Суп з квасолі: рецепт приготування з фото

Існує величезна кількість рецептів супу з квасолі. Просто і смачно готувати з консервованих бобових. Трохи більше часу забирають сирі екземпляри. А хтось готує і зі стручкової квасолі. Варіантів супів величезна кількість. Але всі вони відрізняються ситністю і користю, які надає головний інгредієнт. Можна також приготувати з квасолі відмінний суп-пюре. Для цього використовую як свіжу червону квасолю, так і консервовану. Також не варто забувати, що в цьому продукті міститься величезна кількість вітамінів. Наприклад, завдяки наявності йоду, вона є незамінною для дітей, особливо в період розумових навантажень. А наявність калію і магнію допомагає квасолі покращувати роботу серця. Також регулярне вживання цього продукту знижує рівень холестерину. Також багато хто використовує квасолю як заміну білка, додаючи її в пісні рецепти.

Найшвидший рецепт з консервами

За даним рецептом супу з фасіллю виходить дуже швидке в приготуванні страву. Для нього потрібен мінімум інгредієнтів. А саме:

• Банка сайри в томаті.
• Банка сайри в олії.
• Банку червоної або білої консервованої квасолі.
• Морквина - одна некрупна.
• Сіль і перець до смаку.

Як видно зі списку інгредієнтів, у цьому супі використовуються так звані швидкі продукти. Поєднання томата і олії надає особливого смаку. Такий рибний суп можна взяти на замітку тим, хто любить швидкі вечері.

Як готувати суп з фасіллю? Рецепт з фото

Для початку на плиту ставлять каструлю з водою. У цей час чистять морквину. Потрібно нарізати її довільно. Хтось віддає перевагу кружечкам, а хтось просто третин на терці. Чим мельче шматочки, тим менше їй потрібно часу для її варіння. У киплячу воду кладуть овоч. У цей час відкривають всі банки.

Сайру подрібнюють, залишаючи невеликі шматочки. Не треба робити з риби кашу! Рідину у вигляді томата і масла також використовують. Коли морква буде готова, кладуть вміст банок з рибою. Кип'ятять пару хвилин і додають квасоля. Ось від неї рідина і не використовують. Якщо бобові м'які, то каструлю відразу знімають з плити. Якщо жорсткуваті, то варять хвилин п'ять. Також можна зробити смак супу більш насиченим, якщо моркву попередньо обсмажити на сковороді, а вже потім відправити в бульйон.

Готову страву можна подати зі свіжою зеленню і сметаною. При бажанні, можна змінити цей рецепт супу з фасіллю, використовуючи замість сайри іншу консервовану рибу. Наприклад, хорошим поєднанням стане кілька в томатному соусі і сардини в маслі. Щоб зробити суп більш дієтичним, можна використовувати рибу у власному соку, додавши свіжий томат.

Смачний суп з білої квасолі

Як відомо, можна використовувати як білу, так і червону квасолю. Однак у цьому рецепті використовується саме перший варіант.

Для приготування за рецептом супу з білої квасолі потрібні наступні продукти:

• 400 грам м'яса.
• Неповна склянка квасолі.
• Одна морква.
• Дві картоплі.
• Склянка томатного соку.
• Пара зубчиків часнику.
• Трохи олії.
• Сіль і перець.
• Будь-яка сушена зелень.
• Лавровий лист - один.

Для цього рецепта можна брати будь-яке м'ясо, наприклад, яловичину або ж конину. А ось квасоля краще саме білу. Тоді вийде світлий бульйон. Фото рецепта супу з фасіллю передає ніжний відтінок бульйону.

Як готувати такий суп з квасолі?

Для початку варто залити квасолю кип'яченою холодною водою і залишити так на дві години. Після цього воду зливають. Тепер на плиту ставлять каструлю зі свіжою водою і дають їй закипіти. Туди і відправляють квасолю, коли вода закипить. Інгредієнт буде варитися близько години.

В іншу каструлю ставлять воду для бульйону. У окріп кладуть м'ясо і варять його також близько години. Солять в кінці. М'ясо виймають і нарізають великими шматочками. Відправляють його назад у бульйон. Тепер час почистити і нарізати кубиками картоплю і закинути її в каструлю з киплячим бульйоном. Моркву натирають на терці, обсмажують на олії і відправляють до картоплі та м'яса. Готову квасолю додають у суп.

На сковороду з залишками масла наливають томатний сік, солять і рукавичать, кладуть лавровий лист і сушену зелень. Також варто додати дрібно нарізаний часник. Уварюють цей інгредієнт для рецепту супу з фасіллю близько п'яти - десяти хвилин, а потім відправляють у каструлю до інших інгредієнтів. Кип'ятять все разом ще пару хвилин. Виходить смачний квасолевий суп. Рецептів з квасолі з фото досить багато, але цей виходить пікантним і ніжним.

Суп з курячим м'ясом і фасіллю

Такий варіант можна приготувати як з червоною, так і з білою квасіллю. Знадобляться такі продукти:

• Склянка квасолі.
• 300 грамів курки.
• Одна картоплина.
• Голівка цибулі.
• Середнього розміру морква.
• Олія для смаження.
• Лавровий лист - дві штуки.
• Пара горошин чорного перцю.
• Сіль.
• Долька часнику.

Потрібно врахувати, що рецепт супу з квасіллю і куркою можна змінити, взявши куряче м'ясо замість яловичини.

Як готувати? Покроковий опис

Для початку потрібно промити квасолю холодною водою, а потім залишити в ній на три години. Коли час мине, зливають воду, наповнюють каструлю новою і ставлять квасолю на газ. На приготування піде від тридцяти хвилин.

Куряче м'ясо нарізають шматочками, відправляють за фасіллю, десь через п'ятнадцять хвилин. Картоплю чистять, ріжуть кубиками. Відправляють до вже готової квасолі. На сковороді розігрівають олію. Часник і цибуля ріжуть кубиками і обсмажують. Моркву трут на дрібній терці і додають до овочів. Через пару хвилин запалювання кладуть у бульйон. Сюди ж відправляється сіль, перець і лавровий лист, готується ще хвилин десять. Зварений суп подають зі свіжою зеленню.

Перша страва з квасолі з фрикадельками

Цікаво, що за цим рецептом супу з фасіллю також береться консервований варіант. А фрикадельки можна робити з будь-якого м'яса.

Потрібно підготувати наступні інгредієнти:

• Три клуби картоплі.
• Одна цибулина.
• Одна невелика морква.
• Банку квасолі у власному соку.
• 300 грамів будь-якого фаршу.
• Одне куряче яйце.
• Часник - одна долька.
• Рослинна олія.
• Сіль і спеції.

Готується такий суп швидко. Найдовше - зварити картоплю.

Опис рецепту. Смачний супчик

Для початку варто поставити каструлю з водою, близько двох літрів. Картоплю чистять і нарізають кубиками. Коли вода закипить, відправляють туди овочі. Тоді можна підготувати і фрикадельки.

Цибулю рубають дрібно, часник трут на треку. Відправляють ці овочі у фарш, додають сіль і мелений чорний перець, вливають одне яйце і ретельно перемішують. Тепер потрібно сформувати невеликі колобки. Це і будуть тефтельки. Готові м'ясні кульки відправляють до киплячої картоплі.

Морква трут на великій терці. Можна порізати тонкими ломтиками. Розігрівають на сковороді рослинне масло, кладуть туди моркву і готують до м'якості. За п'ять хвилин до готовності картоплі додають обсмажену моркву в бульйон, в цей же час кладуть і квасоля. Її слід дістати з рідини і промити. За бажанням можна посипати готову страву свіжою петрушкою. Цей рецепт супу з квасолі з м'ясом дуже подобається дітям, оскільки фрикадельки їх приваблюють більше, ніж просто відварена яловичина або курка.

Пряний суп з копченою грудинкою

Такий варіант супу досить пікантний. При бажанні можна використовувати будь-які копченості, курку або ж ребришки. У цьому варіанті рецепта супу з червоною квасіллю береться грудинка. Всього знадобляться наступні інгредієнти:

• 500 грамів грудинки.
• 250 грам квасолі.
• Голівка цибулі.
• Один томат.
• Три клуби картоплі.
• Олія рослинна.
• Сіль і перець.
• 300 грамів моркви.
• Одна долька часнику.

Перед початком готування квасоля заливають холодною водою на три години, а потім промивають.

Суп з копченостями. Опис

Готову квасолю кладуть у каструлю, заливають водою і томлять під кришкою на повільному вогні близько п'ятдесяти хвилин. Через двадцять хвилин час покласти грудинку. М'ясо нарізають кубиками і обсмажують кілька хвилин на сковороді. Оскільки шматок жирний, можна не додавати олії.

Цибулю нарізають кубиками, досить крупно. Однак розмір шматочків залежить від смаку кухаря. Томат також нарізають великими кубиками. Моркву чистять і трут на великій терці. На рослинній олії оскаржують спочатку цибулю. Коли він змінить колір, додають моркву, а через хвилину і томат. Овочі додають у суп за десять хвилин до готовності квасолі. Наприкінці варіння кладуть сіль і перець. Часник ріжуть дрібно і відправляють у бульйон, а потім і знімають з вогню квасолевий суп. Рецепт з квасолі червоної дає в результаті насичений і темний бульйон. Але смак того вартий.

Суп з куркою. Оригінальний рецепт

Для приготування такої страви потрібно взяти:

• 500 грамів квасолі червоної або білої.
• 400 грамів філе курки.
• Одну цибулину.
• Одну моркву.
• Сіль і перець.

У чому оригінальність цього рецепта супу з квасіллю і куркою? Частина квасолі для нього подрібнюють до пюреподібного стану! За рахунок цього бульйон виходить насиченим, а консистенція супу нагадує пюре. Для цього квасолю спочатку замочують на три години. А потім приблизно 150 грам перетворюють на пюре за допомогою блендера.

Як готувати за рецептом

У каструлю наливають воду і ставлять на газ. чекають, коли вона закипить. Додають куряче м'ясо, солять. В окремій каструлі готують квасолю близько тридцяти хвилин. Коли бульйон буде готовий, курку виймають, нарізають шматочками і кладуть назад. Додають обидва види квасолі, тобто і цілу, і пюре.

На сковороді оскаржують дрібно нарізані моркву і цибулю, краще на рослинній олії. За п'ять хвилин до готовності квасолі відправляють їх у бульйон. Такий суп краще подавати зі сметаною.

Сирний суп-пюре

Рецепт супу з фасіллю досить простий. А в підсумку виходить дуже смачна страва. Для приготування потрібно взяти такі інгредієнти:

• По банку консервованої квасолі білого і червоного кольорів.
• Одна цибулина.
• Одна невелика морква.
• Чверть чайної ложки червоного перцю.
• 100 грамів копченого бекону.
• 150 грамів твердого сиру.
• Олія для обсмажування.
• Бульйон курячий - сто грам. Можна використовувати і овочеві бульйони.
• 50 мл сухого білого вина.

У каструлю наливають трохи олії. Цибулю нарізають тонкими півкільцями. Морква - невеликими кубиками. Обсмажують пару хвилин овочі. Бекон також нарізають тонко, додають в каструлю і продовжують оскаржувати ще пару хвилин. Сюди ж кладуть вино. Воно повинно випаритися, а в цей час продовжують перешкоджати овочі і бекон. Вливають бульйон. Сюди ж відправляється квасоля без рідини. Всі гасять, солять і перчать. Наприкінці додають сир і заважають, поки він не розчиниться в бульйоні. Наприкінці суп за допомогою блендера перетворюють на пюре. До такої страви відмінно підходять грінки з білого хліба.

Суп із зеленою фасіллю

Стручкова квасоля також містить у собі безліч корисних речовин. З нею можна приготувати не менш смачний суп. Для цього потрібно взяти:

• 500 грамів яловичини.
• 400 грам квасолі.
• Одну моркву.
• Одну цибулину.
• Томате.
• Кілька картоплин.
• Сіль і перець до смаку.

Для початку готують бульйон. М'ясо миють, нарізають кубиками і відправляють в окріп. Через годину, коли воно буде готове, м'ясо виймають. Надалі можна подати його на окремій тарілці або ж нарізати в суп. У бульйон кладуть нарізану кубиками картоплю. Проварюють пару хвилин, додають сіль і перець. Тепер черга стручкової квасолі. Свіжу нарізають шматочками, видаляючи кінчики. Заморожену попередньо промивають теплою водою, позбавляючи від льоду.

Моркву нарізають кубиками, цибулю також. Томати чистять від шкіряці і ріжуть шматочками. На сковороді обсмажують цибулю і моркву, а потім кладуть і томат. Готують, поки останній не перетвориться на пюре. Додають обсмажену суміш у бульйон. Готують до тих пір, поки не звариться картопля.

Прості рецепти супу з квасолі - це знахідка для багатьох господарок. Найбільша складність - це замочити основний інгредієнт на три години. Однак для приготування можна використовувати не тільки сиру квасолю, а й консервовану. Це дозволяє істотно скоротити час приготування. Також можна робити суп на овочевому та м'ясному бульйоні. Відмінно поєднуються квасоля і курка. А дітям припаде до смаку ароматний супчик з томатами і фрикадельками. Чоловіки, в свою чергу, оцінять страву з копченою грудинкою.