Смачні та корисні бутерброди з баклажанами та іншими інгредієнтами

Складність

Середнє

Автор публікації

Олена Івженко

ЕІ

З кожним роком кількість людей, які переходять на правильне харчування, зростає. Тому на заміну бутербродам з ковбасою і майонезом прийшли варіанти закусок з овочами. Завдяки використанню баклажанів страва виходить дуже смачною і ситною. Така закуска підходить не тільки для повсякденного меню, а й для святкового столу. Розглянемо кілька доступних і простих рецептів, з якими зможе впоратися кожен.

Рецепт бутербродів з баклажанами і помідорами

Почнемо з найбільш простого варіанту, який виручить, коли потрібно терміново щось приготувати. Така закуска підійде для пікніка, її можна брати з собою на роботу і пригощати гостей, які несподівано прийшли.

Інгредієнти:

• 3 великих синеньких;
• 2 середні цибулі;
• 3 помідори;
• сіль;
• перець;
• 6 шматочків відрубного хліба.

Спосіб приготування:

1. Починаємо з баклажанів, які потрібно промити, обсушити і зробити кілька проколів за допомогою вилки, це дозволить запобігти потріскуванню овоча.
2. Викладіть їх на противагу, відправте в розігріту духовку і запікайте, поки шкірка не стане коричневою, а сам овоч м'яким.
3. Після цього доставте, остудіть, видаліть шкірку і поріжте дрібними шматочками.
4. Очищену цибулю наріжте дрібним кубиком і обсмажте на розігрітій олії до м'якості.
5. Помідори опустіть на кілька секунд в окріп і відразу перекладіть в холодну воду. Ця процедура допомагає легко зняти шкірку.
6. Залишитися м'якоть поріжте дрібними шматочками.
7. Змішайте сині, томати, цибулю, додайте сіль і перець до смаку, а потім, все гарненько перемішайте.
8. Шматочки хліба можна обсмажити на сковороді або в духовці, щоб вийшли кришталеві тости. Важливо не використовувати масла.
9. На шматочки хліба викладіть підготовлену масу з баклажан і прикрасьте зеленню. Ситна закуска готова.

Рецепт приготування бутербродів з баклажанами і авокадо

Ще одна смачна страва, яка прикрасить будь-який святковий стіл. З'єднання звичних овочів, авокадо і риби дає неперевершений підсумковий смак.

Інгредієнти:

• 2 баклажани;
• 2 помідори;
• авокадо;
• 3 ст. ложки натурального йогурту;
• багет;
• 10 шматочків копченої сьомги;
• кілька гілочок петрушки;
• рослинне і вершкове масло.

Спосіб приготування:

1. Багет розділіть на 6 шматочків, зробіть невеликі поглиблення, змажте вершковим маслом і викладіть на противінь, який потрібно відправити в духовку, розігріту до 150 градусів, на 10 хв.
2. У цей час овочі поріжте не надто товстими кружечками і трохи обсмажте на сковороді з кожного боку.
3. Авокадо наріжте дольками, а до йогурту додайте спеції і сіль до смаку.
4. Викладайте на шматочки багета шарами сині, соус, помідор, рибу, а потім знову соус і авокадо. Відправте в духовку, але вже на 15 хв. Подавайте з гілочкою зелені.

Рецепт бутербродів з баклажанами і помідорами та часником

Один з найбільш популярних варіантів, який готують багато господинь. Якщо вам не потрібно буде йти на важливу зустріч (не забувайте про часник), то обов'язково пригостіться такою закускою. Кількість інгредієнтів розрахована на 8 порцій.

Інгредієнти:

• Баклажан;
• помідор;
• 2 дольки часнику;
• 225 г сиру твердих сортів;
• багет;
• зелень;
• листочки салату;
• майонез;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Баклажани помийте, поріжте колечками і залиште їх на півгодини в підсоленій воді.
2. У цей час сир натріть на терці, зелень подрібнити, а часник пропустіть через прес.
3. З'єднайте ці інгредієнти, додайте майонез і все гарненько перемішайте.
4. Обжаріть обсушені ломтики баклажанів і шматочки багету.
5. На гарячий хліб викладіть трохи сирної маси, зверху покладіть салат, шматочок баклажана і помідора.
6. Прикрасьте зеленню і подавайте.

Як приготувати бутерброди з баклажанами, часником і сметанним соусом?

Ще один варіант закуски, яку прикрашає оригінальний сметанний соус. При бажанні можна доповнити склад інгредієнтів, наприклад, шматочком бекону або улюбленою ковбаскою.

Інгредієнти:

• 3 синеньких;
• житній хліб;
• цибулину;
• зелень;
• зубок часнику;
• 20 г сметани;
• 30 г води;
• олія;
• сіль;
• цукор.

Спосіб приготування:

1. Сіненькі помийте, поріжте кружечками і залиште на півгодини у воді. Така процедура не тільки дозволить позбутися існуючої гіркоти, а й запобігатиме вбранню великої кількості олії під час смаження.
2. Після закінчення часу обсушіть, і обсмажте з двох сторін до рум'яності.
3. Очищену цибулину поріжте дрібним кубиком і обсмажте до золотистості.
4. Після цього викладіть не нього сині і гасіть під кришкою протягом 5-ти хв.
5. Наступний крок - додавання подрібненого часнику, сметани, води, тріски цукру і солі до смаку.
6. Гасіть під кришкою протягом 5-ти мін на мінімальному вогні.
7. Хліб при бажанні можна трохи обсушити в духовці. Кожен шматочок намажте остиглою сумішшю, прикрасьте зеленню і подавайте на стіл.

Рецепт бутербродів з баклажанів з помідорами і сиром

Це варіант вегетаріанської і низькокалорійної закуски, а значить, її можуть сміливо включати в меню люди, які стежать за своєю вагою. Роль хліба в таких бутербродах виконують синенькі. Оригінальності надає популярний соус песто. Якщо хочете здивувати своїх знайомих і родичів, обов'язково пригостіть їх такою незвичайною закускою.

Інгредієнти:

• 3 баклажани;
• 255 г моцарелли;
• 3 помідори;
• 70 г рукколи;
• 20 г кедрових горішків;
• 20 г пармезану;
• 2 дольки часнику;
• овочевий бульйон;
• оливкова олія;
• сіль;
• перець.

Спосіб приготування:

1. Миті синенькі необхідно порізати вздовж смужками, товщиною не більше 6 мм.
2. Посипайте їх з кожного боку сіллю і викладіть на паперові серветки, щоб у них вбиралася рідина, що виділяється.
3. Через 10 хв. обсмажте смужки на грилі до золотистості.
4. Сир наріжте тонкими ломтиками, а помідори - кружечками.
5. Для приготування соусу на сухій сковороді обсмажте горішки.
6. Коли вони охолонуть, покладіть їх разом з рукколою, часником і сиром у блендер, а потім, подрібніть до отримання однорідного соусу.
7. Влийте трохи бульйону, масла і додайте спеції. Після цього все гарненько перемішайте.
8. На страву викладіть шматочки синеньких, зверху покладіть моцарелу, потім соус і прикрасьте помідорами. Смачні і корисні бутерброди готові.

Рецепт бутербродів з баклажанами, грибами і сиром

Мариновані гриби надають закусці новий незвичайний смак. Замініть звичні бутерброди цим варіантом, щоб приємно здивувати близьких. Кількість інгредієнтів розрахована на 6 шт.

Інгредієнти:

• 6 ломтиків батона;
• 2 помідори;
• цибулина;
• мариновані шампіньйони;
• сіль;
• перець;
• зелень;
• 3 баклажани;
• 125 г твердого сиру;
• 20 г майонезу.

Спосіб приготування:

1. Батон обсмажте в духовці або в мікрохвильовій печі. Хрусткі тости зроблять бутерброди ще смачнішими і ситнішими.
2. Підсушені ломтики змажте майонезом і викладіть зверху кружечки помідора і кільця цибулі.
3. Попередньо замочені у воді баклажани обсушіть, і обсмажте з двох сторін до рум'яності.
4. Викладіть їх на бутерброди наступним шаром.
5. Гриби подрібнюйте і викладіть на синенькі.
6. Зверху все присипте натертим сиром.
7. Викладіть закуску на противагу, застелену пергаментом, і відправте в розігріту духовку.
8. Коли сир повністю розплавиться, страву можна діставати і подавати.

Ми представили вашій увазі найбільш поширені і прості рецепти. Маючи такий багаж знань, у кожного є можливість регулярно дивувати свою сім'ю смачною, ситною і корисною закускою. Експериментуйте з інгредієнтами і готуйте із задоволенням.