Салат «Вітамінний» є актуальним для будь-якої пори року. Однак ідеальною часом для його приготування все ж вважається весняно-зимовий період. Це час, коли людський організм особливо потребує вітамінів і корисних речовин. Щоб ознаки весняного авітамінозу не давали про себе знати, рекомендуємо якомога частіше готувати вітамінний салат за рецептами, які зібрані в нашій статті. Давайте приступимо до ознайомлення з найсмачнішими варіантами приготування цієї чудової страви.
Поради та рекомендації
Перш ніж приступити безпосередньо до приготування легкої закуски, пропонуємо вашій увазі кілька корисних порад, скориставшись якими можна отримати воістину корисний і смачний вітамінний салат:
- Салатик не варто готувати суворо дотримуючись викладених покрокових інструкцій рецепта. Його склад можна злегка змінювати, замінюючи або доповнюючи наявні продукти. Так, наприклад, не зайвою буде розсип грецьких або кедрових горіхів, невелика кількість цибулі або часнику.
- Вітамін А, який знаходиться в морквині, краще засвоїться, якщо корисний овоч споживати з соняшниковою олією.
- Продукти для легкої весняної закуски необхідно підбирати якомога різноманітніші. Це варто робити для того, щоб поїдаючи салатик, організм зміг отримати достатню кількість корисних вітамінів і речовин.
У тому випадку, якщо підготовлена для «Вітамінного» салату зелень злегка підвяла, для надання їй більш свіжого виду і повернення колишніх смакових якостей досвідчені господині рекомендують опустити її у воду, попередньо розбавлену невеликою кількістю оцту.
Варіант закуски з капустою, огірком і помідорами
Щоб людина відчувала себе здоровою і перебувала в хорошому настрої, їй щодня необхідно вживати в їжу певну кількість вітамінів, якими багаті овочі, зелень і фрукти.
Відомо, що недостатньо звичайного поїдання корисних продуктів харчування. Дієтологи і гастроентерологи дійшли до того висновку, що для того, щоб вітаміни, що містяться в овочах і фруктах, краще засвоювалися, в організмі їх необхідно поєднувати з соняшниковою олією, домашнім майонезом або сметаною. Вітамінний салат з огірком, капустою і помідорами послужить прекрасним прикладом легкої закуски, яка в поєднанні з заправкою матиме сприятливий ефект і благотворно вплине на здоров'я.
Для приготування знадобляться такі компоненти:
- капуста - 300 г;
- огірок - 2 шт.;
- помідор - 2 шт.;
- редис - 6 шт.;
- часник - 2 шт.
Практична частина
Процес приготування варто почати з підготовки інгредієнтів. Капусту слід помити, дрібно порізати і пом'яти руками для того, щоб вона випустила сік. Огірки і редис вимити і нарізати невеликими кубиками.
Томати промити під водою і порізати на невеликі квадратики. Дольки часнику ретельно вимити і подрібнити. Всі овочі з'єднати в салатнику і здобрити домашнім майонезом або сметаною.
Салат «Вітамінний» з капусти і моркви
Завдяки поєднанню капусти, моркви і яблука салатик виходить одночасно солодким, солоним і трохи кислим за смаком. Його можна готувати як повсякденну страву, а також як корисне і освіжаюче частування, здатне здивувати присутніх гостей у весняну пору за святковим столом.
Для приготування знадобляться такі продукти:
- капуста - 200 г;
- морква - 2 шт.;
- яблуко - 1 шт.;
- перець - 2 шт.;
- часник - 3 зубчики.
Почати приготування «Вітамінного» салату з капусти, моркви і яблука слід з підготовки інгредієнтів. Для цього всі овочі потрібно помити і приступити до шинкування капусти. Потім її слід пом'яти руками, здобрити сіллю і соком лимона. Таким чином, вона зможе виділити свій сік, чому до смаку стане ще соковитіше і ніжніше.
Морквину необхідно натерти, використовуючи велику терку або терку для виготовлення морквини по-корейськи. Якщо використовувати останню, салатик вийде естетичніше. Яблуко слід промити, почистити від шкірки і теж перетерти на терці. Щоб подрібнені плоди відразу не набували жовтого відтінку, досвідчені господині рекомендують їх збризкувати соком лимона. Однак у нашому випадку лимонний сік вже присутній у нашинкованій капусті, тому яблучки можна просто змішати з підготовленими овочами.
Болгарський перець варто порізати на тонкі смужки. Готуючи вітамінний салатик, при виборі перцю краще віддавати перевагу овочам різного кольору, тоді легка закуска заграє фарбами і буде виглядати ошатніше. У красивій салатниці потрібно з'єднати всі інгредієнти, додавши до вмісту подрібнений часник, а також різні приправи до смаку. Заправляють таку закуску, як правило, соняшниковою олією.
Салат «Вітамінний» з капусти, моркви і огірка
Приготовлена закуска є одним з найпростіших способів підвищення імунітету і підтримки тонусу організму. Готується вона просто і швидко, а необхідні інгредієнти, які слід додати в «Вітамінний» салат за рецептом, можна знайти на прилавках кожного супермаркету в будь-яку пору року.
Для приготування знадобляться такі компоненти:
- капуста - 300 г;
- морквина - 2 шт.;
- огірки - 2 шт.;
- листя салату - 4 шт.;
- селера - 1 шт.;
- зелень - гілочка.
Приготування вітамінного салату з капусти, моркви та огірка краще почати з підготовки наявних овочів. Морквину потрібно очистити і перетерти, використовуючи велику терку. Капусту необхідно подрібнити на терці, призначеній саме для капусти. Після цього подрібнені овочі варто викласти в окрему ємність, додати трохи солі і ретельно пом'яти руками.
Селеру почистити від шкірки і натерти за допомогою дрібної терки. Огірки порізати на невеликі кубики. Салатне листя порвати на кілька частин. Зелень подрібнити або порвати на маленькі гілочки.
Всі компоненти варто перемішати в салатниці, додавши трохи солі і здобувши за допомогою олії. Щоб салатик настоявся, його слід помістити на кілька годин у холодильну камеру.
Ув'язнення
Легка і повітряна закуска може послужити відмінним доповненням до відвареного або протушеного м'яса, а також до будь-якої страви з картоплі. Крім того, «Вітамінний» салат з морквою і капустою може стати самостійною стравою для сніданку або вечері.
