвідомішим за межами Таїланду, оскільки експортується в багато зарубіжних країн. Партнерські відносини з футбольними клубами «Манчестер Юнайтед», «Челсі» і командою F1 Red Bull Racing створюють пиву, як популярному бренду, високий міжнародний авторитет.
Назва походить від санскритського слова «сингха» (в перекладі «лев») і могутнього звіра в індуїстському фольклорі. Singha трохи дорожче, ніж інші бренди тайського пива, тому його частіше уникають бюджетні мандрівники, які віддають перевагу іншим маркам.
Смак: пінний напій має характерний, досить оригінальний аромат. Сильний солодовий смак робить його ідеальним для вживання зі стравою, здобреною спеціями. Відмінно доповнює солоні і сильно приправлені страви, але також є найпопулярнішим тайським пивом сам по собі.
Пиво Leo
Лагер з 5% ABV є одним з найпопулярніших бюджетних варіантів в основному тому, що він легко п'ється і не є пивом «Чанг». Колись у останнього була недобра репутація через жахливе похмілля після вживання, і багато хто змінив його на «Лео». Це досить якісний і до того ж недорогий продукт, його мають десь між пивом Singha і Chang. Як і «Сінгха», виробляється Boon Rawd Brewery, але вартість трохи менша. Назва - чергова відсилка до міфологічного і могутнього звіра. Leo займає велику частку ринку в Таїланді, але, згідно з любителями «Чанга», йому не вистачає аромату.
Відчуй себе слоном
Пиво «Чанг» (chang - у перекладі з тайської «слон»), можливо, не так добре відомо на Заході, але дуже популярне в Таїланді. Про нього добре відгукуються любителі посидіти і випити пива. Як правило, це найдешевший з найкращих таїландських брендів. «Чанг» освіжає змучених спрагою з 1995 року. До 2015 року лагер був найміцнішим тайським пивом: ABV був 6,4%. Новий Chang Classic має ABV 5,2%.
Хоча «Чанг» і виграв ряд нагород, він довго боровся з репутацією про неналежний контроль якості. Згідно з чутками, фортеця не відповідала зазначеній і досягала більше 10%. Туристи по всьому Таїланду боялися страшного «Чанговера» (поєднання chang-hangover), який змушував відчувати себе слоном, що стоїть на голові.
Компанія ThaiBev змінила ABV і формулу, випустивши кілька варіантів, включаючи Chang Light, Chang Draft і Chang Export. У 2015 році всі бренди були об'єднані в Chang Classic. Смак: легкий, приємний і насичений, ледь розрізнимо фруктовий і хмільний аромат.
Що ще варто спробувати?
У країні, де впевнено домінує трійка лідерів - «Чанг», «Сінгха» і «Лев», важко спробувати щось відмінне від лагера. Однак варто докласти трохи зусиль, і ви знайдете те, що шукаєте. Пиво Archa також виробляється компанією ThaiBev, проте не так добре відомо мандрівникам. Воно популярне в тих колах, які віддають перевагу збалансованому смаку і 5% ABV.
FEDERBRÄU - це пиво, створене під враженням від німецької якості і зварене з використанням кращого імпортного німецького солоду. Легко п'ється і освіжає.
Маючи загальний бал 94 на RceBeer, Oneth Fort's Black India Pale Ale знаходиться дуже далеко за смаком від «Чанга». Темно-коричневий колір, смак солодовий з кавою і шоколадними нотами запам'ятається надовго. Приємне тривале післясмак із середньою гіркотою і легкою карбонізацією. Один з багатьох прекрасних сортів, що з'явилися на пивоварні «Одинадцятого форту» в останні роки.
Ніхто, як правило, не асоціює Таїланд з міцним пивом, але стаут Silom Pirates це виправить. З нотами рома і родзинки, тонкими натяками на шоколад і кава він ідеально підходить для спеки і більш ніж заслуговує своєї піратської назви. Глибокий, м'яко-газований, типовий міцний напій, яким потрібно насолоджуватися.
Тайське пиво Tiger - популярний варіант у пивних пабах. Якість і смак, як правило, хороші, та й ціна цілком доступна. Tiger, зварений за ліцензією, ніколи не робив великого ажіотажу серед місцевих любителів пінного напою, але часто зустрічається в барах для емігрантів.
Алкоголь і закон
Таїланд має невимушене ставлення до випивки в цілому, але останнім часом посилив деякі із законів, щоб контролювати продаж алкогольних напоїв.
Закон про боротьбу з алкогольними напоями від 2008 року збільшує законний вік вживання алкоголю до 20 років. Забороняє продаж алкоголю біля храмів, лікарень, шкіл і громадських парків. Забороняє продаж між 14:00 і 17:00 - щоб зменшити вживання алкоголю неповнолітніми. Суспільне пияцтво, що призводить до небажаної уваги правоохоронних органів, може призвести до тюремного ув'язнення на рік. Під час виборів прем'єр-міністра і сенатора діє заборона на вживання алкоголю.
Ви можете імпортувати спиртне без мита, але ваш особистий ліміт становить один літр, незалежно від його типу. В очах закону один літр пива дорівнює одному літру горілки.
