Рогалики: рецепт на маргарині. Склад, спосіб приготування та відгуки

У домашніх умовах багато господинь воліють випікати рогалики. Рецепт на маргарині підходить для цього найкраще.

Найпростіший спосіб

Домашня випічка - чудовий спосіб порадувати своїх близьких. Особливо її люблять діти. М'яка булочка, приготована маминими руками, набагато смачніша за магазинну здобу. Чудовий варіант такої ласощі - рогалики. Рецепт на маргарині дозволяє зробити все без особливих зусиль.

Як приклад можна розглянути найпростіший варіант, для якого знадобиться: 4 склянки борошна пшеничного, склянка кефіру, пачка маргарину (або масла вершкового), чайна ложка соди і трохи варення.

Готується все на одному диханні:

1. Борошно висипати в простору ємність у вигляді гірки.
2. Зверху покласти маргарин, а потім за допомогою ножа порубати продукти в дрібну крихту.
3. Додати кефір з содою і замішати тісто. Воно повинно вийти досить еластичним.
4. Розкатати масу в млинець завтовшки - сантиметра, а потім розрізати його на чотири рівні частини.
5. На кожен шматочок акуратно покласти трохи варення.
6. Після цього скатати їх у вигляді рулону і покласти на противагу, змащену олією рослинною.
7. Напівфабрикати відправити в духову шафу, а після цього випікати там до появи рум'яної скоринки.

Виходять дуже смачні рогалики. Рецепт на маргарині - досить простий і зручний.

До новорічного столу

Раніше випічка була присутня в кожному будинку. Без неї не обходилося жодне торжество. Та й зараз можна повернути колишні традиції і зробити, наприклад, чудові новорічні рогалики. Рецепт на маргарині дозволить приготувати універсальну страву без особливих проблем. Знадобиться тільки: 2 склянки борошна, 1 сире яйце, купа цукру, стільки ж кокосової стружки, 200 грам маргарину і чайна ложка розпушувача. Крім усього іншого потрібен буде пергамент.

Тепер можна починати готувати:

1. Висипати в миску всі сухі компоненти (борошно, цукор і розпушувач) і добре їх там перемішати.
2. Маргарин подрібнити на великій терці і відправити до інших продуктів.
3. Додати яйце, стружку і замісити тісто, скатавши його у вигляді кулі.
4. Після цього його потрібно розкатати в пласт, товщина якого не більше 5 міліметрів, і порізати ножиком на довільні трикутники.
5. Заготовки скатати трубочкою і розкласти на підготовлений противень, вистелений попередньо пергаментом.

У духовці така страва готується всього лише за 15 хвилин. Після всього цього ще теплі булочки можна посипати тією ж стружкою або пудрою цукровою.

Пишна ласощі

Тим, хто любить повітряну здобу, можна порекомендувати рецепт рогаликів на маргарині і дріжджах.

У цьому випадку продуктовий набір буде виглядати наступним чином: пачка будь-якого маргарина, 4 чайні ложечки сухих дріжджів, яйце, дві склянки кип'яченої води, тріска солі, 125 грам цукру і що-небудь для начинки.

У цьому випадку процес буде починатися дещо інакше:

1. У тарілці з'єднати воду, дріжджі і 50 грамів цукру. Потім поставити її там, де тепло, і почекати, поки опара підніметься.
2. Маргарин розтопити і вилити в окрему ємність. Туди ж додати яйце, 50 грам цукру і сіль. Все повільно перемішати.
3. Не припиняючи процесу, ввести опару.
4. Зсипати борошно і зробити остаточний заміс. Багато часу на це не потрібно.
5. В окрему тарілочку висипати цукор, що залишився.
6. Від тіста відірвати шматок, а потім розкатати його скалкою в ліпешку.
7. Порізати ножем на 8 рівних секторів. На широку сторону кожного з них покласти начинку, а потім скрутити рогалик.
8. Кожну заготовку обмакнути в цукор, покласти на противагу, а потім відправити в духовку.

Буквально через півгодини їх можна буде виймати і подавати на стіл.

Альтернативний варіант

Є ще один досить цікавий рецепт рогаликів на сметані і маргарині. Секрет його полягає в тому, що пишним тісто виходить навіть без додавання соди. Крім того, в рецептурі відсутній цукор. Це робить рогалик трохи прісним, але таку прогалину легко заповнити за рахунок солодкої начинки.

З продуктів необхідно: 600 грамів борошна, склянка сметани, пачка вершкового маргарину, тріска солі, 40 грамів тертої цедри лимона, 2 яйця, пакетик ванільного цукру і 100 грамів пудри.

Приготування ведеться звичайним способом:

1. Нагрітий маргарин розтерти в мисці зі сметаною.
2. Додати яйця, сіль і цедру.
3. При постійному завадженні ввести борошно до утворення пластичного тесту.
4. Розділити масу на частини, кожну з яких розкатати в круглий пласт.
5. Отримані пелюшки ножем порізати на трикутники.
6. На кожен з них розмістити по ложечці джему, а потім акуратно скрутити в трубочку.
7. Заготовки розташувати на піддоні, вистеленому промасленим пергаментом, і відправити в духовку на 30 хвилин при температурі 150 градусів.

Перед подачею на стіл гарячі рогалики посипати пудрою. Але можна цього і не робити.

Улюблена начинка

Зовсім не схожий на попередній варіант рецепт рогаликів з повидлом на маргарині. У цьому випадку технологія трохи інша.

Та й набір продуктів теж дещо інший: 350 грам борошна, по 200 грам сметани і маргарину, 3 столові ложки цукру, 6 грам соди, трохи цукрової пудри і 150 грам повидла.

Спосіб приготування:

1. У каструлі розплавити маргарин, а потім додати до нього цукор і сметану. Шляхом перемішування перетворити продукти на однорідну масу.
2. Поступово ввести борошно і замісити в підсумку тісто. Воно має бути не зовсім крутим.
3. Зліпити його у формі кулі, загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник приблизно на 60 хвилин.
4. Через годину розділити дозрілу масу на 6 частин, після чого кожну розкатати в млинець завтовшки 3 міліметри.
5. На заготовки по колу укласти повидло. Після цього згорнути їх рулонами і перекласти на противінь, змащений злегка маслом.
6. Випікати в духовці півгодини, причому температуру краще виставити 180 градусів.

Готові рогалики посипати пудрою. Після цього їх відразу ж можна починати їсти.

Надзвичайне задоволення

Можна спробувати не зовсім звичний рецепт рогаликів на маргарині і молоці. Ефект полягає в тому, що тісто готується змішане (пісочно-дріжджове). Після випічки продукт виходить одночасно і пишним, і крихітним.

Плюс ще в тому, що продуктів треба зовсім небагато: 25 грам дріжджів свіжих, 3,5 склянки борошна, яйце, кориця, столова ложка цукру, пачка маргарину і півсклянки цільного молока.

Процес приготування теж проходить дещо інакше:

1. Спочатку дріжджі потрібно добре розтерти з цукром.
2. Після цього залити їх теплим молоком і відставити вбік.
3. У цей час борошно порубати з маргарином.
4. В отриману крихту вбити яйце, влити дріжджову масу і приготувати тісто. Воно не повинно липнути. В іншому випадку можна додати ще трошки борошна.
5. Кульку з тіста відправити в холодне місце, як зазвичай, на годину.
6. Для начинки цукор змішати з корицею.
7. Тісто розділити на 3-4 частини. Кожну розкатати в млинець, посипати начинкою і розділити ножем на сектори.
8. Трикутники згорнути звичним способом і розмістити на противні. Попередньо його потрібно посипати борошном або застелити пекарським папером.
9. При200 градусах для випічки достатньо 30 хвилин.

Їсти рогалики краще після повного остигання.

Творожна казка

Не менш смачними виходять творожні рогалики. Рецепт без дріжджів - на маргарині, з кисломолочними продуктами, в домашніх умовах - дозволяє приготувати випічку дуже швидко.

Знадобиться тільки заздалегідь купити: 300 грам борошна, по 200 грам маргарину і нежирного сиру, 1 столові ложки звичайного і 1 ванільного цукру, 3 грами солі, половина чайної ложки розпушувача. Для начинки взяти будь-який мармелад.

Сам процес приготування дуже схожий на всі попередні:

1. У борошно додати ванільний цукор, розпушувач і сіль.
2. Отриману суміш порубати разом з маргарином в крихту.
3. Додати звичайний цукор, сир і приготувати тісто. Відправити його в холодильник на півгодини.
4. У цей час пластину мармелада порізати невеликими брусочками.
5. Охолоджене тісто розділити на 3 частини.
6. Кожну з них розкатати на столі і порізати ножем на рівні трикутні заготовки.
7. На кожну з них з широкого боку покласти по шматочку мармеладу, а потім скатати їх у трубочки.
8. Отримані напівфабрикати випікати 25 хвилин у духовій шафі при 185 градусах.

Перед вживанням рогалики треба гарненько остудити, так як мармелад всередині довгий час залишається гарячим.