У кожного народу свої традиції і національна кухня, яка обов'язково склалася століттями. Італійська національна кухня останнім часом набрала неймовірну популярність.
Її оригінальні страви, такі як паста, піца та багато інших приголомшують своїм неймовірним смаком і чудовим виглядом. Також вона хороша своєю різноманітністю приголомшливих соусів. Одним з найбільш популярних по всьому світу є класичний італійський соус песто. Він відомий завдяки невеликій кількості недорогих доступних інгредієнтів і неперевершеному смаку. Його можна подавати і дітям, і дорослим. Він універсальний у застосуванні. Чудово доповнює будь-яку страву.
Складається соус песто із зеленої базиліка, оливкової олії та сиру пармезан. Кедрові горішки сіль і трохи чорного молотого перцю злегка надають йому пікантності. Завдяки свіжій зелені базиліка соус має оригінальний зеленуватий колір і неймовірний аромат. Також існує інший підвид італійської заправки. Відрізняється вона тим, що має червонуватий колір, завдяки додаванню в'ялених на сонці томатів.
Соус песту найбільш часто використовують як приправу для пасти або для приготування піци. При приготуванні страв його дуже часто застосовують у поєднанні з томатною або вершковою приправами. Крім того, соус песто можна навіть просто намазувати на хліб.
Приготування італійського шедевра під силу будь-якій господині. Всі інгредієнти подрібнюють блендером. В отриману суміш зелені базиліка, тертого сиру і горішків додають оливкову олію, сіль і перець. Така заправка не потребує додаткової кулінарної обробки. Її можна зберігати в герметичній ємності кілька тижнів.
Паста з соусом песто неймовірно популярна по всьому світу. Основною причиною цього можна назвати прекрасне смакове поєднання, а також простоту приготування цієї страви. Спагетті, мушлі, фетучіні або інші макарони відварюють. При відцежуванні не слід зливати всю воду. Для того щоб приправа рівномірно розподілилася, макарони повинні бути досить вологими. Добре перемішуючи, їх заправляють соусом песто. Однак за бажанням завжди можна додати будь-які власні інгредієнти, оскільки основним у страві буде смак заправки, а інші інгредієнти лише трохи змінять його. Таким чином, паста з песто - прекрасна страва з простором для кулінарних експериментів, яке буде окрасою будь-якого застілля. А головна перевага такого кушання в тому, що воно чудово підходить для всієї родини.
Піца з соусом песто відрізняється приємним ароматом і незабутнім присмаком базиліка і оливкової олії. Для її приготування необхідно звичайний дріжджовий пласт тесту змастити соусом. Також чудово він поєднується зі звичайною томатною приправою або заправкою на основі вершків. Зверху необхідно посипати сиром і додати інші інгредієнти. Піца, заправлена італійською приправою, має незвичайний смак і, як і будь-яке аналогічне кушання, може бути прикрашена свіжою зеленню, що зробить її ще одним яскравим і барвистим шедевром на столі. Також можна додавати соус песто в уже готову страву, що додасть йому незабутній аромат і пікантність.
Таким чином, італійська приправа - досить проста, але відрізняється своєю універсальністю. Класичний італійський соус вважається візитною карткою кулінарної Італії, нарівні з піцою і пастою.
