Здорове харчування - це зовсім не нудно. Розсипчасті каші, тушковані овочі, приготовлене в пароварці м'ясо - і в результаті у вас виходить яскравий і різноманітний стіл. Сьогодні ми хочемо поговорити про те, скільки калорій в рагу овочевому. Чому вирішили розглянути саме цю страву? Тому що воно дуже смачне, недороге і швидко готується. Якщо у вас немає тих чи інших овочів, не біда. Сміливо міняйте їх на інші і в результаті вийде нова страва, яка нітрохи не поступається оригіналу за смаковими якостями.
Підготовка до розрахунків
Якщо ви дотримуєтеся дієти, то калорійність страви є дуже важливим показником. При цьому найбільш виграшний варіант - тушковані овочі. Ви можете в будь-який час дня дозволити собі велику порцію смачної їжі без побоювання за свою талію. Скільки калорій в рагу овочевому, ми сьогодні будемо розглядати дуже детально, щоб ви могли вибрати для себе найбільш відповідний варіант.
Класичне рагу
Доведеться привести кілька рецептів, оскільки від зміни компонентів досить сильно залежить кінцевий результат. Тому однозначно не можна відповісти на питання, скільки калорій в рагу овочевому. Розраховується це виходячи з компонентів готової страви на 100 г. Враховується не тільки калорійність сирих овочів, але і спосіб приготування. Навіть відварені з сіллю, вони стають трохи «важчими».
У класичному рецепті використовуються кабачки і баклажани, цибуля і помідори. При такій суміші легко порахувати, скільки калорій в рагу овочевому. На 100 г припадає 25 ккал, тобто навіть якщо дозволити собі велику порцію на ніч, то все одно це не позначиться на вашій фігурі.
Вибирайте самі
Дійсно, поживність страви залежить в першу чергу від запиту. Скільки калорій у рагу овочевому без м'яса, ви легко порахуєте, склавши між собою всі компоненти. Ми наведемо середні цифри, виходячи з яких, вже можна робити висновки. У 100 г баклажанів 24 ккал, білокачанна капуста дає 28 ккал, броколі - 33, зелений горошок - 73. Кабачки є ідеальним наповнювачем, оскільки включає всього 27 ккал. Солодкий перець містить 25 ккал, морква - 22, а цибуля і помідори - по 17. Зберіть цілу каструлю овочів - і у вас вийде близько 2,5 кг смачного рагу. Калорійність страви при цьому буде всього 800 ккал. На кожні 100 г припадає 36 ккал.
Чи ви любите тушковані овочі? Багато людей воліють пасерувати цибулю, моркву та інші інгредієнти, щоб смак страви виходив яскравіше. Однак тоді доводиться додавати соняшникову олію, калорійність якої 900 ккал на 100 г. У результаті страва стає «важчою», відповідно порцію доведеться дещо урізати.
Включаємо в рецепт броколі
Всі дієтологи радять вживати цей унікальний овоч якомога частіше. Він містить багато макро- і мікроелементів, покращує процеси травлення, а під час дієти є незамінним помічником. Вся справа в тому, що броколі, як і курячі грудки, володіє негативною калорійністю. Що це означає? А те, що зі 100 г продукту організм отримує 20 ккал, а витрачає на перетравлення близько 40 ккал. Ось у цьому і полягає знаменитий вислів «їж і худий». Але про рагу з м'ясом поговоримо трохи нижче, поки розберемо гарнірні варіанти.
Ми пропонуємо дуже смачний, поживний і ситний рецепт, який чудово підійде в якості гарніру на обід і замінить вечерю. Візьміть стручкову квасолю та броколі, цибулю та кольорову капусту та олію. Овочі рекомендується злегка пасерувати, а потім загасити в глибокому сотейнику. Давайте порахуємо, скільки калорій в рагу овочевому з броколі. Залежно від ступеня обсмажування, а точніше від кількості олії, калорійність на 100 г варіюється від 40 до 118 ккал.
Рагу з кабачків
Якщо цікавить найлегший варіант гарніру, то можете вважати, що ви його вже знайшли. Скільки калорій в рагу овочевому без м'яса і олії, вже можна порахувати досить точно. За основу тут беруться кабачки, вони очищаються від шкурки, а потім гасяться разом з помідорами, баклажанами, цибулею, морквою і спеціями. Найкраще для цих цілей підходить товстостінна сковорідка, поставлена на повільний вогонь. Час приготування - близько 40 хвилин. Калорійність готової страви становить 25 ккал на 100 г. Воно чудово підходить для дієтичного та лікувального харчування.
Рагу з картоплею
З одного боку, така страва має більш насичений смак, а з іншого - майже вдвічі більше калорій. На 100 г припадає близько 60 ккал, і це за умови відсутності олії. Зате воно швидше насичує, тобто його можна використовувати як самостійну страву на обід або вечерю.
Для приготування потрібно взяти білокачанну капусту і картоплю, цибулю і моркву, томатну пасту і приправи. У сковорідку складіть спочатку цибулю і додайте крапельку олії для надання золотистого кольору. Тепер складайте всі інші інгредієнти, заливайте водою і гасіть до готовності. Якщо цікавить, скільки калорій в рагу овочевому з синенькими, то ми вам легко відповімо. Все залежить від наявності картоплі. З ним калорійність піднімається до 60 на 100 г, прибрали - відповідно, опустилася до 30 ккал.
Рагу з куркою
Далеко не кожен чоловік згоден сідати без м'яса. Щоб знайти компроміс між дієтичною і ґрунтовною стравою, можна додати в класичний рецепт курячу грудку. Це смачно, ситно і дуже корисно. Скільки калорій у рагу овочевому з куркою? Якщо ви використовуєте грудку, то страва виходить дуже легкою - приблизно 50 ккал на 100 г. Ніжки і крильця додадуть трохи більше. Далі знову все залежить від вас. Гасіння - це більш дієтичний спосіб, а при обсмаженні кількість калорій зростає.
Приготування мультиварки
А як ви дивитеся на те, щоб страва готувалася сама, без вашої участі? Це зробити дуже легко, досить обзавестися таким кухонним помічником, як мультиварка. Ви можете з ранку закласти всі інгредієнти, включити таймер відстрочки часу - і вона приготує до вашого приходу вечерю.
Для приготування рагу потрібно буде порізати цибулю і куряче філе, все злегка обсмажити на сковороді. Тепер викладаємо м'ясо в мультиварку, додаємо моркву і кабачок, капусту і картоплю, приправи і трохи томатної пасти. Готуватися страва буде на режимі «гасіння». Потрібно близько 30 хвилин, і ви можете насолоджуватися смачним обідом. Скільки калорій в овочевому рагу з куркою в мультиварку? Додаючи картоплю, ви отримуєте ситну страву, яка містить близько 100 ккал на 100 г. Прибираючи крохмалистий інгредієнт, можна приблизно наполовину полегшити свою обід або вечерю.
Замість ув'язнення
Овочеве рагу - це дуже корисна, проста і смачна страва. Воно обов'язково полюбиться всім членам вашої сім'ї. Залежно від цілей можна самостійно регулювати калорійність готової страви. Однак у будь-якому випадку вона буде невисокою. Це означає, що овочеве рагу має бути на вашому столі якомога частіше.
