Салати зі шпинатом з'явилися в нашому раціоні порівняно недавно. Рецепти таких страв прийшли до нас з Близького Сходу, а точніше - з Персії. Там ця рослина дуже поширена. Шпинат, властивості якого оцінили ще стародавні люди, до деяких пір був не такий популярний у нас, як в Америці або Європі. Але останнім часом все більше господарок звертає увагу на цей продукт. Шпинат - це комора вітамінів і корисних мікроелементів. Він багатий магнієм, залізом і рослинним білком. У цій статті ми розповімо вам рецепти приготування салатів з цією рослиною.
Салат зі шпинатом і редисом
Готується ця страва за двадцять хвилин. З розрахунку на чотири порції нам необхідно взяти двісті грамів листового шпинату, два-три пучки редису, один апельсин і п'ятдесят грамів апельсинового соку. Шпинат - це рослина, яка росте близько до землі. Тому його слід ретельно перебрати, вимити і посушити за допомогою паперового рушника. Редіс теж потрібно вимити і нарізати кружечками. Апельсин очистіть від шкірки і розділіть на дольки. У салатницю покладіть листя шпинату, редис і апельсин. Заправте соком і рослинною олією. Салат готовий!
Салат з беконом і томатами
Шпинат - це настільки універсальний продукт, що його сміливо можна поєднувати і з м'ясом, і з рибою, і з іншими овочами. Для салату нам знадобиться чотириста грамів шпинату (можна брати як заморожений, так і свіжий), двісті грамів бекону, два помідори черрі, двадцять грамів соєвого соусу, п'ятдесят грамів рослинної олії, сік лимона або лайма, сіль і перець за смаком. Якщо ви використовуєте заморожений шпинат, то слід його розморозити і віджати воду. Свіжий шпинат потрібно промити, нарізати і викласти на сковорідку з розігрітим маслом. Далі тонко нарізаний бекон відправити туди ж і продовжити обсмажувати на повільному вогні. Тим часом слід помити помідори, нарізати їх дольками, викласти в салатник і полити соєвим соусом. Коли шпинат набуде смарагдового відтінку, можна знімати з вогню. Змішайте сік лимона або лайма з соєвим соусом, а також додайте туди сіль і свіжомолотий чорний перець. Викладіть на помідори шпинат і бекон, зверху полийте приготованим соусом, дайте охолонути. Все, можна подавати салат на стіл!
Салат зі шпинатом і сиром
Шпинат - це дуже корисний, ситний і смачний продукт. А в поєднанні з сиром виходить прекрасна композиція! Отже, нам знадобиться двісті п'ятдесят грамів шпинату, двісті грамів сиру сулугуні або моцарели, чотири яйця, три столових ложки сметани, чотири чайні ложки соку лимона, сіль і перець за смаком. Підготуйте шпинат: промийте, висушіть і відокреміть листя від стеблів. Великі листя слід порвати руками. Відваріть яйця вкруту і відокреміть жовтки від білків, розрізавши навпіл. Білок дрібно наріжте, а жовтки можна покинути в мисочку зі шпинатом вручну. Так само наріжте кубиками і додайте до готових інгредієнтів. Окремо підготуйте заправку. Сметану змішайте з соком лимона, сіллю і чорним перцем. Заправте отриманою сумішшю салат і дайте йому настоятися протягом тридцяти-сорока хвилин. Приємного апетиту!
Знаючи те, як приготувати салати зі шпинатом, ви зможете не тільки здивувати сім'ю і гостей своїми кулінарними здібностями, але і забезпечити їм повноцінне, здорове харчування.
