Очищаємо організм: як харчуватися влітку

Як видворити непрошених гостей з організму? Це питання особливо актуальне напередодні літа. Відповідь проста: починайте програму очищення.

Запам "ятайте основні правила очищення організму:

• Пийте багато простої води. Відмовтеся від алкоголю і кави. 
• Готуйтеся до очищення заздалегідь. Приблизно за місяць до дієти відмовтеся від важкої, смаженої, солоної та гострої їжі. Також постарайтеся не їсти м'яса. Ваші друзі: зелень, фрукти, овочі та крупи.
• Щоранку починайте зі склянки води з лимоном. Можна замінити його свіжовижатим морквяним або буряковим соком.
• Дотримуйтеся суворої дієти не довше десяти днів, але і не менше трьох.
• Повторюйте чистку приблизно двічі на рік.

Ось приклад страв, з яких можна скласти своє дієтичне меню (рецепти з книг «Аюрведа» і «Рецепти китайського дослідження»).

Вівсяна каша з чорничним соусом

У чому користь: овес лікує хвороби кишківника і шлунка, виводить токсини, позитивно впливає на роботу серця, нирок і печінки. Чорниця, крім величезної кількості вітамінів, містить антиоксиданти; також вона знижує рівень цукру в крові.

На дві порції.

Інгредієнти:

Для каші:

• 2 - склянки води
• 1 склянка зерен вівса (не пластівці!)
• Щепітка молотою кориці або мацису (необов'язково)

Для чорничного соусу: 

• 1 склянка чорниці
• 1/8 склянки нектара агави

Приготування:

1. Налийте в каструлю воду і доведіть її до кипіння. Заважаючи, додайте овес і, якщо використовуєте, корицю або мацис. Вимкніть вогонь, накрийте і залиште на ніч.
2. Вранці добре перемішайте, додайте ще трохи води або замінника молока, якщо каша вийшла дуже густою. Варите на слабкому вогні приблизно 10 хвилин, періодично перешкоджаючи.
3. Для соусу покладіть чорницю і нектар агави в каструлю. Варите на невеликому вогні, періодично перешкоджаючи, поки суміш не буде нагадувати варення.
4. Зніміть соус з вогню, дайте йому постояти 5 хвилин на столі або поставте в холодильник. Полейте кашу теплим або охолодженим соусом і відразу подавайте.

Ніжний рисовий пудинг

У чому користь: рис сприяє очищенню кишечника і всього тіла, звільняє організм від шлаків.

Інгредієнти:

• 2 склянки вареного коричневого рису
• - 1 склянка замінника молока
• 1 стиглий банан, нарізаний ломтиками, або 1-2 столові ложки кленового сиропу, кокосового цукру або крупно нарізаних сухофруктів
• - Чайної ложки молотою кориці
• Кілька трісок молотого мускатного горіха
• 1/8 чайної ложки морської солі
• Терта апельсинова або лимонна цедра (необов'язково)

Приготування:

1. У каструльку покладіть 1-склянки вареного рису і інші інгредієнти, крім цедри. Якщо хочете, не додавайте банан. Поступово влийте під склянку замінника молока.
2. Вінчиком або виделкою зробіть з суміші пюре. Як варіант, можете зробити пюре в блендері перед тим, як перекласти в каструлю, але вінчиком збивати швидше, і його легше мити.
3. Додайте решту склянки рису і прогрівайте суміш на слабкому вогні
4. до загустіння.
5. При бажанні розбавте молоком, що залишився, додайте до смаку підсолоджувач, апельсинову або лимонну цедру і ретельно перемішайте.

Брюссельська капуста з гарбузом і мигдалем

У чому користь: будь-який вид капусти допомагає очищенню організму, виводить з організму холестерин, знижує рівень цукру в крові і сприяє позбавленню від зайвої ваги. Гарбуз зміцнює печінку і чистить кишечник. Мигдаль очищає кров і стабілізує кількість глюкози.

На 4-6 порцій.

Інгредієнти:

• 1 мускатний гарбуз, очищений і нарізаний кубиками 1,3 см (близько 3 склянок)
• 2 склянки брюссельської капусти, розрізаної навпіл
• 1/3 склянки мигдалю
• 1 чайна ложка тертого імбиру
• 1 столова ложка лимонної цедри
• 1 столова ложка свіжовижатого лимонного соку
• 1 столова ложка соусу тамарі
• 1 столова ложка кленового сиропу або сиропу з коричневого рису
• 1 столова ложка коричневого малюнка або іншого оцту
• Морська сіль

Приготування:

1. Зваріть на пару мускатний гарбуз до розм'якшення (але не розваріть!). Перекладіть у миску.
2. Так само зваріть на пару брюссельську капусту і додайте її до гарбуза.
3. Постійно завадячи, обсмажте мигдаль на сковороді на слабкому вогні до золотисто-коричневого кольору.
4. Змішайте решту інгредієнтів у мисці, а потім додайте їх до овочів, посипте мигдалем і добре перемішайте. Посоліть.

Суп з авокадо з огірком

(не потребує варіння)

 У чому користь: в авокадо міститься багато антиоксидантів, цей фрукт сприяє виведенню токсинів і зниженню холестерину. Огірки теж допомагають позбутися шкідливих речовин і нормалізувати травлення.

На чотири порції.

Інгредієнти:

Приготування:

1. Помістити всі інгредієнти, крім кабачка і солі, в блендер або кухонний комбайн з лезом-насадкою у вигляді букви S. Перемішати до однорідності. Перелити у велику миску.
2. Додати кабачок, посолити за смаком, накрити і охолоджувати в холодильнику протягом 20 хвилин перед подачею.

Коктейль з селери, яблук, моркви і буряка

У чому користь: селеру допомагає вивести шлаки з організму і очистити кров; яблука сповнені антиоксидантами, вони позбавляють від токсинів; буряк виводить надлишкову рідину, знижує рівень цукру в крові і нейтралізує шкідливі речовини; морква дуже корисна для печінки і кишечника.

На дві порції.

Інгредієнти:

• 3 або 4 стебля селера
• 2 яблука
• 2 моркви, очистити
• 1 невеликий буряк
• 2 гілочки петрушки

Приготування:

1. Нарізати всі інгредієнти на невеликі шматочки, щоб вони могли пройти через відповідний отвір соковижималки.
2. Пропустити всі інгредієнти через соковижималку. Періодично перемішувати.
3. Розлити коктейль у 2 склянки і відразу випити.

Нашому організму необхідно регулярно позбавлятися від накопичених шкідливих речовин, і натуральні продукти здатні допомогти в цьому краще будь-яких ліків. Очищайтеся, добряче і будьте здорові!