Страви з тунця замороженого. Рецепти з фото в духовці

Енергетична цінність смаженого тунця залежно від рецепту може збільшуватися до 220-240 ккал, що важливо враховувати при дотриманні дієти.

З картоплею

Страви з тунця замороженого (рецепти нескладні для початківців) можна доповнити картоплею.

Страви з тунця замороженого, рецепт приготування з картоплею.

Для приготування потрібні такі компоненти:

• 1 тушка тунця;
• 800 г картоплі;
• 3 червоних цибулини;
• 100 мл сметани;
• 1 ч. л. суміші спецій для риби;
• 10 г петрушки;
• 100 г вершкового масла;
• 100 г маслин.

Покрокова інструкція приготування:

1. Насамперед необхідно промити в прохолодній воді картоплю і зачистити її від шкірки за допомогою овочечистки. Цибулини можна позбавити лушпиння і порубати півкільцями. Тушку тунця слід розморозити, випотрошити і зрізати голову разом з хвостом. Також потрібно вирізати хребет і позбавити рибу від кісток. Отримане філе слід нарізати великими кубиками разом зі шкіркою.
2. Тепер потрібно буде нарізати картоплю платівками і помістити цибулю з пластинами картоплі в рукав для запікання. Також в рукав слід вилити сметану. Зелень петрушки потрібно вимити і дрібно нарубати ножем. Її слід висипати в рукав, додати рибу, щільно перев'язати і струснути вміст рукава, щоб сметана з зеленню покрили овочі з рибою.
3. Далі потрібно зробити кілька проколів у рукаві голкою зверху, щоб виходив пар і рукав не порвався.
4. Тепер його можна укласти на противір і поставити в духову шафу, прогріту до 180 ° C. Тунця з картоплею необхідно випікати приблизно 50 - 60 хв., після розрізати рукав, розкласти рибу з картоплею і цибулею по порціях і прикрасити кожну нарізаними маслинами без кісточок.

Сендвіч з тунцем: варіанти начинок

Сендвіч - відмінний варіант для швидкого перекусу. Його зручно їсти і можна взяти в дорогу. Урізноманітнити приготування начинок з тунця допоможе добірка цікавих варіантів. Для цього будуть потрібні тости, чіабата, багет, лаваш або будь-який інший хлібобулочний виріб і консервований тунець у власному соку.

Сирна

• ломтики м'якого сиру;
• листя салату.

Необхідно запекти сендвіч, щоб розплавився сир.

Авокадо і цибуля

• м'якоть авокадо;
• руккола;
• червона ріпчаста цибуля.

М'якоть розім'яти виделкою, змішати з дрібно нарізаною кубикою цибулею.

Яєчна

• відварене яйце;
• листя салату.

З гірчо-сметаною заправкою

сметана;

гірчиця;

цибуля ріпчаста, обсмажена в олії.

Кукурудзяна

• консервована кукурудза;
• помідори черрі;
• листя салату

З овочами і зеленню

Для приготування тунця в духовці з овочами і зеленню необхідний наступний набір компонентів:

• 7 ст. л. олії оліви;
• 1 лимон;
• 3 дольки часнику;
• 4 заморожених стейки тунця загальною вагою 800 г;
• 10 г петрушки;
• 1 ст. л. сушеного орегано;
• 0,5 кг картоплі;
• 450 г помідорів;
• 150 мл води;
• 1 ч. л. кухарної солі;
• 1/2 ч. л. молотого перцю;
• 4 салатних листа.

Детальний опис процесу приготування:

1. Для початку слід вилити на широку тарілку масло оливи, очистити від лушпиння дольки часнику і видавити їх через прес в масло. Лимон потрібно розрізати на 2 частини і вичавити з нього сік у олійну суміш.
2. Далі необхідно розморозити стейки тунця при кімнатній температурі, ретельно натерти їх кухонною сіллю і меленим перцем, викласти їх в отриманий маринад і посипати сушеним орегано. Петрушку слід дуже дрібно нарубати і додати в маринад. Стейки слід маринувати протягом 2 год, перевернувши їх на інший бік через 60 хв.
3. Тепер можна попередньо включити духову шафу для нагрівання до 180 ° C. Замариновані стейки слід укласти в жаростійку форму. Картоплю необхідно вимити у воді, зачистити овочечисткою від шкірки і порізати товстими пластинами. Картоплю необхідно викласти в маринад, ретельно перемішати і залишити на 15 хв.
4. Тим часом потрібно підготувати помідори. Вони потребують видалення шкіри.
5. Для цього слід зробити хрестоподібний надріз зверху, облити томати гарячою водою і видалити шкірку, потягнувши її в місцях надрізів. Тепер їх можна розрізати на 2 частини, вискоблити ложкою внутрішню м'якоть і порізати на невеликий кубик.
6. Після картоплю можна розкласти навколо стейків тунця, на платівки картоплі викласти рубані томати, полити заготовку рештою маринадом, влити у форму гарячу воду і поставити її в прогрітий духовий шафу приблизно на 40 хв.
7. Тепер готові стейки слід перекласти на тарілку, закрити їх фольгою, а температуру духової шафи збільшити до 200 ° C і влити у форму з картоплею і томатами ще невелику кількість води. Овочі слід запікати ще протягом 15 хв., поки картопля не придбає золотистий відтінок.

Далі тарілки потрібно застелити салатним листям, викласти на кожну по 1 стейку тунця і поруч розташувати запечену картоплю з томатами.

З соєвим соусом

Страви з тунця замороженого (рецепти містять різні інгредієнти) доповнюють соєвим соусом.

Для приготування 4 порцій тунця з соєвим соусом у духовій шафі з функцією гриль будуть потрібні наступні інгредієнти:

• 4 стейка тунця вагою по 180 г;
• корінь імбиря;
• 6 ст. л. соєвого соусу;
• 3 ст. л. тростинного цукру;
• 1 долька часнику;
• 1 ч. л. кунжутної олії;
• 1/5 ч. л. кайєнського молотого перцю;
• 8 пір'їв зеленої цибулі;
• 10 г кінзи;
• 2 ст. л. рисового оцту.

Докладний процес приготування:

1. Спочатку можна влити в сотійник соєвий соус і всипати тростинний цукор. Імбир потрібно очистити від шкірки, натерти на дрібній терці і додати до соєвого соусу 1 ч. л. Часник потрібно позбавити від лушпиння і дрібно нарубати ножем. Подрібнений часник також потрібно відправити в сотійник і поставити його на великий вогонь.
2. Далі потрібно довести рідину до кипіння. Коли вона закипить, соус слід проварити приблизно 2 хв, після влити половину кунжутного масла, ретельно розмішати і зняти з вогню.
3. Тепер слід поставити решітку духової шафи на 12 см нижче верхньої нагрівального елемента, включити духову шафу з режимом «Гриль» і попередньо нагріти її до 200 ° C.
4. Далі можна застелити противінь харчовою фольгою, змастити її соняшниковою олією і викласти попередньо розморожені при кімнатній температурі стейки тунця. Противник можна поставити на грати і запікати стейки з одного боку 2 хв.
5. Після потрібно дістати противень, полити тунця готовим соусом і піч ще 2 - 3 хв. Тепер потрібно перевернути стейки і запекти їх аналогічним чином. Готові стейки потрібно полити залишками соусу і розкласти по тарілках.
6. Потім потрібно промити пір'я зеленого лука, порізати його довгим кільцями, кінзу також вимити і відокремити листя від стеблів. Зелень потрібно скласти в миску, влити оцет, кунжутну олію і змішати компоненти.

Стейки слід подавати, виклавши до них на тарілку невелику порцію зеленого салату.

Вишкаїнською

Ця страва неймовірно популярна в іспаномовному світі. Його готують як у самій Іспанії, так і в країнах Південної Америки.

Час підготовки: годину.

Кількість порцій: 6.

КБЖУ: білки - 104, жири - 38, вуглеводи - 136, калорії - 1268.

Інгредієнти:

• Тунець - 400 гр.;
• Картопля - 3 шт.;
• Цибулина - 1 шт.;
• Часник - 3 зубчики;
• Томати - 5 шт.;
• Оливки - 90 гр.;
• Каперси - 80 гр.;
• Халапеньо - стручок;
• Майоран, орегано, чабрець, м'ята - по 0,5 год.;
• Свіжа петрушка - 100 гр.

Порада: У нашій країні досить важко знайти деякі звичні для Мексики продукти, тому каперси можна замінити на консервовані огірки або корнішони, а чилі стане відмінною альтернативою халапеньо.

1. Рибу відварити у воді з додаванням лаврового листа.
2. Картопля добре помити і відварити в мундирі. Варто вибирати не крохмалистий сорт коренеплоду, інакше він розвариться і перетвориться на кашицю.
3. Картоплю охолодити і очистити, порізати на великі кубики і підрум'янити на сковороді до появи красивої золотистої скоринки. Відкласти картоплю вбік.
4. Томати обдати окропом і зняти з них шкірку. Порізати на дольки.
5. У сковороді обсмажити зубчик часнику, щоб він дав аромат. Після появи золотистого відтінку перекласти його в блендер. Туди ж відправити помідори, цибулини. Перемолоти овочі.
6. Цибулини нарізати кубиками і обсмажити. У сковороду налити томат з блендера.
7. Каперси, оливки і перець халапеньо подрібнити і разом зі спеціями відправити до томата. Гасити чверть години без кришки.
8. Відварену рибу дістати з бульйону, розламати виделкою на невеликі шматочки, висипати до томата. В самому кінці додати картоплю.

Як видно на фото, в Мексиці прийнято їсти таке рагу на шматочку багету або ж на тортильї (кукурудзяна коржа). Якщо не вдалося випарити всю воду, то можна додати бульйон, в якому варився тунець, і приготувати суп.

Під сирною шапочкою

Для приготування печеного тунця під сирною шапочкою потрібні такі складові:

• 1 тушка тунця вагою 2,5 кг;
• 2 цибулини;
• 2 моркви;
• 200 г сиру тільзитер;
• 2 томати;
• 150 г майонезу;
• 150 мл соєвого соусу.

Поетапний процес приготування:

1. Насамперед можна розморозити тушку тунця, відрізати голову з хвостовим плавником і розрізати тушку на кілька стейків невеликої товщини.
2. Тепер потрібно застелити противень харчовою фольгою і розкласти стейки. Також їх необхідно полити соєвим соусом і змастити зверху майонезом.
3. Далі можна позбавити від лушпиння цибулю, розрізати її на півкільця і розкласти їх по стейках тунця. Моркву слід вимити, очистити овочечисткою і протерти на дрібній терці. Подрібненою морквою слід посипати заготовку.
4. Потім сир необхідно протерти через терку з великими отворами, томати вимити і нарізати на пластини. Томати слід розкласти зверху і посипати всю заготовку сиром.
5. Після цього потрібно буде закрити противень листом фольги і поставити його в розігріту духовку до 180 - 190 ° C. Тунця під сирною шапочкою слід випікати приблизно 20 - 25 хв.

Готовий