Напевно багато хто з вас з дитинства любить домашню випічку. Але на жаль, багато недосвідчених господинь не вміють або не хочуть возитися з тестом. Прочитавши сьогоднішню публікацію, ви дізнаєтеся, як готувати апетитні рогалики зі згущенкою.
Варіант перший: перелік інгредієнтів
Для приготування цього частування знадобиться не надто багато часу. До того ж всі необхідні продукти можна придбати в найближчому супермаркеті. Причому на них не доведеться витрачати колосальні суми. Щоб у вас вийшли пишні та апетитні рогалики зі згущенкою, рецепт яких ви дізнаєтеся прямо зараз, вам буде потрібно:
- Дві столові ложки цукрового піску.
- 50 грамів вершкового масла або маргарину.
- Столова ложка сухих дріжджів.
- 200 мілілітрів молока.
- Близько чотирьох стаканів борошна.
Як начинку буде використовуватися варена згущенка, тому у ваших кухонних шафках має знайтися близько ста грамів даного продукту.
Опис процесу
Насамперед потрібно зайнятися тестом. Щоб у вас вийшли по-справжньому повітряні рогалики зі згущенкою, слід чітко дотримуватися рекомендованих пропорцій компонентів. У чистому посуді підігрівають склянку молока, всипають туди дріжджі і цукровий пісок. Всі гарненько перемішують і з'єднують з попередньо розтопленим і злегка охолодженим маргарином і просіяним борошном. Кількість останньої може трохи відрізнятися від заявленого в рецепті.
У підсумку у вас вийде не надто круте еластичне тісто, яке легко розкочується за допомогою скалки. Поверхню, де формуватимуться вироби, присипають не дуже товстим шаром борошна. Потім на неї викладають тісто, розкочують його в досить тонке коло і нарізають на трикутні сектори. В основу кожного з них кладуть чайну ложку згущенки і згортають до вузького краю так, щоб сформувався рогалик.
Отримані вироби викладають на противагу і поміщають у духову шафу, розігріту до двохсот градусів. Приблизно через чверть години рогалики зі згущенкою, фото яких представлено в даній статті, можна подавати до столу.
Варіант другий: перелік продуктів
Даний рецепт по-своєму цікавий. У цьому випадку потрібно приготувати не дріжджове, а пісочне тісто. Щоб у вас вийшли смачні і незвичайні рогалики зі згущенкою, слід завчасно запастися всіма компонентами. Перш ніж приступити до процесу, переконайтеся, що на вашій кухні є:
- 200 грамів вершкового масла.
- Одне яйце.
- Три столові ложки цукру.
- 200 грамів сметани.
- Приблизно три склянки борошна.
Крім того, вищевказаний список рекомендується доповнити двома банками вареної згущенки, ваніліном і розпушувачем.
Технологія приготування
Попередньо розм'якшене вершкове масло гарненько розтирають з яйцем і сметаною. За бажанням туди ж відправляють пакетик ванільного цукру. Потім у посуд з отриманою масою потроху підсипають заздалегідь просіяне борошно з розпушувачем і замішують м'яке, не липнуще до долонь тісто, яке відправляють у холодильник.
Через тридцять хвилин його викладають на стіл, формують джгут і розрізають на шість однакових частин. З кожного шматочка пальцями роблять невелику пелюшку, а потім розкочують, надаючи форму кола товщиною не більше чотирьох міліметрів, і розділяють на вісім сегментів. На широкий край кожного шматка тіста поміщають чайну ложку густої вареної згущенки і згортають у вигляді рогалика.
Отримані вироби викладають на противагу, заздалегідь вистелену пергаментним папером і змащену соняшниковою олією, а потім відправляють у духову шафу. Приблизно через двадцять хвилин рогалики зі згущенкою придбають красивий золотистий відтінок. За бажанням їх можна злегка присипати цукровою пудрою.
