Складність
Середнє
Автор публікації
Оксана Круценко
ОК
Кальмари вже давно не вважаються екзотичними продуктами, оскільки їх можна придбати практично в кожному магазині, та й їх ціна цілком доступна. Їх використовують у рецептах різних страв, але найчастіше саме в салатах. Важливо враховувати, що цей вид морепродуктів потрібно готувати, враховуючи деякі правила і хитрощі.
Салат з кальмарів з огірками і яйцями
Це проста страва, яка виділяється серед інших варіантів своєю ніжністю і свіжістю. Готуватися воно дуже швидко, і підходить для щоденного вживання. У цьому рецепті розберемося, як правильно відварити ці морепродукти, щоб більше до цієї теми не повертатися.
Інгредієнти:
- 2 кальмара,
- 2 огірки,
- 2-3 яйця,
- пучок укропу,
- 3 ст. ложки майонезу.
Спосіб приготування:
- У більшості випадків тушки продаються в замороженому вигляді, тому їх варто заздалегідь розморозити.
- Після цього з них видаліть плівку, для чого просто піддіть її ножем і потягніть. Робити це потрібно з двох сторін і не забудьте видалити внутрішності і прозору пластину.
- Потім, промийте тушки в проточній воді;
- Доведіть воду до кипіння і додайте в неї трохи солі. Порахуйте до десяти і потім, дістаньте морепродукти.
- Якщо переварити тушки, то вони стануть гумовими. У разі якщо це все-таки сталося, то продовжуйте термічну обробку протягом години;
- Морепродукти та огірки наріжте тонкою соломкою. УКРОП И ЯЙЦА МЕЛКО ПОРУБИТЕ. Д
- ля салату з огірком потрібно просто з'єднати всі складові, перемішати і заправити майонезом.
Салат з кальмарів з яйцем і цибулею
Ще один простий рецепт, який виручить, коли потрібно терміново щось приготувати, а немає часу. Ця ситна страва ідеальна для вечері і для будь-якого іншого прийому їжі.
Інгредієнти:
- 0,5 кг кальмару,
- 2 великі цибулини,
- 3 яйця,
- майонез,
- зелень,
- сіль і спеції.
Спосіб приготування:
- Тушки очистіть і відваріть. Найкраще під час готування додати у воду спеції. Після цього тушки наріжте соломкою;
- Цибулю очистіть, наріжте соломкою і замаринуйте в оцті з водою. Яйця відваріть, наріжте кубиком і з'єднайте з іншими інгредієнтами, додайте сіль і майонез.
- Перед подачею прикрасьте зеленню.
Салат з кальмарів з рисом і яйцем
Прекрасна самостійна страва, яка завдяки своїй ситості швидко втамовує голод. Рецепт настільки простий, що впоратися з ним зможе навіть дитина. Варто також сказати, що продукти цілком доступні.
Інгредієнти:
- 200 г тушок кальмара,
- 3 яєчка,
- по 100 г рису і консервованого горошка,
- 0,5 ст. сметани,
- 2 ст. ложки майонезу,
- укроп,
- сіль і перець.
Спосіб приготування:
- Для початку займіться рисом, який потрібно кілька разів промити, а потім, відварити і остудити;
- До готовності зваріть морепродукти, остудіть і наріжте їх соломкою. Відваріть яйця і наріжте маленькими кубиками.
- Сцедіть з горошка маринад і з'єднайте всі інгредієнти;
- Окремо змішайте сметану і майонез. Туди ж покладіть рубану зелень.
- Отриманим соусом залийте салат і гарненько перемішайте.
Салат з кальмарів з яйцем і кукурудзою
На перший погляд список продуктів у цій страві може здатися дивним, але з'єднуючись разом, вони дають прекрасний результат. Варто також зауважити, що салат виходить досить ситним, завдяки використанню крупи.
Інгредієнти:
- 3 тушки кальмара,
- 2 огірки,
- цибулина,
- 2 ст. ложки рису,
- 3 яєчка,
- банку консервованої кукурудзи,
- вершкове масло для смаження,
- сіль,
- майонез,
- сік лимона.
Спосіб приготування:
- Підготуйте морепродукти і відваріть їх. Окремо зваріть рис з яйцями;
- Цибулю очистіть, наріжте кубиком і обсмажте на маслі до золотистого кольору.
- Потім, до нього покладіть кальмари, які попередньо потрібно нарізати дрібною локшиною. Оскаржуйте на великому вогні протягом хвилини. Викладати рекомендується на дуршлаг, щоб скло зайва рідина;
- Яйця очистіть, і наріжте кубиком разом з огірками, а цибулю порубите. З'єднайте всі підготовлені складові з кукурудзою, посоліть і заправте майонезом.
- Всі перемішайте, збризніть соком лимона і прикрасіть цибулею.
Салат з кальмарів з грибами та яйцями
Багато людей люблять салати з грибами, які також чудово поєднуються з морепродуктами. Незважаючи на використання невеликої кількості інгредієнтів, страва виходить смачною і ситною.
Інгредієнти:
- 200 грн кальмара,
- 200 грн шампіньйонів,
- 3 яєчка,
- 100 г цибулі,
- 50 г майонезу
- 50 мл олії,
- сіль і перець.
Спосіб приготування:
- Для початку відваріть морепродукти, остудіть і наріжте їх соломкою;
- Тепер займіться грибами, які потрібно розрізати платівками, а потім, обсмажити на олії до готовності.
- Викладіть їх на тарілку з паперовими рушниками, щоб видалити зайвий жир;
- На наступному етапі займіться цибулею, яку потрібно очистити, нарізати півкільцями і обсмажити до золотистого кольору.
- Яйця відваріть, відокреміть жовтки від білків, і останні наріжте соломкою. Жовтки натріть на терці.
- З'єднайте всі складові, додайте майонез, спеції і перемішайте.
Салат з кальмарів з сиром і яйцем
Ще один варіант страви, який вартий уваги, оскільки в ньому присутня якась ніжність. Готується він також просто і потрібно буде витратити всього 20 хв. Кількість інгредієнтів розрахована на 2 порції.
Інгредієнти:
- 100 грн кальмарів,
- 100 грн сиру твердих сортів,
- 45 грн зеленої цибулі,
- 3 яйця,
- морквина,
- 2 ст. ложки майонезу,
- 1 ст. ложку соєвого соусу,
- сіль.
Спосіб приготування:
- Тушку відваріть, і наріжте маленькими кубиками. Залийте їх соусом і залиште на 10 хв.;
- Морква і яйця відваріть, а потім, разом з сиром наріжте невеликими кубиками. Зелена цибуля порубите;
- З'єднайте всі підготовлені складові, попередньо злив з морепродуктів маринад. Додайте майонез і сіль до смаку.
- Залиште в холодильнику на деякий час.
Салат з кальмарів з яйцем і чорносливом
Ці морепродукти приваблюють кулінарів тим, що вони добре поєднуються як з солоними, так і з солодкими інгредієнтами. Пропонуємо спробувати приготувати страву з сухофруктами.
Інгредієнти:
- 300 г кальмарів,
- по 200 г в'яленого чорнослива і несоленого Адигейського сиру,
- 3 яйця,
- солодкий перець,
- 4 ст. ложки сметани,
- 2 ч. ложки цукру,
- спеції і трави.
Спосіб приготування:
- Попередньо потрібно підготувати чорнослив, який добре промийте в проточній воді, приберіть кісточки і залийте окропом.
- Залиште на деякий час, щоб сухофрукти напоїлися водою і стали соковитими;
- Потім займіться кальмарами, які потрібно очистити, відварити і остудити. Після цього наріжте їх довгою соломкою;
- Перець помийте, очистіть і разом з сиром наріжте соломкою. З'єднайте всі підготовлені складові, додайте сіль і прянощі. Заправте сметаною змішаною з цукром.
- Подавайте з подрібненим яйцем.
Як ви бачите, існують різні рецепти салатів з кальмарами, тому кожна людина зможе підібрати для себе більш відповідний варіант. Використовуйте цей вид морепродуктів для нових кулінарних експериментів.
