Цей вид оригінальної закуски передбачає використання морепродуктів. А сам по собі виходить смачним і корисним, враховуючи ту кількість вітамінів і мікроелементів, які там присутні. До того ж, салат «Диво» готується досить швидко і просто - слід тільки закупитися необхідними інгредієнтами заздалегідь, і яство, яке може стати справжньою окрасою будь-якого святкового столу, можна подавати! Давайте і ми з вами спробуємо приготувати?
Салат «Диво морське»: інгредієнти
Для приготування цієї чудової закуски нам знадобляться: тушки кальмара в кількості 3 штук, 200 грамів свіжих шампіньйонів, парочка солоних огірочок - прямо з бочки (до речі, як варіант, можна використовувати і свіжі), 3 яйця, сир твердих сортів - 100 грамів, цибулина середніх розмірів. А ще: трохи майонезу для заправки, свіжоморожені креветки і зелень для прикрашання страви.
Як приготувати
- Кальмари чистимо і моїм. Потім відварюємо в окропі (пам'ятайте, що варити потрібно не більше 3 хвилин, інакше м'ясо морепродукту може стати надто жорстким). Остужаємо і обсушуємо кухонною серветкою.
- Тушки кальмара ріжемо у вигляді соломки (можна і кільцями - кому як до вподоби).
- Цибулю очищаємо і нарізаємо напівкільцями.
- На сковорідці підігріваємо пісне масло (пару ложок). Викладаємо туди гриби, заздалегідь промиті і нарізані крупно. Вводимо цибулю. Обсмажуємо на малому вогні до золотистості і трохи присалюємо.
- Яйця варимо вкруту і остужаємо в холодній воді. Потім очищаємо і натираємо на терці крупно.
- Твердий сир трьом на терці крупно.
- Огірки солоні нарізаємо соломкою.
- Всі перераховані вище інгредієнти з'єднуємо у великій ємності для приготування салату. Заправляємо кількома ложками майонезу (головне - не переборщити, щоб він не набув кашеобразного стану) і ретельно перемішуємо.
- Тепер салату «Диво», вже практично готовому, потрібно дати постояти внизу холодильника приблизно з півгодини-годину. А потім викладаємо в парадну салатницю і прикрашаємо рубаною зеленню, креветками (для цього цей морепродукт кілька хвилин відварюємо в окропі, очищаємо від панцира, охолоджуємо і викладаємо фігурно зверху, прямо цілком), тертим жовтком або сирком. І подаємо до святкового столу.
Рецепт салату «Диво» з морським коктейлем, креветками і кальмаровими кільцями
Для приготування цього варіанту страви нам знадобляться: кільця кальмара (напівфабрикат) - 200 грамів, креветки, очищені від панцира, - 200 грамів, морський коктейль з морепродуктів - 200 грамів, кукурудза солодка в маленьких кочанах консервована - 200 грамів, парочка свіжих огірків (або, як варіант, одне авокадо), сіль зі спеціями за індивідуальними уподобаннями.
Як приготувати
- Як зробити такий варіант салату «Диво морське»? Досить просто, зрозуміло, якщо всі інгредієнти знаходяться у вас під рукою! Беремо кільця кальмарів і розморожуємо, промиваючи напівфабрикат під холодною водою.
- Кальмари з креветками, а також морський коктейль відварюємо - недовго, буквально кілька хвилин - у киплячій воді. Після того, як морепродукти відварені, охолоджуємо їх. Можна нарізати, а можна залишити цілком - вийде дуже стильно.
- Всі висипаємо у велику ємність для приготування салатів.
- Консервовану кукурудзу в маленьких качанчиках відкриваємо і відцежуємо зайву рідину.
- Огірки (або авокадо) нарізаємо довільно. Але краще для більш презентабельного зовнішнього вигляду страви нашинкувати тонкими смужками.
- Додаємо решту інгредієнтів до ємності для змішування. Акуратно перемішуємо. Додаємо трохи оливкової олії та соку лимона. Салат «Диво» з морепродуктами готовий і його можна подати до столу. Добре поєднується страва, наприклад, з білим вином. Можна присовокупити до нього хлібні тости або сухарики, в окремому посуді - соєвий соус. Приємного апетиту всім!
