Що собою являє салат «Мао Цзедун»? Як виглядає страва? Відповіді на ці та інші запитання ви знайдете у статті. Сьогодні смачні і корисні салати так популярні, що їх сміливо можна назвати базовою стравою на столі після супу і другої страви. І салат «Мао Цзедун» є одним з них. Ми зібрали найкращі рецепти цієї страви, які не потребують великої кількості вільного часу і будь-яких кулінарних навичок.
З печінкою
Як приготувати з печінкою салат «Мао Цзедун»? Рецепт може містити як яловичу печінку, так і свинячу, і курячу. Цей салат дуже смачний, калорійний і ситний. Для його приготування вам потрібно мати:
- дві великі цибулини;
- 40 г волоських горіхів;
- олія соняшникова;
- дві великі моркви;
- три зубчики часнику;
- 300-500 г печінки;
- сіль, перець;
- 3-4 яйця;
- майонез.
Розігріть на сковороді трохи рослинного масла. Обжаріть у ньому окремо цибулю, нарізану напівкільцями, порізану смужками печінку (не пересушіть), терту на великій терці морквину.
Далі злегка розбовтайте яйця з сіллю і пожежіть кілька млинців. Їх потрібно згорнути трубочкою і порізати соломкою. Після горіхи на сухій сковороді обсмажте і крупно порубите, подрібніть часник.
Тепер змішайте всі інгредієнти, поперчите, посоліть, заправте майонезом і перемішайте. Дайте готовому салату настоятися.
Класичний рецепт
А як зробити розглянутий нами салат з м'ясом і морквою? На три-чотири порції страви вам необхідно купити:
- 200 г морквини;
- 200 г м'яса;
- три яйця;
- дві-три цибулини;
- майонез;
- трохи молока;
- 3 зубчики часнику;
- пару ст. л. борошна (краще житнього);
- соєвий соус.
Отже, готуємо салат з м'ясом і морквою «Мао Цзедун». Наріжте м'ясо тонкими смужками і обсмажте до рум'яної корочки (1-3 хвилини), сбрызнув соєвим соусом. Окремо обсмажте терту на великій терці моркву і порізану цибулю. Забийте яйця з сіллю, борошном і молоком так, щоб вийшло густе тісто для млинців.
Пожежте тонкі яєчні млинці і наріжте їх соломкою. Змішайте майонез з розчавленим часником і заправте салат.
З креветками
Мало хто вміє готувати такий салат «Мао Цзедун». Рецепт з креветками досить простий. Креветки є одним з тих морепродуктів, які чудово поєднуються з іншими продуктами. Це відмінний компонент для салатів.
Дуже важливо вміти креветки правильно відварити. Сіль і спеції додають у холодну воду, а потім в ароматний окріп кладуть креветки. Салати з морепродуктів є найбільш низькокалорійними і рекомендовані дієтологами в різноманітних дієтах.
Користь креветок
Чому багато хто віддає перевагу рецепту салату «Мао Цзедун» з креветками? Тому що завдяки своєму хімічному складу креветки дуже корисні для людського організму. Багато хто каже, що найкращою їжею для дівчат є салати з овочів і морепродукти.
Відомо, що креветки містять дуже багато справжнього білка. Організм людини витрачає протеїн не тільки для росту і відновлення м'язів, але і для зміцнення шкіри. У Китаї здавна вважали, що креветки містять янь-енергію, яка для чоловічого початку є джерелом життєвих сил. А вчені стверджують, що креветки необхідні людині тому, що до їх складу входить йод, магній, калій, мідь, цинк, натрій.
Теплий салат
Отже, готуємо теплий, смачний і корисний салат «Мао Цзедун». Він одночасно дуже незвичайний і простий у створенні. Для того, щоб у вас вийшло три порції салату, вам потрібно мати під рукою:
- 300 г креветок;
- 150 г локшини;
- 300 г м'ясного фаршу;
- пучок кінзи;
- півсклянки сметани;
- 2 ст. л. лимонного соку;
- 100 г соєвого соусу;
- перець чилі;
- сіль.
Відваріть локшину до готовності в підсоленій киплячій воді. Одночасно зваріть креветки також у солоній воді, почистіть їх, попередньо остудивши.
Далі на сковороді обсмажте фарш без олії, додайте зелень і креветки. Тут найкраще підійде кінза. Тепер приготуйте соус: змішайте сметану, лимонний сік, соєвий соус і подрібнений перець чилі. Соус відправте до фаршу з креветками на сковороду і продовжуйте гасити.
Коли соус закипить, додайте в нього локшину, перемішайте і гасіть на слабкому вогні 7 хвилин. Подавати салат потрібно теплим. Їдьте його паличками. До речі, прикрасити страву можна ягодами вишні або дольками мандарина. Хто назвав цей салат ім'ям китайського політика, невідомо. У рецептах його створення у господарок є власні нюанси.
Салат «Морський»
Відомо, що салат «Мао Цзедун» з капустою не готують. Тому ми розповімо вам, як приготувати дуже смачний салат «Морський». Базовим його інгредієнтом є морська капуста. Саме тому багато хто не вирішується його робити. Адже цей продукт, хоч і корисний, але на любителя. Приготуйте його: у цій страві капуста стає невпізнанною.
Отже, вам потрібно мати:
- банку консервованих грибів;
- банку морської капусти;
- упаковку крабових паличок;
- одну цибулину;
- майонез.
Всі інгредієнти поріжте, перемішайте і заправте майонезом. У непісні дні в страву можна додати яйце. А в пост покладіть в салат кальмара, тоді він стане ще смачнішим.
Салат з куркою
Ви вже знаєте, що за традиційним рецептом салат «Мао Цзедун» з омлетом в основному готують. Представляємо вам слоєний смачний салат з куркою, найменований на честь відомого політичного діяча Китаю. Продукти, які вам потрібно мати для його створення:
- 300 г філе курячого;
- три морквини;
- два зубчики часнику;
- дві великих цибулини;
- чотири яйця;
- майонез, зелень.
Налийте в каструлю холодної води, доведіть її до кипіння. Занурите в окріп філе курки, до готовності варите. Потім вийте м'ясо, остудіть його і наріжте невеликими шматочками.
Перемішайте їх з подрібненим часником і майонезом. Далі наріжте півкільцями очищену цибулю і обсмажте на сковороді на олії. Очистіть і вимийте морквину, натріть на дрібній терці. Сирі яйця збийте з майонезом, обсмажте 3-4 тонких млинця з отриманої суміші. Коли вони охолонуть, наріжте їх вузькими смужками.
На велику салатницю або тарілку викладіть салат такими шарами: м'ясо замариноване, цибуля обсмажена, майонезна сіточка, морквина, знову сітка з майонезу, нарізаний омлет. Верхівку страви посипте рубаною вимитою зеленню і майонезом. Приємного апетиту!
