Ламінарія, або морська капуста, - дуже популярний і дуже корисний продукт. Він входить у регулярний раціон людей, які стежать за своїм здоров'ям і фігурою. Морська капуста незамінна при лікуванні безлічі хвороб і під час дієт. Не дарма ще з давніх часів в Японії і Китаї її називали морським женьшенем.
Користь морської капусти
Як і будь-який інший морський продукт, ламінарія багаті на йод. Також у ній містяться необхідні організму пантотенова і фолієва кислоти. Морська капуста багата на вітаміни А, В, С, Е, D, в ній містяться магній, залізо, бром, калій, поліненасичені жирні кислоти, амінокислоти, фруктоза, рослинні волокна, полісахариди і білок.
Лікарі рекомендують регулярно вживати ламінарію і різні страви, приготовані з неї, в тому числі суп з морської капусти, другі страви, салати при захворюваннях жіночих статевих органів. Також вона допоможе людям зі зниженим гемоглобіном і підвищеним тиском. Не менш корисний ефект надає морська капуста і при хворобах верхніх дихальних шляхів, і навіть при стресах.
Морська капуста при схудненні
Примітно, що улюблена багатьма водорость не тільки допомагає жінкам виглядати молодше і красивіше, але і позбавляє від зайвої ваги. Потужний заряд мікроелементів і вітамінів, що містяться в ламінарії, дає чудову можливість скинути зайві кілограми без погіршення самопочуття. До того ж морська капуста очищає організм від солей, токсинів, важких металів і шлаків, а також знижує рівень холестерину в крові.
З'їдений суп з морської капусти надовго вгамує голод. Вживання страв з ламінарій знизить відкладення «» в запас «» інших продуктів, з'їдених за день, перетворивши їх на життєву енергію.
Як вже було написано вище, з морської капусти можна приготувати багато закусок, але ситніше, смачніше і легше в приготуванні різні перші страви. Як же приготувати суп з морської капусти? Рецепти будуть представлені відразу в декількох варіантах. Це і традиційні національні, і для приготування в мультиварку. Наприклад, суп з морської капусти консервованої, «Далекосхідний», або суп Мієккук, та інші.
Міеккук
Національна корейська страва, яку прийнято готувати на свята. У нас воно більш відоме як суп "Далекосхідний" "з морською капустою.
Інгредієнти:
- 30 грам сушеної морської капусти;
- 300 грам яловичої грудинки (можна замінити на філе курки);
- одна середня цибулина;
- чотири зубчики часнику;
- 40 мл соєвого соусу.
Спосіб приготування:
- Зваріть бульйон з яловичини або курки з цілою головкою ріпчастої цибулі. Має вийти близько 1.5 літра рідини.
- Поки готується бульйон на суп з морської капусти, візьміть сушену ламінарію і залийте її приблизно на 30-40 хвилин гарячою водою.
- У приготований бульйон додайте розмоклу водорость, часник, подрібнений на пресі, порізане на дрібні шматочки м'ясо і соєвий соус. Якщо солі буде недостатньо, підсоліть.
- Варите на повільному вогні ще 20 хвилин.
«» Далекосхідний «» суп готовий. У Кореї прийнято подавати до цієї страви відварений рис без солі.
Суп з морською капустою і яйцем
Насичений, наваристий, ароматний суп.
Необхідні продукти:
- одна 250-грамова банку консервованих водоростей;
- середня морква;
- три некрупні картоплини;
- одна ріпчаста цибуля;
- 120 грам консервованого зеленого горошка;
- одне куряче яйце;
- сметана;
- два літри м'ясного бульйону;
- рослинна рафінована олія;
- перець і сіль.
Приготування:
- Для того щоб приготувати суп з морської капусти за цим рецептом, спочатку очистіть овочі: морква, цибуля і картопля - і відваріть яйце.
- Картопля наріжте некрупними кубиками, цибулю дрібно накришіть, а моркву натріть на великій терці.
- Підготовлену цибулину та моркву підсмажте на невеликій кількості олії.
- У киплячий бульйон викладіть нарізану картоплю, варите 10 хвилин, після чого додайте обсмажені овочі.
- Злійте рідину з консервованого зеленого горошка і морської капусти, додайте їх у бульйон.
- Яйце натріть на великій терці і також киньте в суп. Все добре змішайте і варите ще 5 хвилин.
- Орієнтуючись на свій смак, посоліть і поперчите.
Цей суп подається в гарячому вигляді з доданою в тарілку сметаною.
Рибний суп з морською капустою
Інгредієнти:
- два літри води;
- 100 грам рису;
- одна велика картопля;
- середня морква;
- одна 250-грамова банку консервованої горбуші у власному соку;
- одна банку морської капусти;
- олія, сіль і перець.
Приступаємо до приготування:
- Доведіть воду до кипіння, додайте в неї промитий рис і дрібно нарізану картоплю.
- Цибулю подрібнюйте, моркву натріть на середній терці, обсмажте їх на олії.
- Коли картопля і рис зваряться, покладіть у суп обсмажені овочі, варите 5 хвилин.
- Консервовану рибу розімніть вилочкою, з морської капусти злійте воду. Додайте все це в текст, що готувався. Варите ще 5 хвилин. Посоліть, поперчите за своїми смаковими уподобаннями.
Такий суп буде смачний як у гарячому, так і в охопленому вигляді.
Суп «Швидкий» у мультиварці
А цей супчик приготувати ще простіше попередніх.
Продукти:
- 400 грам консервованих водоростей;
- одна маленька цибулина;
- одна середня морквина;
- три середні картоплини;
- сіль, перець;
- 2 великі ложки соняшникової олії;
- 1,5 літра води;
- пара лаврових листочків.
Приготування:
Викладіть у мультиваркову чашу цілу цибулину, нарізану соломкою картоплю, натерту на дрібній терці моркву і морську капусту. Посоліть і поперчите все це, додайте лавровий лист, олію і залийте водою. Увімкніть режим «Варіння на пару» на 30 хвилин. «Швидкий» суп готовий.
Суп з морської капусти, рецепти якого були представлені в цій статті, допоможе вам залишатися завжди красивими і здоровими.
Їжте на здоров'я!
