Як приготувати смажені банани? Що це за десерт такий? Відповіді на ці та інші запитання ви знайдете у статті. Банани є найпоширенішим фруктом у всьому світі. Напевно їх любить практично кожна людина на планеті. Цей фрукт не тільки солодкий і смачний, а й благотворний. На наше здоров'я банани справляють значний вплив, особливо на імунну систему і ЖКТ, молодість клітин. Оскільки сирі банани вже приїлися, деякі люди бажають покуштувати чогось оригінального і нового. Тому розглянемо рецепти для справжніх гурманів нижче.
Особливості виготовлення
Для того щоб правильно приготувати смажені банани, ознайомтеся з наступними рекомендаціями:
- На салі виходить дуже смачний десерт.
- Банани краще смажити з залежаних і переспілих плодів.
- Щоб м "якоть плодів не почорніла, оберніть їх у пергамент і зберігайте в холодильнику. Папір чудово вбирає вологу.
- Розглядається нами яство подавайте в гарячому вигляді з медом, морозивом або розтопленим шоколадом. Ви також можете використовувати корицю, горіхи грецькі, кокосову стружку. Деякі господині посипають банани сіллю.
- На Кубі смажені банани їдять з гострим рисом або червоною квасіллю, а в деяких державах подають до риби або м'яса. А ще у вигляді гарніру до них використовують сметану або тертий сир.
Класичний рецепт
Так як постряпати смажені банани? Беремо:
- 25 г злив. олії;
- один банан;
- солодкий порошок какао (за бажанням);
- цукор (за смаком).
Цей рецепт смажених бананів обумовлює реалізацію таких дій:
- Вимийте банан, висушіть і зніміть з нього шкурку. Далі ножем розріжте спершу вздовж на дві частини, потім поперек на дві частини. Якщо бажаєте, можете просто нарізати банан колечками товщиною 1 см.
- На гарячу сковорідку з розтопленою олією відправте шматочки банана. Смажте їх 4 хвилини на середньому вогні.
- Далі переверніть і смажте ще 4 хвилини до золотистої корочки.
Викладіть готовий фрукт на тарілку, притрусите солодким порошком какао або стружкою кокосовою, заваріть каву або чай і насолоджуйтеся смачним десертом.
З цукром
Погодьтеся, банани, смажені на сковороді, готувати дуже легко. Розгляньмо ще один рецепт. Візьміть:
- один банан;
- цукор - 2 ст. л.;
- злив. олія - 2 ст. л.
Готуйте цю скриньку так:
- Очистіть від шкірки банани, поріжте шматками по косій лінії товщиною 0,5 см.
- На малий вогонь поставте сковороду, розтопіть на ній масло, присипте цукор і розчините його в олії.
- Викладіть шматочки банана в цукрово-масляну суміш і смажте до золотистого кольору протягом 2 хвилин.
У карамелі
Щоб постряпати смажені банани в карамелі, дотримуйтесь процесу створення дуже точно. Вам будуть потрібні:
- 70 г злив. олії;
- тростинний (бурий) цукор;
- кориця;
- 50 мл лікеру або рома;
- 0,5 ст. води;
- банани зелені.
Запам'ятайте цей дивовижний рецепт смажених бананів. На сковороді ви їх приготуєте дуже швидко. Отже, виконайте такі кроки:
- Спершу очистіть фрукти від шкірки і розріжте на 4 частини.
- Для створення карамелі на слабкому вогні на сковорідці розтопіть масло. Малими порціями підсипайте цукор і розмішуйте масу. Коли вона загустіє, влийте воду (100 мл). Перешкоджайте до повного карамелізування.
- Відправте на сковорідку порізані банани так, щоб карамель їх покрила повністю.
- Трохи обсмажте фрукти до рум'яності.
Викладіть яство на тарілку і присипте корицею.
У клярі
Мало хто знає, як приготувати смажені банани в клярі. Це яство особливо популярне на Сході (наприклад, у Пакистані, Індії, Туреччині). Вам знадобляться:
- 2 ст. л. цукру;
- 100 г борошна пшеничного;
- пару яєць;
- чотири банани;
- масло рафіноване для фритюру.
Стряпайте це яство так:
- Спершу виготовіть кляр. Для цього змішайте борошно, яйця і цукор до однотипності.
- Далі очистіть і наріжте фрукти гуртками.
- Розігріть на сковорідці пісне масло, обмакніть шматочки в кляр і викладіть на гарячу сковорідку. Обсмажте з обох сторін.
- Викладіть смажені фрукти на тканину, щоб позбутися зайвої олії.
Перекладіть готове яство на тарілку, сервіруйте сиропом або морозивом і подавайте до столу.
У тесті
А тепер з'ясуємо, як зістряпати смажені банани в тесті. Підготуйте такі компоненти:
- 6 г дріжджів;
- 300 мл молока;
- 20 г злив. олії;
- 60 г борошна;
- чотири яйця;
- пісна олія (для обсмаження);
- 2 ст. л. цукру.
Готуйте цю страву наступним чином:
- Відправте в посуд дріжджі, тепле молоко, цукор і гарненько розмішайте. Через 5 хвилин додайте борошно і трохи розплавленого масла вершкового. Перемішайте і відставте наполягатися на 1 годині.
- Тепер зістряпайте солодкий крем. Для цього поєднайте три жовтки і одне ціле яйце, трохи борошна і ст. л. цукру, розмішайте. Влийте трохи теплого молока і масло вершкове, що залишилося. Розмішайте знову. Крем готовий.
- Далі порубите банани поперек на 4 частини. Обмакніть шматочки спершу в тісто, а потім у крем і відправте на гарячу сковорідку з пісним маслом. Обжарюйте до золотистого кольору.
У шоколаді
Для створення цієї дивовижної скриньки вам потрібно мати:
- один лимон;
- шоколад - 200 г;
- зелені банани;
- 60 г борошна;
- злив. олія (для смаження).
Готуйте цю страву так:
- Фрукти розріжте на дві половини і полийте соком лимона.
- Потріть шоколад на великій терці.
- Обваляйте фрукти в борошні.
- Далі на сковорідці розплавте масло і з обох сторін обсмажте в ньому шматочки бананів.
- За хвилину до готовності посипте фрукти тертим шоколадом.
Подавайте корисний і смачний десерт на стіл.
У вершковому маслі
Тут послідовність виготовлення така:
- Зніміть з бананів шкірку і наріжте плоди.
- Розтопіть масло на сковорідці до рідкого стану.
- Посипайте в олію три ложки цукру і розмішайте до легкого загустіння.
- Обсмажте фрукти з усіх боків.
- Залийте смажені плоди ромом або ідентичним алкогольним напоєм і гасіть 7 хвилин.
З сиром
Смажені банани - десерт, який подобається всім. Розгляньмо ще один чудовий рецепт. Вам знадобляться:
- сир м'яких сортів;
- банани зелені;
- пісна олія (для смаження).
Виконайте наступні кроки:
- Фрукти розріжте навпіл. На першу частину викладіть сирну платівку, потім накрийте другою частиною фрукту. Кінці імпровізованого сендвіча скріпите зубочистками.
- Банани обсмажте на сковорідці до повного розплавлення наповнювача і сервіруйте страву.
З медом
Підготуйте такі компоненти:
- чотири банани;
- 50 г меду;
- лимон;
- цукор - три ст. л.;
- злив. олія (для смаження).
Процес виготовлення:
- Банани очистіть і на кружечки поріжте.
- Розтопіть на сковорідці масло, присипте цукор, перемішайте.
- Далі зменште вогонь і додайте мед. Гарненько розмішайте масу і обсмажте в ній шматочки бананів.
Цю страву подавайте на стіл з корицею і цукровою пудрою. Можна додати морозиво або вершковий крем.
Китайський десерт
Це смачне яство готуйте так:
- Змішайте воду (2 ст. л.) з цукром і відставте.
- Забийте яйце, додайте воду, крохмаль, борошно, розмішайте.
- Кожен банан розріжте на 5 частин по діагоналі, присипте борошном. Шматочки поринете в тісто.
- Обсмажте банани в маслі для фритюру з обох сторін до золотисто-бурого кольору. Перекладіть на тканину і обсушіть.
- Розігріть сковорідку з ложкою масла. Розмішайте суміш води з цукром і відправте на сковорідку. Готуйте, завадячи, на слабкому вогні до тих пір, поки маса не перетвориться на сироп. Зніміть з вогню, додайте банани і подавайте.
З апельсином, шоколадом, насінням і морозивом
Для створення цього десерту візьміть:
- один банан;
- 2 ст. л. морозива «Пломбір білий»;
- очищене насіння (1 ст. л.);
- сироп з-під варення (1 ст. л.);
- шоколад гіркий;
- дількі апельсина.
Готуйте цю скриньку так:
- Розріжте банан навіщо дольками. Обваляйте в борошні і обсмажте на пісному або вершковому маслі з обох сторін. Охолодьте.
- Викладіть у креманку теплі дольки фрукту. Зверху покладіть морозиво, полийте сиропом бажано з-під вишневого варення.
- Посипайте десерт тертим шоколадом, насінням, по боках вставте дольки апельсина, очищені від плівок.
З кавовим лікером
Тут процес виготовлення наступний:
- Очистіть банан, наріжте кружечками і обваляйте в борошні.
- Розтопіть на сковорідці 30 г масла, влийте трохи постного, розмішайте. Далі викладіть шматочки банана, смажте пару хвилин.
- Влийте столову ложку рома, поверніть сковорідкою так, щоб він розподілився рівномірно.
- Переверніть шматочки банана і обсмажте з іншого боку.
- Влийте в тарілку трохи кавового лікеру, викладіть на неї шматочки банана. Є ця страва потрібно гарячою, макаючи фрукт у лікер.
З рисом і червоним пекучим перцем
Вам будуть потрібні:
- три недозрілих банани;
- сіль;
- пекучий перець мелений;
- олія оливкова;
- борошно для панування;
- склянки круглого рису;
- соуси (за бажанням).
Стряпайте це яство так:
- Очистіть банани, розріжте пластами на 4 частини вздовж, посипте сіллю і перцем, обваляйте в борошні і обсмажте в гарячому маслі на помірному вогні з обох сторін.
- Промийте рис, залийте 1:1 водою і поставте варитися. Влийте велику ложку масла оливкового, накрийте кришкою. Варите плов 15 хвилин.
- Коли рис буде готовий, промивати його не потрібно.
- Викладіть рис на середину страви, розкладіть навколо смажені фрукти і відразу ж подавайте на стіл. Рис полийте зверху соєвим соусом, кисло-солодким або яким-небудь іншим.
Смачні факти
Пропонуємо вам вивчити такі цікаві факти:
- Банани подавайте з йогуртом або морозивом. Також цими смаженими плодами можна прикрасити різні каші.
- Енергетична цінність бананів становить 89 ккал на 100 г.
- Зберігайте банани відкритими при нормальній температурі. Тоді вони будуть зберігатися довше.
- Щоб зелені банани дозріли швидше, покладіть біля них яблуко.
До речі, раніше ми говорили про те, що при смаженні бананів краще використовувати переспілі плоди. Але деякі господині рекомендують брати молоді зелені фрукти. Вони стверджують, що перезрілі плоди при смаженні швидко перетворюються на кашу. Якої з цих порад дотримуватися, вирішуйте самі. Готуйте із задоволенням!
