Шоколадні торти з какао: рецепти, фото

Шоколадні торти з какао - це варіант приготування простого ласощів для гостей, які вже практично стоять на порозі. Розторопні господарі із задоволенням беруться за виготовлення такого десерту. І неспроста. Рецепт простого шоколадного торта з какао-порошку не відбере багато часу. Наприклад, не потрібно буде розтоплювати або натирати шоколад. Вироби виходять досить смачними, оригінальними і менш калорійними, ніж домашня випічка з шоколадом.

Далі ми розглянемо різні варіанти приготування швидкого торта з какао зі сметаною, молоком та іншими інгредієнтами. Нас чекає велика солодка подорож!

Шоколадний торт з какао «Вечірні посиденьки»

Для приготування нескладного десерту знадобиться нижченаведений список інгредієнтів.

Отже, тісто складатиметься з:

• 400 грамів борошна (просіяного);
• 2 склянок цукор-піску;
• 4 ст. ложок порошку какао;
• банки згущенки;
• 300 грамів майонезу;
• 1 чайної ложки соди харчової;
• 4 свіжих яєць;
• 1 чайною ложка тривідсоткового оцту;
• 3 чайних ложок вершкового маргарину;
• 3 ложок чайних сухарів для панування.

Для крему беремо:

• півлітра жирної сметани;
• 300 грамів цукрової пудри;
• 1 великий апельсин;
• 200 грамів подрібнених ядер волоських горішків.

Для прикраси можна використовувати тертий шоколад.

Як зробити шоколадний торт з какао?

Для початку потрібно приготувати тісто. Для цього збиваємо яйця з цукром, вводимо майонез, згущенку, соду (гашене оцтом), борошно, какао і замішуємо тісто.

Далі викладаємо готове тісто в змащену маргарином і присипану панувальними сухарями форму. Випікаємо в розігрітій духовці протягом півгодини при температурі не перевищує 200 ° С.

Переходимо до крему. Для цього беремо апельсин, мій його, чистимо і натираємо на дрібній терці. Цукрову пудру і охолоджену сметану збиваємо за допомогою міксера, додаємо горіхи і апельсин, ретельно перемішуємо.

Розрізаємо торт уздовж, змащуємо половиною приготованого крему нижню частину і з'єднуємо її з верхньою. Крем, що залишився, використовуємо для промазування верху і боків домашнього торта з какао. І завершальний штрих - прикрашаємо торт тертим шоколадом. Простий торт з какао готовий і проситься до вашого столу!

Готуємо торт з начинкою з горіхів і сметани

Цей десерт відрізняється королівським смаком і є улюбленим ласощем як дітей, так і дорослих. Шоколадний торт з какао-порошку з ніжним сметаним прошарком - ласощі, яке запам'ятається надовго!

Для початку розберемося з компонентами. Нам знадобиться:

• півтори склянки цукру-піску;
• 3 склянки сметани;
• півтори склянки просіяного високоякісного борошна;
• шматочок натурального масла вершкового;
• 3 ложки какао-порошку;
• пару щепотік солі.

Для начинки беремо:

• півтори склянки густої сметани;
• 4 склянки цукру-піску;
• півтори склянки подрібнених волоських горішків.

У даному рецепті шоколадного торта з какао (з фото можна ознайомитися в статті) для прикраси використовуються наступні продукти:

• півтори склянки цукру-піску;
• 5 чайних ложок порошку какао;
• 70 грамів вершкового масла;
• 1 чашка молока.

Як зробити торт з какао з горіхово-сметаною начинкою?

Для початку розтираємо масло з цукром, додаємо сметану, какао-порошок, борошно і гашену соду. Поділяємо готове тісто на дві частини, в одну з них ми додаємо какао. Таким чином, ми випікаємо три світлих і три темних коржі.

Щоб приготувати начинку, збиваємо сметану з цукром і додаємо горіхи.

Намазуємо темний корж начинкою, посипаємо його горіхами, зверху кладемо світлий корж і знову робимо прошарок з горіхової крихти. І так кілька разів.

Щоб зробити прикрасу для торта з какао зі сметаною, змішуємо перераховані вище інгредієнти і ставимо їх на водяну лазню. Після нагрівання суміш потрібно буде рівномірно розподілити по поверхні десерту.

Торт «Чорний принц»

Для приготування бісквітного торта з какао на сметані готуємо такі компоненти:

• 5 столових ложок какао-порошку;
• півбанки згущеного молока;
• 300 грамів жирної сметани;
• півтори склянки просіяного борошна;
• 3 свіжих яйця;
• 3 столові ложки цукор-піску;
• оцет;
• сода.

Крем складається з:

• 1 пачки вершкового масла;
• півсклянки цукру-піску;
• півбанки згущенки;
• 3 столових ложок порошку какао.

Помадка торта складатиметься з:

• 70 грамів вершкового натурального масла;
• 3 столових ложок порошку какао;
• півсклянки густої сметани;
• 2 столових ложок цукрового піску.

Готуємо торт «Чорний принц»

Спочатку, як завжди, збиваємо яйця з цукром. Після цього, не припиняючи збивати, додаємо згущене молоко, сметану, какао-порошок і просіяне борошно. Далі гасимо в оцті соду і також відправляємо до суміші. При бажанні можна здобрити тісто тріскою ваніліну.

Порада! Якщо ви збиваєте тісто за допомогою міксера, у вас вийде дуже ніжні коржі, які краще спекти потоньше. При ручному піднесенні можна зробити два щільних коржі, а потім розрізати їх на більш тонкі.

Щоб приготувати крем, збиваємо цукор з вершковим маслом, какао і згущенням.

Для приготування помадки розтоплюємо олію. Додаємо до нього цукор, сметану і какао-порошок. Доводимо все до кипіння, знімаємо з вогню і остужаємо (суміш повинна загустіти).

Тепер можна сміливо приступати до складання шоколадного торта з какао. Не забувайте, що кухня - теж простір для творчості! Експериментуйте під час складання та прикраси ласощів. Креативний підхід завжди знайде хороший відгук серед рідних і близьких людей.

Шоколадний торт «Тетяна»

Десерт може стати відмінним компліментом подрузі або співробітниці з таким же ім'ям.

Тісто готуємо з:

• півтори склянки жирної сметани;
• півтори склянки цукру-піску;
• половини чайної ложки соди (гасити її потрібно оцтом);
• 2 склянок високоякісного борошна;
• 2 столових ложок порошку какао.

Для виготовлення крему готуємо:

• 2 склянки сметани;
• півтори склянки цукру-піску.

Спосіб приготування десерту в домашніх умовах

Для початку збиваємо сметану з цукром, всинаємо туди ж гашену оцтом соду.

Додаємо борошно і замішуємо тісто. Витримуємо його хвилин двадцять. Поділяємо суміш на дві частини, в одну з них додаємо какао-порошок. Випікаємо коржі, потім розрізаємо кожен на два пласти потоньше.

Промазуємо коржі кремом з сметани і цукру (збиваємо компоненти міксером), прикрашаємо половинками волоських горіхів.

Шоколадний торт «Ризький»

Як завжди, готуємо компоненти для тесту і крему.

Тісто готується з:

• 5 свіжих яєць;
• 3 склянок цукру-піску;
• 3 склянок жирної сметани;
• 4 склянок борошна;
• чайної ложки гашеної оцтом соди;
• пачки натурального вершкового масла;
• 3 столових ложок какао-порошку;
• ваніліну.

Крем:

• 500 грамів сметани;
• 3 склянок цукру-піску.

Як готувати

Розтираємо жовтки з цукром добіла, окремо збиваємо білки, змішуємо компоненти. Потім додаємо в суміш ванілін, сметану, висипаємо борошно. Замішуємо тісто, потім ділимо його на три частини. В одну з них ми покладемо какао-порошок.

Нарізаємо вершкове масло на невеликі шматочки і покриваємо ними тісто.

Відправляємо тісто у форму для випікання і готуємо коржі протягом 50-55 хвилин при температурі 200 градусів Цельсія. Торт промазуємо кремом зі збитої з цукром сметани і посипаємо зверху тертим шоколадом.

Шоколадний торт з вершково-шоколадним кремом

Для приготування вишуканого ласощів готуємо інгредієнти за списком.

Беремо для тесту:

• 100 грамів просіяного борошна;
• 2 склянки цукру-піску;
• 10 курячих яєць;
• 3 столових ложки порошку какао;
• 70 грамів молотого мигдалю;
• 70 грамів манки;
• 70 грамів картопляного крохмалю;
• 150 грамів вершкового масла;
• 3 столових ложки маку;
• 1 пакетик цукру ванільного;
• 50 грамів маргарину.

Вершковий крем складатиметься з:

• 2 склянок цукру;
• 350 мл жирних вершків;
• пакетика ванільного цукру.

Шоколадний крем робиться з:

• 1 склянки цукрового піску;
• половини упаковки вершкового масла (100 грамів);
• 1 ст. ложки ягідного сиропу;
• 3 ст. ложок порошку какао;
• 100 мл жирного молока;
• 2 ст. ложки борошна просіяного.

Готуємо за рецептом

Починаємо з того, що розбиваємо яйця і відділяємо жовтки від білків. Останні потрібно збити за допомогою міксера. Далі розтираємо з цукром жовтки, додаємо розтоплене вершкове масло, какао-порошок, борошно, мигдаль, мак, манну крупу, ванільний цукор, картопляний крохмаль, ванільний цукор. Все гарненько перемішуємо.

Далі вливаємо в суміш білки і вимішуємо тісто для торта.

Після чого викладаємо його в змащену маргарином форму і випікаємо в духовій печі при 200 градусах Цельсія протягом півгодини (плюс/мінус 5 хвилин).

Готовий виріб слід остудити.

Щоб приготувати вершковий крем, змішуємо вершки з цукром, збиваємо за допомогою міксера і додаємо ванільний цукор.

Шоколадний крем до торту

Збиваємо розм'якшену вершкову олію за допомогою міксера, потім нагріваємо молоко і всинаємо в нього після закипання цукор. Варим, постійно перешкоджаючи, ще кілька хвилин. Знімаємо з вогню і остужаємо. З'єднуємо суміш з маслом, додаємо борошно, ягідний сироп і какао, збиваємо все за допомогою міксера.

Змащуємо коржі вершковим кремом, з'єднуємо. А шоколадний крем піде на верх і бока торта. Залишаємо виріб у прохолодному місці на 2 години для просочення. Після чого можна сміливо радувати гостей черговим ласощами.

Шоколадний торт з молоком

Для того, щоб порадувати своїх близьких десертом у вигляді торта з какао і молоком, підготуйте інгредієнти за списком нижче.

Для тесту запасемося наступним:

• 1 склянкою просіяного борошна;
• 1 склянкою сметани;
• половиною склянки цукру-піску;
• 3 столовими ложками вершкового масла (замість нього можна взяти маргарин);
• третю чайної ложки соди;
• 2 свіжими яйцями;
• 1 склянкою молока.

Крем готуємо з:

• 1 склянка цукру-піску;
• 3 свіжих курячих яйця;
• 1 літра жирного молока;
• 300 - 350 грамів вершкового масла;
• 5 столових ложок какао-порошку;
• 1 склянка варення з ягід смородини (або іншого на свій смак);
• 1 лимона;
• пакетика ванільного цукру;
• 3 столових ложок просіяного борошна.

Готуємо смачний тортик

Розтираємо цукор з яйцем і вершковим маслицем.

Заважаємо сметану з гашеною оцтом содою, додаємо молоко. З'єднуємо всі інгредієнти, повільно зсипаємо борошно і добре вимішуємо тісто. Після чого поділяємо на 7 частин, розкатуємо коржі і випікаємо їх у духовці.

Щоб приготувати крем, розтираємо цукор з яйцями, додаємо борошно і трохи молока. Збиваємо міксером.

Окремо доводимо до кипіння молоко. Після закипання знімаємо з плити і повільно вливаємо в крем.

Ставимо отриману суміш на вогонь і даємо їй загустіти до отримання консистенції густої сметани. Знімаємо з вогню, додаємо ванільний цукор і вершкове масло. Поділяємо крем на дві частини: в одну ми додамо какао, в іншу - лимон. Остужати такий крем за рецептом не потрібно.

Викладаємо коржі для торта на страву з високими бортиками, дотримуючись наступної послідовності:

• перший корж - крем з додаванням какао;
• другий корж - крем з додаванням лимона;
• третій корж - крем з додаванням какао;
• четвертий корж - смородинове варення (можна використовувати потерту з цукром смородину);
• п'ятий корж - крем з додаванням лимона;
• шостий корж - крем з додаванням какао;
• сьомий корж - крем з додаванням лимона.

Крем, що залишився, послужить заливкою для всієї солодкої «споруди» (висота торта повинна бути значною). Крему має бути багато - коржі повинні в ньому практично «плавати». Залишаємо цю конструкцію на 7-8 годин у холодильнику для просочення.

Як приготувати торт з кексу

Якщо вдома ви виявите трохи черствий кекс, не поспішайте позбуватися такої знахідки. Він стане відмінною базою для смачного частування.

Отже, для приготування знадобиться:

• готовий черствий кекс;
• крем «панаші».

Крем готуємо з наступних компонентів:

• 1 літр молока середньої жирності;
• 3 курячих свіжих яйця;
• 3 жовтка;
• 1 склянка цукру-піску;
• 50 грамів борошна (просіяного);
• 2 столових ложки какао-порошку;
• 8 шматочків рафінованого цукру;
• 2 пакетики ванільного цукру;
• 1 пакетик кави розчинної.

Готуємо торт з кексу

Нарізаємо готовий кекс так, щоб вийшли не надто товсті ломтики.

Для приготування крему «панаші» змішуємо яйця і жовтки з цукром-піском і борошном, додаючи поступово кипляче молоко. Посуд з кремом тримаємо на слабкому вогні, добре розмішуємо масу, не доводячи до точки кипіння. Вводимо вершкове масло, перемішуємо і перекладаємо крем у чотири ємності.

У першу додамо розчинну каву, у другу - ванільний цукор, у третю - какао-порошок, у четверту - карамель. Її потрібно приготувати з розпущеного цукру-рафінаду і трьох столових ложок гарячої води. Цукор попередньо карамелізується: його підрумянивають спочатку на сухій сковороді, потім прогрівають там же з додаванням води.

Далі шматочки кексів укладаються шарами на пласку страву. Кожен шар потрібно змащувати одним з чотирьох видів крему «панаші».