Швидкий шоколадний торт: рецепти та варіанти приготування з фото, інгредієнти, добавки, калорійність, поради та рекомендації

У статті наводиться безліч рецептів швидких шоколадних тортів, які обов'язково вам сподобаються. Готувати їх дуже легко, а пробувати - одне задоволення! Вивчіть рецепти швидких шоколадних тортів. На приготування страви у вас не піде й години.

Десерти

Саме шоколадні торти дуже популярні у споживачів. Ви зможете знайти такий десерт в кожній кав'ярні, спілкуєтеся і в будь-якому закладі, в якому можна поїсти. Необов'язково купувати магазинні торти, які нещодавно зійшли з конвеєра. Якщо ви боїтеся за склад і не довіряєте виробникам, то можна легко приготувати смачний швидкий шоколадний торт і на своїй кухні. Багато хто не любить возитися з духовкою і випіканням коржів. На допомогу господиням прийшла незамінна мультиварка, яка дає можливість нам готувати все, що завгодно, без будь-яких переживань: підгорить чи ні, чи пропечеться корж. Найшвидші шоколадні торти можна приготувати навіть у мікрохвильовій печі. Це дуже зручно. Господині навчилися готувати навіть швидкі торти з шоколадних кульок, що свідчить про те, що рецепти цього десерту досить популярні.

Креми для шоколадних тортів

Креми - це прекрасне доповнення до ласощів, які не тільки прикрашають, а й роблять торти більш соковитими, солодкими, а їх смак більш насиченим. Не можна навіть назвати точне число існуючих кремів, здатних просякнути коржі. Ось деякі з них:

• Заварний.
• Масляний.
• Зі згущенням і яйцями.
• Зі згущенням і вершковим маслом.
• З маскарпоне.
• Вершковий крем.
• Крем для еклерів.
• Лимонний крем.
• Банановий крем.
• Сметанний тощо.

Щоб уникнути сухості коржів, використовують різні сиропи і навіть алкоголь. Вони допомагають приготувати дуже швидкі шоколадні торти.

Ваша випічка в будь-якому випадку вийде шалено смачною, який би крем ви не використовували.

Шоколадний торт сприяє схудненню

Вчені з університету з міста Сіракьюс (США) з'ясували, що шоколадні торти позитивно впливають не тільки на мозкову активність, але і на фігуру, як би дивно це не звучало. Так, цей десерт сприяє формуванню тонкої талії, проте є одне але: вживати його потрібно тільки в певні години.

Вчені поставили експеримент майже на тисячі випробовуваних, яким потрібно було вранці з'їдати по шматочку шоколадного торта. У підсумку, як з'ясувалося, це ласощі сприяли поліпшенню розумової працездатності і пам'яті. Якщо з'їдати з ранку шоколадних кондитерських виробів менше, ніж на 600 ккал, то можна не турбуватися: ця їжа ніяк не стане перешкодою в процесі схуднення. Головна умова - їсти десерти до 9 ранку.

За даними підсумків експерименту, люди, які з'їдали близько 600 ккал до 9 ранку втрачали у вазі стрімкіше, ніж ті, хто з'їдав десертів на 300 ккал і пізніше дев'ятої ранку. Дивовижний факт, але він точно змусить посміхнутися людей, які дотримуються строгих дієт.

Класичний рецепт

Розгляньмо з вами простий рецепт торта шоколадного. Швидке приготування вам забезпечено. Ви навіть не встигнете сильно зголодніти.

Інгредієнти:

• півтори склянки борошна;
• 55 г какао;
• два курячих яйця;
• триста грамів цукрового піску;
• п'ятдесят грам масла вершкового;
• 60 г рослинної олії;
• дві чайні ложки цукру ванільного;
• 300 мл молока;
• півтори чайні ложки соди;
• 1 ст. ложка оцту (не більше 6%).

Спосіб приготування:

1. Борошно просіяти в миску, додати туди сіль, соду, цукор і какао-порошок. Перемішуємо вінчиком.
2. Тепер додаємо ванільний цукор, яйця, вершкове масло (розм'якшене), рослинне масло, оцет і молоко. Близько п'яти хвилин збиваємо наше тісто міксером.
3. Дно мультиварки змащуємо маслом. Заливаємо чашу нашим тестом. Ставимо на режим "Випічка" "на годину. Потім дістаємо його і залишаємо на 2 години.

Як бачимо, в процесі випікання десерту ви можете займатися своїми справами, тому цей рецепт вважається швидким і легким у приготуванні. Пористий, легкий і повітряний бісквіт вражає своїм смаком. Шикарний десерт стане справжньою окрасою вашого столу.

Ганаш - це

У наступному покроковому рецепті шоколадного торта з фото ми будемо не тільки пекти десерт, але і прикрашати його. А в цьому нам допоможе ганаш.

Це крем (емульсія), що складається зі свіжих вершків, шоколаду і нерідко з вершкового масла. Говорячи простіше, це вершково-шоколадний крем. Він може бути використаний як начинка або прикраса десертів.

У кожної господині є свій ідеальний рецепт ганашу, який полюбився всім членам сім'ї. Можете використовувати для простого швидкого шоколадного торта свій варіант крему або все-таки послідувати підказкам та ідеям, викладеним нижче.

Другий варіант шоколадного торта

Це другий рецепт швидкого шоколадного торта. Фото вас обов'язково надихне на створення свого солодкого шедевра.

Що нам буде потрібно:

• 160 г цукру;
• три яйця;
• сто грамів борошна;
• 60 г масла вершкового;
• одна ч. л. розпушувача;
• шоколадка темна;
• будь-які горіхи для прикраси.

Для ганаша:

• двісті мл вершків;
• 60 г масла вершкового;
• дві плиточки шоколаду (по 100 г).

Спосіб приготування:

1. Розтопити на водяній лазні темний шоколад і вершкове масло.
2. У будь-якій ємності збити яйця і цукровий пісок. Сюди ж додати розтоплений шоколад.
3. Просіяти борошно і змішати з розпушувачем. Тепер потрібно з'єднати інгредієнти. Ретельно перемішуємо.
4. Форму змастити маслом. Вилити тісто і розподіляємо.
5. На 160 градусах випікаємо близько півгодини наш смачний шоколадний торт швидкого приготування.
6. Виймаємо наш торт і витягуємо з форми.
7. Робимо ганаш: розтоплення шоколаду з вершковим маслом (на водяній лазні). Струменем влити вершки. Перешкоджаючи, варимо близько двох хвилин на середньому вогні. Даємо крему охолонути.
8. Теплий крем розподіляємо по верху торта. Залиште на півгодини торт при кімнатній температурі, а потім поставте на дві години в холодильник. Коли будете подавати, потрібно прикрасити десерт подрібненими горіхами.

Цей швидкий легкий шоколадний торт обов'язково стане часто з'являтися на вашому столі.

Шоколадно-кокосовий торт

Любителів кокосу і всього, що з ним пов'язано, просто мільярд. Тому, швидше за все, вам обов'язково сподобається смак наступного десерту. Покроковий рецепт шоколадного торта з фото представлений нижче.

Що потрібно для тесту:

• шість ст. л. цукру;
• чотири яйця;
• 3 ст. л. борошна;
• сода;
• п'ять ст. л. лікера для просочення.

Що потрібно для начинки:

• двісті грамів кокосової стружки;
• пачка масла вершкового;
• склянка молока;
• шість ст. л. цукру.

Що потрібно для глазурі:

• дві ст. л. цукру;
• дві ст. л. какао;
• п'ять ст. л. молока;
• двадцять грамів масла вершкового.

Починаємо готувати шоколадний торт швидкого приготування:

1. Робимо корж: відокремлюємо білки від жовтків. Додаємо одну ст. л. цукру до жовтків і розтираємо. П'ять ложок цукрового піску збиваємо з білками.
2. Додати какао, жовтки, борошно і гашену соду у збиті білки.
3. Форму змащуємо маслом. Викладаємо туди тісто і випікаємо близько півгодини (180 градусів).
4. Готуємо начинку: в каструлю насипаємо кокосову стружку, молоко, масло і цукор. Прогріваємо близько десяти мін, перешкоджаючи суміш. Коли маса буде легко відставати від стінок ємності і стане щільніше, зняти з вогню і охолодити.
5. Наш остиглий корж розрізає навпіл, просякнувши змішаним з водою лікером. Якщо корж залишається сухим, додаємо більше просочування.
6. Збиваємо нашу начинку міксером близько хвилини. Викладаємо на корж товстим шаром і розподіляємо. Накриваємо начинку другим коржем.
7. Робимо глазур: какао з цукром насипаємо в каструлю. Вливаємо молоко і варим близько двох хвилин. Додаємо масло і перемішуємо. Поливаємо глазур'ю верхівку торта.
8. Наш торт готовий. Найкраще його потримати в холодильнику цілу ніч.

Цей десерт схожий на «» Баунті «». Виглядає просто чудово, він обов'язково сподобається не тільки дітям, а й дорослим. Готуйтеся роздавати цей рецепт усім дегустаторам.

Шоколадний торт на кефірі

Настав час для швидкого шоколадного торта на кефірі. Саме цей кисломолочний продукт так люблять господині, адже він служить основою для тесту в багатьох рецептах випічки.

Що нам потрібно для тесту:

• три курячих яйця;
• дві ст. л. цукру;
• 2,5 пачки злив. олії;
• півлітра кефіру;
• 100 г какао;
• 3 склянки борошна;
• одна ч. л. соди (гашеної);
• банку згущенки;
• три ст. л. води.

Для крему нам потрібно:

• п'ятнадцять грамів цукру;
• 2,5 пачки злив. олії;
• п'ятдесят грамів какао;
• дві ст. л. борошна.

Приготування:

1. Олія має бути розм'якшеною. Або залишаємо його за 2 години до початку готування при кімнатній температурі, або розтоплюємо в мікрохвильовці.
2. Яйця в мисці збити з цукром. Додаємо кефір і струменем вливаємо масло.
3. Борошно змішати разом з какао, додати в тісто. Ретельно перемішуємо вінчиком.
4. Поставити тісто в холодильник на сорок хвилин. Тепер додати соду з лимонним соком.
5. Готуємо крем: в каструлю налити згущене молоко, додати воду, цукор, борошно і какао. Доводимо суміш до кипіння, постійно перешкоджаючи.
6. Форму змащуємо маслом і кладемо пергаментний папір. Викладаємо третину тесту і випікаємо корж (180 градусів).
7. Через хвилин п'ятнадцять виймаємо корж. Робимо ту ж саму процедуру з другою і третьою частиною тесту.
8. У підсумку у нас виходить 3 шоколадних коржі.
9. Масло для крему необхідно тепер збити міксером. Додаємо поступово наш рідкий крем з каструлі.
10. Промазуємо кремом кожен корж і кладемо один на інший.
11. Прикрашаємо будь-якими ягодами.

Як бачите, швидкий шоколадний торт на кефірі готується не так вже й довго. А в кінці у нас виходить разюче смачне ласощі, від якого просто неможливо відірватися.

Торт з шоколадних товстих млинців

Чули про традиційні американські панкейки? Зараз ми будемо випікати товсті млинці і формувати з них цілий торт, змащуючи кожен кремом. Особливу увагу потрібно приділити тому, що робити це слід на звичайній сковорідці.

Що нам необхідно мати для тесту:

• два яйця;
• склянка цукрового піску;
• три ст. л. какао;
• півтори склянки борошна;
• 60 г масла вершкового;
• двісті мл теплого молока;
• 1 ч. л. соди (гашеної).

Що потрібно для крему:

• 400 мл сметани жирної;
• 1 ст. цукрової пудри.

Шоколадний торт на швидку руку готується так:

1. Робимо крем: збиваємо цукрову пудру разом зі сметаною. Цим кремом ми будемо просочувати наші коржики.
2. Готуємо коржі: яйця збиваємо з цукром і какао. Розтоплену олію додаємо до суміші, перемішуємо. Далі всинаємо борошно з содою і додаємо молоко. Виходить густе тісто.
3. Наливаємо тісто на сковорідку так, щоб млинець вийшов товстим. Смажимо з обох сторін. Виходить близько семи млинців на виході.
4. Тепер кладемо один млинець на інший, промазуючи кожен нашим кремом.

Якщо відчуваєте, що хотіли б тут бачити інший крем, то крем на основі згущенки, заварний або творожний тут будуть дуже навіть до місця. Верхівку торта ви можете полити розтопленим шоколадом і посипати кокосовою стружкою. Пробуйте, змінюйте рецепт, додавайте свої інгредієнти. Це тільки ваш політ фантазії.

Темний торт із заварним кремом

Десерт нагадує до смаку відому всім ласощі під назвою «» Спартак «». Давайте дізнаємося, як же робиться швидкий шоколадний торт із заварним кремом.

Інгредієнти:

• 3 курячих яйця;
• 250 мл молока;
• 6 ст. л. цукру;
• три пачки злив. олії;
• 300 мл згущення;
• три ст. л. меду;
• три ст. л. какао;
• 400 г борошна;
• плитка темного шоколаду;
• 1,5 ч. л. соди;
• 1 ч. л. розпушувача;
• цукор ванільний.

Готується торт наступним чином:

1. У миску розбиваємо яйце і вливаємо дві ложки молока. Додаємо цукор і мед. Перемішуємо.
2. Масу вливаємо в каструлю до вершкового масла і підігріваємо. Після того як вона закипить, варити ще близько десяти хвилин до появи піни.
3. В іншій мисці з'єднуємо борошно з розпушувачем, какао і содою. Все перемішуємо і додаємо в каструлю, зробивши дуже маленький вогонь.
4. Тісто зняти з плити і залишити на двадцять хвилин. Потім витягти, загорнути в харчову плівку і знову залишити при кімнатній температурі.
5. Готуємо крем: два яйця з'єднати з ванільним цукром, згущенням і молоком. Збиваємо до однорідності, додавши борошно.
6. Крем на водяній лазні варим до його загустіння близько півгодини. При утворенні грудочок масу необхідно збити блендером (зануреним).
7. Масло вершкове збити, поки воно не збільшиться. Поступово до масла додаємо крем, продовжуючи підносити.
8. Наше тісто ми розрізаємо на рівних п'ять частин. Кожну з них слід розкатати, щоб вийшли однакові прямокутники (орієнтуйтеся на свою форму для випічки).
9. У духовці випікаємо коржі близько п'яти хвилин при 170 градусах.
10. Тепер формуємо торт: кожен корж кладемо один на інший, промазуючи кремом.
11. Шоколад розтопити (наприклад, за допомогою водяної лазні) і полити верхівку торта. Залишити при кімнатній температурі десерт на дві години. Потім йому необхідно цілу ніч простояти в холодильнику.

Швидкий шоколадний торт із заварним кремом сподобається всім вашим дегустаторам. Діти вас не раз попросять приготувати цей десерт знову.

Шоколадний медовик з горіхами

Медовик вже давно полюбився всім солодкоїжкам на світі. Це класика, яку можна зустріти майже на кожному столі. Навіть двокілограмові торти на замовлення зазвичай роблять саме під медову основу, адже це так смачно!

Інгредієнти для тесту:

• 400 г борошна;
• куряче яйце;
• шість ст. л. цукру;
• тридцять грамів вершкового масла;
• дві ст. л. меду;
• три ст. л. какао;
• три ст. л. молока;
• 1 ч. л. соди.

Інгредієнти для крему:

• куряче яйце;
• дві ст. л. борошна;
• чотири ст. л. цукру;
• 300 мл молока;
• 3 пачки злив. олії;
• склянка волоських горіхів очищених.

Готуємо наш кулінарний шедевр:

1. У мисці з'єднати яйця з вершковим маслом, медом, цукром, молоком і содою. Розтопити все це на вогні. Варім до того моменту, поки суміш не змінить колір.
2. Духовку включити на 200 градусів.
3. Знімаємо каструлю з плити. Додати до неї борошно з какао. Тепер нам необхідно замісити тісто.
4. Тісто ми ділимо на частини. Розкочуємо коржі, вирізаючи млинці однакового розміру за допомогою кришки від сковорідки. Коржі повинні бути не більше п'яти міліметрів.
5. Наші коржі ми випікаємо близько трьох хвилин.
6. Робимо крем: яйце в мисці збити з цукром. Додаємо борошно і потроху вливаємо молоко, одночасно перешкоджаючи.
7. Перекладаємо все в каструлю і підігріваємо на повільному вогні. Заварний крем варити потрібно до загустіння. Не забувайте постійно перешкоджати.
8. Зняти крем з плити і охолодити. Вершкове масло (розм'якшене) вбиваємо міксером і потроху до нього додаємо наш заварний крем.
9. Волоські горіхи подрібнити будь-яким способом (блендером, скалкою, кавомолкою).
10. Один корж необхідно подрібнити в крихту.
11. Інші коржі промазати кремом і скласти один на інший. Спочатку дати постояти торту приблизно дві години, посипати подрібненими горіхами і крихтою від одного коржу верх десерту, а потім поставити його в холодильник на ніч. Все це потрібно для того, щоб коржі повністю просяклися кремом.

Подавати на сніданок разом з чаєм. Не забуваємо про те, що до 9 ранку можна з'їсти будь-який шматочок шоколадного торта, лише б порція не була більше 600 ккал.

Шоколадний торт з ягодами вишні

Настав час розглянути рецепти шоколадних тортів, що включають в себе ягоди.

Для тесту:

• п'ять яєць;
• один ст. борошна;
• один ст. цукру;
• п'ять ст. л. какао;
• дві ч. л. розпушувача.

Для начинки:

• 1 кг вишні;
• склянка води;
• півсклянки цукру;
• 1 ст. л. коньяку або бренді;
• півплитки шоколаду;
• дві ст. л. крохмалю.

Для крему:

• 1 кг сметани;
• склянка цукрової пудри;
• чотири ст. л. какао;
• дві тріски ванільного цукру.

Для глазурі:

• 150 г злив. олії
• 1,5 плитки шоколаду.

Готуємо торт поетапно:

1. Вишню промити, очистити від усього зайвого (гілочки, листочки і кісточки). Кладемо ягоди без кісточок у каструлю, додавши половину склянки води і стільки ж цукрового піску. Поставити на плиту каструлю на повільний вогонь.
2. Півсклянки холодної води підуть на те, щоб розвести крохмаль. Як вода з вишнею закипить, каструлю з плити зняти і вилити туди крохмаль, одночасно завадячи.
3. Знову доводимо вишню з крохмалом до кипіння, після цього варіємо ще хвилину до загустіння.
4. Знімаємо ягоди і залишаємо остигати.
5. Беремося нарешті за коржі для торта: в миску розбити п'ять курячих яєць і збити їх до появи піни зі склянкою цукрового піску. Всинати склянку борошна з розпушувачем і какао. Збиваємо все міксером.
6. Противник необхідно застелити пергаментом. Тепер виливаємо на нього шоколадне тісто.
7. Випікаємо бісквіт близько 25 хвилин при 200 градусів духовки.
8. Розрізаємо бісквіт на 2 коржі.
9. Готуємо сметаний крем: сметану з'єднати зі склянкою цукрової пудри і ваніліном. Збити міксером масу.
10. Збираємо торт: кладемо перший корж, поливаємо його вишневим соком, що виділився від вишні, потім розподіляємо половину всієї вишні. Половину сметанного крему викладаємо на вишню. Закриваємо торт другим коржем. Знову поливаємо соком вишні і викладаємо її на корж.
11. У залишився сметаний крем ми додаємо какао-порошок і підносимо знову міксером. Так, наш крем вийде ще більш шоколадним. Їм і промазуємо верхній шар торта. Прибрати в морозилку на 3 години.
12. Глазур робимо так: вершкове масло і гіркий шоколад розтоплюємо, постійно перешкоджаючи, за допомогою водяної лазні. Покриваємо цілком торт приготованою глазур'ю. Ставимо десерт на 3 години в холодильник, щоб вона застигла.
13. Поверхню торта можете також прикрасити вишнями.

Торт вийшов дуже ніжним і м'яким. Два види сметанного крему і «» мокрий «» бісквіт, просочений вишневим соком, нікому не дасть шансу спробувати його двічі: адже десерт розберуть буквально у вас на очах.

Рецепт празького торта

Ну і, звичайно ж, легендарний рецепт торта «» Прага «». Ви повинні приготувати його хоча б раз у житті. Ваші домашні закохаються в цю ласощі буквально з першого шматочка. Ніжний темний бісквіт і ароматний крем вразять вас і ваших близьких. Давайте приготуємо торт за наступним рецептом.

Інгредієнти для бісквіту:

• 120 г борошна;
• 140 г цукру;
• 6 курячих яєць;
• 40 г злив. олії;
• 30 г шоколаду.

Інгредієнти для крему:

• жовток яйця;
• 220 мл води;
• 2 пачки злив. олії;
• 120 г згущеного молока;
• 1 ч. л. ванільного цукру;
• 15 г шоколаду.

Інгредієнти для глазурі:

• 100 г побачила;
• 90 г шоколаду;
• 40 г злив. олії.

Готуємо наш знаменитий торт «» Прага «»:

1. Для початку необхідно включити духовку на 200 градусів. Вершковим маслом тепер змастити форму. Кладемо пергаментний папір.
2. Білки, відокремлені від жовтків, збиваємо до стійкої піни, поступово вводячи половину цукру. Досить 3 хвилини.
3. Жовтки збиваємо до зміни кольору (вони повинні стати світлішими), поступово вводячи другу половину цукрового піску. Припиняємо збивати, коли жовтки збільшаться в обсязі.
4. Жовтки з білками з'єднати, акуратно перемішуючи зверху вниз. Додаємо поступово борошно.
5. На водяній лазні сорок грамів олії і 30 грамів шоколаду потрібно розтопити. Перемішати вінчиком. Тонким струменем влити в тісто.
6. Тісто переливаємо в форму. Випікаємо близько тридцяти хвилин. Бажано після того, як корж приготується, залишити його мінімум на 8 годин. Але якщо немає часу, йдемо далі.
7. Готуємо крем: 20 мл води з'єднуємо з жовтком. Влити згущенку з ванільним цукром і перемішати все. Варимо на невеликому вогні, поки крем не загустіє.
8. У гарячий крем ми кладемо 15 г шоколаду.
9. Вершкове масло (розм'якшене) збити міксером, додаючи потроху наш крем.
10. Розрізаємо бісквіт на 3 частини і кладемо один на інший, просочуючи кремом.
11. Останній шар бісквіту промазуємо тонко повидлом (або фруктовим джемом). Поливаємо глазур'ю, розтопивши вершкове масло з шоколадом на водяній лазні.
12. Торт поставити на 3 години в холодильник.

Можете подавати з чаєм або каву. Приємного апетиту!

Лайфхакі для ідеального бісквіту

Кожна господиня мріє про те, щоб її випічка вийшла ідеальною. Але одна маленька неврахована деталь - і корж може опинитися в сміттєвому відрі. Нижче наводяться рекомендації, як успішно приготувати бісквіт:

1. Яйця: найкраще жовтки відокремлювати від білків. І кожну частину міксером збивати разом з цукром до тих пір, поки не утворюється пишна маса. Жовтки повинні в кілька разів збільшитися в обсязі, а білки - стати щільнішими.
2. Якщо муку просіяти, бісквіт вийде набагато пишніше. А через те, що ми збагатимо борошно киснем, випічка стане повітрянішою.
3. Послідовність приготування насправді дуже важлива. Не ігноруйте рецепт і не з'єднуйте інгредієнти навмання. Наприклад, першими в приготуванні тесту або будь-якого крему завжди збиваються яйця з цукром, а останньою додається борошно.
4. Коли ви просіюєте борошно, обов'язково вводите його потроху, одночасно перешкоджаючи тісто. Нам необхідно, щоб борошно розподілилося по всьому тесту.
5. Абсолютно всі продукти, які ви будете використовувати при випічці, повинні бути однаковою (бажано кімнатної) температури.

Дотримуючись цих п'яти правил, ви будете перебувати в п'яти хвилинах від ідеального бісквітного коржу.

Шоколадний торт робиться з какао або шоколаду

Використовуючи той чи інший інгредієнт, ви отримуєте певний шоколадний торт. Розберемося, від чого залежить смак, колір і запах десерту:

1. Торт з гіркого шоколаду. Аромат м'який, за кольором найсвітліший з трьох, але смак не яскраво виражений.
2. Торт з какао-порошку. Корж має темний глибокий колір, пахне шоколадом. Смак досить поверховий.
3. Торт з какао-порошку і гіркого шоколаду. Темно-шоколадний колір коржу з багатим ароматом і легким смаком какао-масла, який і повинен бути в справжніх шоколадних тортах.

Як з'ясували, найкращий варіант шоколадного торта - какао-порошок + шоколад. Від какао корж візьме дивовижно красивий колір і аромат, а від шоколаду - насичений і неповторний смак.