Коли потрібно приготувати смачну та оригінальну закуску, рецепт салату «Пташине гніздо» приходить на допомогу. Готується салат швидко і не вимагає великих витрат. А на столі виглядає вишукано і невибито.
Салат «Пташине гніздо»
Список продуктів:
- Яловичина - вісімсот грам.
- Яйця - вісім штук.
- Мариновані огірки - три штуки.
- Сир - триста грам.
- Цибуля червона - три головки.
- Майонез - триста грам.
- Укроп - п'ять-шість гілочок.
- Петрушка - половина пучка.
Рецепт приготування
Готується салат «Пташине гніздо» досить просто. До того ж, якщо м'ясо відварити попередньо, то часу потрібно зовсім небагато, щоб приготувати смачну і оригінальну страву. Згідно з рецептом салату «» Пташине гніздо «», почати потрібно з того, що шматок яловичини промити і помістити у воду. Поставити на вогонь і варити з моменту закипання дві-дві з половиною години до готовності. Злити воду і дати м'ясу трохи охолонути. Охолоджену яловичину розділити на волокна.
Також потрібно ще зварити курячі яйця. Для чого викласти їх у каструлю, налити води, додати тріску солі, щоб вони не потріскалися під час варіння, і варити їх вкруту протягом восьми-дев'яти хвилин. Потім помістити в холодну воду, дати охолонути і почистити шкаралупу. Розділити яйця на білки і жовтки, причому зробити це потрібно акуратно, так як жовтки повинні залишитися цілими. Білки нарізати соломкою.
Далі потрібно підготувати інші компоненти для салату «Пташине гніздо». Цибулини червоного цибулі відокремити від лушпиння, порізати півкільцями. Потім його необхідно перекласти в дуршлаг і обдати крутим окропом. Це потрібно зробити для того, щоб вже в готовому салаті смак і запах цибулі були не такими сильними. Мариновані огірки натерти на спеціальній терці для моркви. Сир протерти через терку.
Всі інгредієнти підготовлені і тепер потрібно з них приготувати салат. Для цього необхідно взяти плоску страву великого розміру. На дно розкласти розділені волокна м'яса таким чином, щоб посередині залишилася виїмка. Поверх м'яса нанести шар з майонезу. Далі викласти натерті на терці мариновані огірки, на які помістити ошпарені окропом півкільця червоної цибулі.
Знову шар майонезу. Потім потрібно викласти нарізані соломкою білки і густо посипати подрібненим на терці сиром. Тепер залишилося тільки в виїмку, що утворилася в центрі, помістити промиті гілочки петрушки, а на них покласти цілі курячі жовтки. Краї страви прикрасити зеленню кропу. На цьому приготування салату «Пташине гніздо» завершено. Дана оригінальна страва чудово підходить для святкового столу.
«Пташине гніздо» з картоплею
Список інгредієнтів:
- Філе курки - чотириста грам.
- Картопля - вісімсот грам.
- Огірки солоні - три штуки.
- Яйця курячі - п'ять штук.
- Яйця перепелині - п'ять штук.
- Зелена цибуля (молода) - пучок.
- Петрушка - три гілочки.
- Мелений перець - дві тріски.
- Сіль - чайна ложка.
- Лавровий лист - два середніх листочки.
- Масло - сто мілілітрів.
- Майонез - сто п'ятдесят грамів.
Покрокове приготування
Філе курки для салату «Пташине гніздо» попередньо необхідно відварити. Для цього потрібно м'ясо помістити в каструлю, налити воду, додати трохи солі та лаврове листя, поставити на вогонь і варити півгодини. Потім викласти на тарілку, остудити і нарізати брусками. Наступний крок - це підготовка картоплі. Очищену картоплю вимити і натерти соломкою на терці для моркви. Потім картоплю помістити в сито і добре промити під краном. Почекати, щоб скло вода, розкласти на чистому кухонному рушнику і обсушити.
Обсмажити картоплю на олії до рум "яного кольору. Готову картоплю фрі розкласти на паперовому рушнику, щоб позбутися зайвої олії. Огірки порізати соломкою. Курячі яйця приготувати вкруту, охолодити, почистити від шкаралупи і нарізати шматочками. Цибулю вимити і порубати. Перепелині яйця також приготувати вкруту протягом п'яти хвилин, охолодити і зняти шкаралупу. Ми підготували всі інгредієнти для салату «Пташине гніздо».
Далі потрібно взяти глибоку миску і помістити в неї огірки, м'ясо, курячі яйця, цибулю, майонез і спеції. Перемішаний салат перекласти в страву. Зверху розкласти картоплю, а посередині зробити ямку, куди помістити цілі перепелині яйця і листя петрушки. Приготований за рецептом з фото салат «Пташине гніздо» готовий.
