Страви з сиру нашвидкуруч: рецепт приготування з фото

Страви з сиру на швидку руку виходять не гірше тих, для приготування яких потрібна велика кількість часу. У цій статті ми представимо вашій увазі кілька рецептів різних виробів, які припадуть до смаку абсолютно всім вашим домочадцятьам. Ви зумієте самостійно приготувати ситний і поживний сніданок.

Страви з сиру нашвидкуруч (дієтичні)

Низькокалорійні страви з сиру корисні не тільки для тих, хто стежить за своєю фігурою, але і для тих, хто хоче надовго залишитися красивим і здоровим.

Ми вирішили приготувати смачні рожеві сирники. Для них нам знадобиться:

• сир вологий зернистий - 500 г;
• цукор некрупний - 5 великих ложок;
• борошно біле пшеничне - 150 г;
• яйце куряче сире - 2 шт.;
• сода їдальня (гасити) - невелика тріска;
• морквина середня соковина - 1 шт.;
• манка - близько 100 г.

Приготування основи

Як робити страви з сиру нашвидкуруч? Сирники слід починати готувати з замісу основи. Для цього куряче яйце сильно збивають з цукром. Потім до них додають вологий зернистий сир, ретельно перемішують і залишають осторонь, щоб солодкий продукт повністю розчинився. Темі часом чистять свіжу соковиту морквину, а потім дрібно її натирають. Отриману овочеву масу викладають до раніше підготовленої суміші. Зсипавши їдальню соду і біле борошно, суміш ретельно перемішують. На виході отримують густу основу, з якої можна легко ліпити сирники.

Формування виробів та їх термічна обробка

Страви з сиру на швидку руку для дітей гарні тим, що робляться вони швидко, а виходять дуже смачними.

Після того як рожева творожна маса буде готова, з неї ліплять невеликі биточки. Для цього в руки беруть 1,5 великих ложки основи, роблять з неї кулю і злегка приплющують.

Сформувавши всі вироби, їх обвалюють у манці і викладають на сітку пароварки. У такому вигляді дієтичні сирники готують близько двадцяти хвилин. За цей час вони добре схопляться, стануть пишними, м'якими і неймовірно ніжними.

Правильно подаємо до столу

Страви з сиру, на швидку руку приготовані, подають до сніданку разом із солодким чаєм. Для цього парові сирники викладають на тарілочку, а потім прикрашають молотою корицею або обливають медом.

До речі, якщо ви не дотримуєтеся дієти, то такі вироби можна готувати не в пароварці, а смажити на сковороді з маслом. Після подібної термічної обробки сирники стануть рум'яними і більш калорійними.

Страви з сиру нашвидкуруч: рецепти з фото

Напевно немає таких людей, хто б не любив пончики. Смачні, м'які, рум'яні - вони так і ваблять до себе. Незважаючи на велику калорійність, їх готують досить часто. Ось і ми вирішили представити вам найпростіший рецепт. Для нього нам буде потрібно:

• яйце куряче сире - 2 шт.;
• цукор некрупний - 1 гранена склянка;
• сир вологий зернистий - 300 г;
• борошно біле пшеничне - 2 склянки;
• сода їдальня - невелика тріска (попередньо погасити);
• соняшникову олію - застосовувати для фритюру.

Робимо творожне тісто

Страви з сиру на швидку руку без яєць і з яйцями робляться однаково. Тільки в другому випадку вироби виходять дуже пишними і рум'яними. Саме тому в процесі приготування домашніх пончиків ніяк не обійтися без яєць. Їх гарненько збивають разом з некрупним цукром. Після цього до них додають вологий зернистий сир і погашену їдальню соду. Перемішавши всі інгредієнти, до них поступово всипають просіяне борошно. На виході отримують досить густе, але некруте тісто. Бажано, щоб воно злегка прилипало до рук. У цьому випадку ви отримаєте ніжніші пончики.

Приготування у фритюрі

Страви з сиру на швидку руку можна запікати, готувати на пару або у фритюрі. Для домашніх пончиків користуються останнім варіантом. Беруть глибоку, але нешироку товстостінну каструлю (можна утятницю) і вливають в неї достатню кількість соняшникової олії. Потім рослинний жир сильно розігрівають. Тим часом формують пончики. Для цього беруть невелику кількість творожної основи і роблять з неї акуратну кульку.

Після того як олія сильно розігріється, в неї по черзі викладають кілька виробів (залежно від обсягу посуду). Пончики рівномірно обсмажують, акуратно перевертаючи кумівкою. На виході отримують пишні та рум'яні вироби, які виймають з фритюра і викладають в сито. Після стікання зайвого жиру їх поміщають у загальну тарілку.

Як подавати до столу

Страви з сиру, на швидку руку зроблені, можна подавати до сніданку як в теплому вигляді, так і в уже охолонулому. Готові пончики гіркою викладають в глибоку тарілку і обсипають цукровою пудрою. У такому вигляді їх підносять до столу разом із солодким і гарячим чаєм.

Робимо швидку і смачну московську ватрушку

Про те, як готувати дієтичні сирники на пару і калорійні пончики у фритюрі, ми розповіли. Але якщо вам хочеться зробити більш незвичайний десерт, який можна подавати не тільки до сніданку, але і до святкового столу, то пропонуємо приготувати творожну ватрушку. Для неї нам знадобиться:

• яйце куряче сире - 3 шт.;
• цукор некрупний - 1 гранена склянка;
• сир вологий зернистий - 500 г;
• борошно біле пшеничне - 3,5 склянки;
• сіль поварена - велика тріска;
• сода їдальня - невелика тріска (попередньо погасити);
• вершкове масло хорошої якості - 200 г.

Приготування основи

Страви з сиру на швидку руку, рецепти яких ми розглядаємо, може готувати кожен. І московська ватрушка в цьому не виняток. Робиться вона в два етапи. Спочатку готується сипуча частина тесту, а потім рідка. Але про все по порядку.

Для приготування сипучої основи вершкове масло хорошої якості заздалегідь виймають з холодильника і повністю відстоюють при кімнатній температурі (не топити). Після цього кулінарний жир викладають в миску, а потім ретельно перетирають з пшеничним борошном. Отримавши дрібну однорідну крихту, до неї додають кухонну сіль і приступають до приготування рідкої частини основи. Для цього сильно збивають курячі яйця з цукром. До них викладають вологий зернистий сир і погашену соду. Перемішавши всі інгредієнти, отримують однорідну масу кремового кольору. При бажанні до неї можна додати пропарений чорний ізюм, курагу, цукати або горіхи. У цьому випадку ви отримаєте більш солодку і смачну московську ватрушку, яка особливо сподобається дітям.

Процес формування творожного десерту

Після того як обидві частини основи будуть підготовлені, слід приступити до безпосереднього формування домашнього ласощів. Для цього рекомендуємо використовувати глибоку форму для випічки або звичайну сковороду. Змащувати її маслом не потрібно, адже ватрушка і так містить в собі кулінарний жир.

Після підготовки посуду сипучу частину основи ділять на дві рівні частини. Одну з них викладають в суху і чисту форму, а потім злегка утрамбовують. На вершкову крихту виливають всю рідку частину тіста, що складається з курячих яєць, цукрового піску і зернистого сиру. На завершення її покривають другою половиною сипучої маси.

Термічна обробка

Сформувавши московську ватрушку, її відразу ж поміщають у духову шафу. У такому вигляді десерт випікають протягом години при температурі 195 градусів. Цього часу достатньо для того, щоб творожний пиріг добре схопився і став злегка рум'яним.

Як слід подавати московську ватрушку до столу

Після того як термічна обробка домашнього десерту буде завершена, його слід вийняти і остудити. У гарячому вигляді таку ласощі до столу не підносять. В іншому випадку ви ризикуєте обпектися. Та й нестиглу ватрушку досить проблематично виймати з форми, не нашкодивши її цілісності.

Після охолодження пирога його нарізають на невеликі шматочки і розкладають по блюдцях. До столу солодку московську ватрушку підносять разом з чашкою гарячого і міцного чаю. Приємного вам апетиту!