У нашій статті ми говоритимемо про чудове поєднання курки з овочами та фруктами. Це універсальний продукт, завдяки якому можна приготувати безліч салатів, ласувати ними щодня і пригощати гостей. Отже, приступимо до розгляду рецептів, дамо корисні поради.
Яке воно, класичне поєднання?
Приготуємо салат з курки, яєць і сиру. Можна зробити закуску, використовуючи тільки ці інгредієнти, або додати, наприклад, картоплю або консервовану кукурудзу. Зупинимося на виборі коренеплоду. Отже, нам знадобляться:
- Куряче філе - одна штука.
- Сто грамів сиру.
- Чотири яйця.
- Дві картоплини.
- Майонез або будь-який інший соус.
Можна красиво викласти салат з куркою, сиром і яйцями шарами на великій тарілці або подати гостям у креманках або прозорій мисці. Розглянемо етапи приготування:
- Відварюємо м'ясо, картоплю і яйця. Очищаємо продукти, подрібнюємо.
- Натираємо крупно сир, можна зробити кубиками.
- Змішуємо всі інгредієнти і заправляємо майонезом, додаємо сіль до смаку.
Якщо викладаємо салат пластами, кожен потрібно просякнути соусом, тільки тонкою сіточкою, щоб не загубився смак інгредієнтів. А тепер розглянемо рецепт іншого салату з курочки, яєць і сиру.
«Смачнючка»
Це справді незрівнянний салат, дуже ошатний. Для пікантності смаку замінимо варене м'ясо на копчене. Беремо:
- Копчене куряче м'ясо - одне філе.
- Сто грамів сиру.
- Чотири яйця.
- Дві картоплини.
- Дві середні моркви.
- Огірок.
- Зелень і соус для заправки.
Процес приготування простий. Всі овочі необхідно ретельно промити, відварити. Далі:
- Все нарізаємо кубиками або соломкою.
- Філе розриваємо руками на дрібні пір'яшки.
- І укладаємо салат шарами в черговості: огірок, картопля, морква, яйця і зверху курочка. Не забуваємо про майонез, потім даємо настоятися страві.
Як бачите, рецепт дуже простий, перед подачею прикрашаємо сиром і зеленню, яку, до речі, можна класти і всередину. Укладений шарами салат з куркою, сиром і яйцями готується нескладно, а закуска виходить незрівнянною.
Небагато порад
Салати з курки корисні і при цьому поживні. З головним інгредієнтом поєднуються овочі, фрукти, гриби, горішки, морква по-корейськи і навіть ягоди. Величезну популярність і популярність мають такі страви, як «Цезар», «Соняшник», з ананасами. Отже, перш ніж готувати, необхідно:
- Ґрунтовно вибрати рецепт і визначитися, буде він холодним чи теплим.
- Подумати, яку курочку ви хочете використовувати: копчену, варену або приготовлене філе на грилі.
- Вибирайте тверді сорти сиру.
Припустимо, ви зупинили вибір на вареній курочці.
Як правильно її приготувати?
Щоб страва вийшла соковитою і смачною, використовуйте м'ясо молодого птаха, можна філе, потім не доведеться возитися з роздількою, але хтось варить курку цілком. Отже, наші дії:
- Добре промиваємо курку. Знімаємо шкіру і кладемо в каструлю з холодною водою для варіння.
- Якщо ви плануєте потім використовувати бульйон для супу, шкуру можна не знімати, додамо цибулину для прозорості, лавровий лист та інші спеції, сіль.
- Якщо салат буде заправлятися пікантним соусом, нічого не кладіть у воду. Ставимо на великий вогонь, доводимо до кипіння і збавляємо полум'я. Засікаємо п'ятдесят хвилин.
- Обов'язково зніміть білу піну. Потім накрийте кришкою. Грудка вариться близько півгодини.
Після варіння остудіть курочку і наріжте потрібним вам способом, а ароматний бульйон можна використовувати для приготування супу або борщу. Тепер дамо рецепт салату з грибами, куркою, яйцями і сиром.
«Класичний»
Щоб приготувати шар'єний салат на десять порцій, нам знадобиться:
- Куряча грудка - дві штуки.
- Одна цибулина.
- Сто грамів сиру.
- Два зубчики часнику.
- П'ять яєць.
- Сіль і спеції.
- Соняшникова олія для обсмаження овочів.
- Кілька помідорів черрі.
- Триста грам грибів (шампіньйонів).
- Болгарський перчик або два невеликих різних кольори.
- Зелень і майонез.
Починаємо готувати закуску. Спочатку відварюємо курку і яйця. Нарізаємо кубиками інгредієнти, а сир трьом на великій терку, цибуля - тонкими кільцями. Оскаржуємо його з грибами.
Порада, як готувати гриби
Шампіньйони викладаємо на сковороду, суху, нічого не робимо до тих пір, поки не випариться вся вода. Періодично завадимо. І тільки потім можна вливати соняшникову олію.
Далі:
- Трьом часник і додаємо в майонез, яким будемо здобрювати шари.
- Викладаємо спочатку курку, потім підуть цибуля і грибочки. Здобрюємо майонезом. Розподіляємо зверху перець, сир, яйця і знову поливаємо заправкою. На останньому етапі прикрашаємо зеленню і помідорами.
Салат з грибами, куркою, яйцями і сиром виходить ароматним і святковим, поживним. Замість свіжих грибів можна використовувати мариновані шампіньйони.
«Легкий»
Готується просто. Потрібні для салату: курка (100 грам), яйце (два штуки), сир (50 грам). А також помідор (одна штука, можна використовувати кілька черрі), зубчик часнику і зелень з майонезом (до смаку).
Процес приготування елементарний, відварюємо курочку, потім все нарізаємо, подрібнюємо часник і сир, поміщаємо в салатник і заправляємо. Подаємо до обіднього столу.
Ще один простий рецепт
Будемо робити шар'єний салат з курочкою, сиром і яйцями. Отже, нам знадобляться:
- Куряче філе.
- Сир - 50 грамів.
- Два яйця.
- Дві картоплини.
- Півбанки маслин обов'язково без кісточок.
- Спеції, зелень, заправка.
Після варіння подрібнюємо всі інгредієнти і викладаємо на тарілку:
- Картопля.
- Куряче м'ясо.
- Яйця і зверху сир.
Кожен шар просочуємо майонезом, наприклад, і прикрашаємо шапочку маслинами. Далі розглянемо рецепти салатів з чорносливом.
У чому користь дивного сухофрукту
У ньому міститься багато вітамінів, органічних кислот, мікроелементів, клітковина. Розглянемо його корисні властивості:
- Заповнює енергію людини.
- Використовується в якості профілактики і лікування анемії та авітамінозу у вагітних жінок.
- Бореться з бактеріями, особливо корисний при запаленні десен, усуває карієс.
- Покращує зір.
- Допомагає в лікуванні ЖКТ, сечокам'яної хвороби.
А ще він сприяє виведенню шлаків з організму. Повернемося до рецепту салату з куркою, чорносливом, яйцем і сиром.
"Ніжність" "
Перш потрібно вибрати чорнослив, краще не солодкий, а з кислинкою і без кісточки. М'які плоди можна відразу додавати, а тверді необхідно завчасно замочити в гарячій воді на 20 хвилин. Отже, приготуємо салат «Ніжність».
Набір продуктів:
- Дві штуки філе курячого.
- Сто грамів сиру.
- Стільки ж чорнослива і волоських горіхів.
- Три яйця.
- Одне яблуко.
- Соус для заправки і зелень.
Отже, готуємо продукти. Відварюємо м'ясо і яйця. На п'ять хвилин замочуємо плоди чорнослива. Відокремлюємо білок від жовтка. Потім нарізам інгредієнти, трьом сир на великій терці і яблуко. Щоб воно не потемніло, робимо це прямо на страву, а не заздалегідь. Грецькі горіхи розмількуємо, використовуючи скалку, або дробимо ножем.
Далі всі продукти викладаємо шарами:
- Одна частина м'яса.
- Сир.
- Здобрюємо вибраним соусом (сметаною або йогуртом). Можна зробити будь-яку заправку на свій розсуд.
- Кладемо білок і зверху трьом яблуко.
- Чорнослив і соус.
- Грецький горіх, друга частина курки і майонез.
Прикрашаємо салат жовтками і зеленню. Він виходить по-весняному свіжим, ніжним і дуже апетитним.
Рецепт з чорносливом і огірком
Отже, готуємо салат з куркою, чорносливом, яйцями, сиром і огірком.
Нам потрібно:
- Одна куряча грудка або два філе.
- Жменю чорнослива.
- Волоських горіхів 50 грамів.
- Три яйця.
- Два огірки свіжих.
- І соус для заправки.
Підготували продукти, нарізали, укладаємо на страву шарами. Відокремлюємо білки від жовтків.
- Спочатку йде курка, промазана майонезом.
- Потім нарізаний тонкими смужками чорнослив.
- Посипаємо волоськими горіхами, подрібненими.
- Кладемо білки і промазуємо соусом.
- Огірки і знову просочуємо майонезом.
Зверху все покриваємо сонячними натертими ніжними жовтками. Отже, ми зробили салат з куркою, горіхами, сиром, яйцем і чорносливом.
Зі свіжими огірками
Можна зробити цей салат з куркою, яйцем, огірком і сиром шарами. Інгредієнти:
- Два огірки.
- Куряче філе.
- Одне яйце.
- П'ятдесят грамів сиру.
- Гірчиця, оцет, зелена цибуля.
- Зубчик часнику.
- Червоний перець у стручці.
- Трохи солі і цукру.
Для заправки будемо використовувати соняшникову олію. Для пікантності можна додати зерна кунжуту.
Отже, приступимо до приготування салату з куркою, огірком, яйцями і сиром:
- М'ясо відварюємо і розриваємо руками на дрібні шматочки.
- Яйце збиваємо і смажимо млинцем на сковороді, остужаємо, ріжемо соломкою.
- Огірки шинкуємо кругляшками, а потім ще навпіл.
- Цибуля ріжка дрібна або тонкі півкільця. Можна замаринувати в оцті.
Далі робимо заправку:
- Подрібнюємо часник.
- Змішуємо його з гірчицею, рослинною олією.
- Додаємо трохи оцту столового, кілька крапель.
- Ретельно перемішуємо.
Потім з'єднуємо всі інгредієнти (крім яйця) і заправляємо приготованим соусом. Поміщаємо на годину в холодильник, потім прикрашаємо яйцем і червоними перчинками.
Наступний рецепт має безліч хороших відгуків, тому що нагадує всіма улюблений народний салат «Олів'є».
«Пальчики оближеш»
Розгляньмо рецепт салату з куркою, яйцем, сиром і огірком, у нашому випадку з маринованим. Укладати будемо шарами.
Отже, інгредієнти:
- Куряча грудка.
- Три яйця.
- Стільки ж маринованих огірків. Якщо використовувати корнішони, тоді штук десять.
- Сир - 150 грамів.
- Банку зеленого горошка.
- Зубчик часнику.
- Сіль, майонез.
Відварюємо, потім подрібнюємо всі продукти, укладаємо на велику страву шарами або робимо салат порційно, використовуючи кулінарне кільце. Але не забуваємо його промазати маслом, щоб при витяганні не зруйнувати пірамідку. Попередньо змішаємо подрібнений часник з майонезом. Додаємо в процесі сіль до смаку, отже:
- Куряча грудка.
- Соус.
- Зелений горошок.
- Маринований огірок.
- Соус.
- Яйця.
Зверху рясно посипаємо сиром. Салат готовий. Далі приготуємо всіма закохану закуску з ананасом.
«Ананасовий рай»
Для салату з куркою, ананасами, яйцями і сиром можна використовувати як консервований фрукт, так і свіжий, кому як подобається. Що нам знадобиться:
- Курка - півкіло.
- Ананаси - 400 грам (банку).
- Кукурудза - банку.
- Чотири яйця.
- Сир - 150 грамів.
- Майонез і зелень.
Варимо курочку, вище ми описували, як це правильно робити, і яйця вкруту, після закипання засікаємо сім хвилин. Але попередньо їх необхідно помити. Щоб легко чистилися, зливши окріп, потрібно занурити в холодну воду.
Салат з куркою, ананасами, сиром і яйцем шарами викладається, хоча при бажанні можна все змішати. Викласти на велику плоску страву, в прозору миску або скористатися роз'ємною формою для випічки пирогів і тортів без дна, яка потім виймається.
Готуємо салат. Тільки відкладемо трохи кукурудзи і ананасів для прикраси, отже:
- Перший шар - курка.
- Майонез.
- Зливаємо сік з кукурудзи і викладаємо її зверху. Наносимо тонку майонезну сітку.
- Ананаси, нарізані кубиками.
- Здобрюємо соусом.
- Далі йдуть натерті на великій терці яйця, Покриваємо тонким шаром майонезу.
Ось, власне, і все. Зверху рясно посипаємо сиром. Можна полити трохи соусом. І прикрашаємо залишилися ананасами і кукурудзою. Є ще один дивовижний рецепт.
«Курочка з ананасами»
Продукти на кілька порцій:
- Беремо курячу грудку.
- П'ять яєць.
- Ананаси, якщо консервовані, то банку або один свіжий.
- Сир - грам сто.
- Кукурудза - дві банки.
- Шампіньйони - банку консервованих або грам п'ятсот свіжих.
- Два зубчики часнику.
- Сіль і спеції (чорний перець) за бажанням.
- І, звичайно ж, соус для заправки.
Готується також дуже просто. М'ясо подрібнюємо руками, сир і яйця можна подрібнити або натерти. Аналогічно чинимо з інгредієнтами і змішуємо у великій ємності. Перед подачею викладаємо на красиву страву або подаємо порційно на свіжому листі салату.
Отже, в нашій статті ми розглянули рецепти приготування салатів з курочкою, сиром і яйцями. За вашим бажанням від рецептури можна трохи відступати, експериментуйте, додавайте інші інгредієнти, головне, щоб кулінарний шедевр оцінили ваші рідні, близькі та друзі.
