Кожна господиня знає, що м'ясні страви ідеально поєднуються з різними соусами. З підливкою риба, фарш або птах виходять соковитими, м'якими та апетитними. До кожної страви повинні бути підібрані ідеально підходять до смаку соуси. Рецепти в домашніх умовах реалізувати досить просто. Необхідно лише запастися терпінням і всіма необхідними продуктами.
Всі знають, як корисні рибні продукти. Але їжа повинна бути не тільки корисною, а й смачною. Саме підливання гармонійно доповнює смак риби і робить її апетитною. Розглянемо кілька варіантів того, як приготувати соус до рибних котлетів або філе.
Соєва підливка
Цей варіант підійде людям, які стежать за своєю вагою або дотримуються будь-якої дієти. Для початку дізнайтеся, які необхідні продукти для того, щоб приготувати соєво-медовий соус до рибних котлетів.
Рецепт приготування говорить про те, що вам знадобиться кілька столових ложок соєвого соусу, одна чайна ложка меду, стільки ж вершкового масла, перемолотий чорний перець і невелика каструля з водою.
Для початку вам необхідно розтопити масло з медом. Помістіть продукти в невелику чашу і поставте на водяну лазню. Для цього закип'ятіть воду в каструлі, всередину якої поставте чашу. Коли суміш росте і вийде однорідна консистенція, додайте соєвий соус і ретельно перемішайте. Додайте чорний перець.
Соус до рибних котлетів можна подати з уже приготованою стравою. Також ви можете обсмажити продукт у цій суміші. У цьому випадку страва матиме ніжний солодкуватий смак і соковиту консистенцію.
Рибні котлети в томатному соусі
Для приготування цієї страви вам знадобляться один невеликий помідор, сіль і чорний перець, маленька головка ріпчастого лука і кілька столових ложок оливкової олії.
Для початку необхідно очистити помідор. Для цього зробіть на його макушці хрестоподібний надріз. Після цього помістіть томат у киплячу воду на одну хвилину. Далі покладіть овоч в холодну рідину і акуратно зніміть з нього шкурку. Подрібніть томат у блендері. Якщо у вас немає цього пристосування, використовуйте звичайну дрібну терку. На сковороду налийте масло і розпечіть його. Ріпчасту цибулю наріжте дрібними кубиками і обсмажте в розпеченій рідині. Після того, як ви придбаєте золотистий відтінок, покладіть помідор і ретельно перемішайте інгредієнти.
Посоліть суміш і додайте трохи перцю. У отриману масу покладіть рибні заготовки. Соус до рибних котлетів у цьому рецепті подається не окремо, а під час обсмажування повністю вбирається в страву. Тільки в цьому випадку ви отримаєте ніжне м'ясо, яке буде танути в роті.
Молочна підливка
Такий соус до рибних котлетів виготовляється з використанням наступних інгредієнтів: борошно, вершкове масло високої жирності, куряче яйце, молоко, сіль і спеції.
Для початку вам необхідно розтопити на сковороді одну столову ложку вершкового масла. Після цього помістіть у тару стільки ж борошна і обсмажуйте його до отримання золотистого кольору. Далі необхідно найтоншим струменем влити одну склянку молочної рідини. Намагайтеся використовувати тільки жирні продукти. При бажанні можна замінити молоко на вершки.
Ретельно перемішайте отриману суміш і покладіть в неї сіль і спеції за вашим смаком. При бажанні можна пропустити цей пункт. Варите отриману рідину на слабкому вогні близько 10 хвилин. Намагайтеся постійно перешкоджати соусу і стежити за тим, щоб він не втік. Після закінчення певного відрізка часу покладіть у тару збитий жовток курячого яйця. Така підливка ідеально підійде для смаження або запікання рибних страв.
Лимонний соус до рибних котлетів
Для приготування такої підливки вам знадобляться 200 грамів нежирної сметани або вершків, один невеликий лимон, сіль і зелень.
Вимийте фрукт і видавіть з нього сік. За можливості використовуйте соковижималку. Змішайте отриману рідину зі сметаною і перемішайте інгредієнти. Посоліть підливку і залиште її на 10 хвилин. У цей час дрібно наріжте зелень. Віддайте перевагу укропу, але за його відсутності можна взяти петрушку.
Змішайте зелень з приготованим соусом. Подавайте таку підливку до вже готової рибної страви.
Ув'язнення
Тепер ви знаєте, як приготувати різні соуси. Рецепти в домашніх умовах з легкістю можна втілити в життя. Спробуйте кожен з них і виберіть найбільш вподобаний.
Ці види підливок можна використовувати не тільки для рибних котлет, але і для запеченого або обсмаженого філе. Соєво-медова підливка зовсім є універсальною. Такий соус можна подати до м'ясних страви, запеченої або відвареної птиці або макаронних виробів. Запишіть найбільш вподобані рецепти для того, щоб не втратити їх у майбутньому. Готуйте із задоволенням і радуйте своїх близьких, гостей і родичів смачними рибними котлетами в самостійно приготованому соусі.
