Неймовірно ніжні котлетки, від яких просто неможливо відмовитися! Повірте мені, рибні котлети рубані стануть вашою найулюбленішою стравою, якщо ви приготуєте їх хоча б раз.
Котлети з філе мінтаю
Фото: my-farmer
Багато господинь обходять у магазинах прилавки з мінтаєм, а марно. Адже з цієї недорогої тихоокеанської риби можна приготувати чудові котлети.
Тобі знадобиться:
0,5 кг філе мінтаю, 1 яйце, 2,5 ст. л. сметани, 1 невелика цибулина, 1 стручок солодкого болгарського перцю, 2 ст. л. борошна, кріп і спеції.
Приготування:
Філе розморозь і добре отожми від води, поріж на дрібні шматочки, змішай з яйцем і приправи спеціями. Додай у фарш пару ложок сметани, борошно, натертий на терці цибулю, подрібнений солодкий перець і кріп. Постав миску з рибним фаршем у холодильник, через півгодини сформуй котлети овальної форми, обсмажуй на олії.
ПП
Для тих, хто дотримується правильного харчування, можна скористатися досить простим рецептом приготування ПП котлет з фаршу минтая.
Для дієтичних рибних котлеток знадобиться наступний перелік продуктів:
- 1 кг. рибного філе;
- 1 штука цибулі ріпчастого;
- 1 куряче яйце;
- Зелені за смаком (підійде петрушка, шпинат або кріп);
- Солі і спецій, скільки знадобиться.
Покроковий рецепт:
- При використанні рибної тушки, необхідно витягти з неї хребет і дрібні кісточки, видалити шкіру. Філе нарізати на невеликі шматочки і пропустити їх через м'ясорубку.
- Цибулину також подрібнити в м'ясорубці і з'єднати її з рибною масою.
- Додати у фарш яйце.
- Зелень дрібно порубати і відправити її до риби.
- Рибний фарш, який вийшов, приправити сіллю, перцем і гарненько вимісити.
- Зліпити з фаршу котлетки і смажити їх у невеликій кількості соняшникової олії.
Для цього ПП рецепта рекомендується використовувати сковорідку з антипригарним покриттям.
У 100 грамах готової страви міститься:
- 14,5 м. білка;
- 0,5 р. вуглеводів;
- 1,5 р. жирів.
Калорійність становить 68 Ккал.
Котлети з мінтаю і черевиків сьомги
Фото: zen.yandex
B фарш з мінтаю і черевок сьомги для пишності додай побільше цибулі і трохи манки.
Тобі знадобиться:
по 1 кг минтая і черевок сьомги, 3,5 ст. л. манної крупи, 1 яйце, 0,5 ч. л. молотого чилі, 0,4 пучка зелені, сіль, 3 цибулини, 0,25 склянки молока.
Приготування:
Брюшки, почищенные от кожи, вместе с кусочками филе минтая пропусти через мясорубку, смешай с измельченными в блендере луковицами. Манку залий молоком, дай набухнути, переклади до риби, додай інші інгредієнти. Жар котлети на маслі з обох сторін.
Покроковий рецепт приготування рибних котлет із салом
У даному рецепті вам пропонується додати у фарш з минта свиняче сало. Воно додасть котлетам незвичайний ніжний і делікатний смак і повністю нівелює рибний присмак. Також за бажанням у фарш можна додати обсмажені моркву і цибулю. У вас вийде чудова страва і для повсякденного, і для святкового столу.
Інгредієнти:
- Філе мінтая - 1.5 кг.
- Свіже свиняче сало - 400 г.
- Яйце і цибуля - по 2 шт.
- Часник - 1 голівка.
- Чорний мелений перець і сіль до смаку.
- Панувальні сухарі та олія для смаження.
Процес приготування:
1. Попередньо розморожуємо в холодильнику філе риби або цілі тушки.
2. Тушки розділяємо на філе, ретельно видаляючи всі кісточки. Рибу промиваємо і обсушуємо рушником.
3. Рибу і свиняче сало нарізаємо на середні шматочки.
4. Чистимо від лушпиння цибулини та голівку часнику.
5. У чаші блендера або кухонного комбайна подрібнюємо рибу разом з цибулею і часником і салом.
6. Отриманий фарш поміщаємо в глибоку миску.
7. Додаємо до нього яйця, сіль і чорний мелений перець за своїм смаком.
8. Фарш ретельно вимішуємо до однорідної текстури і відбиваємо.
9. Формуємо з фаршу красиві однакові за розміром котлети і пануємо їх у сухарях.
10. Смажимо котлети на маленькому вогні і на добре розігрітій соняшниковій олії до отримання золотистої скоринки з усіх боків.
Їдьте на здоров'я!
Повідомити про помилку
Котлети з філе минтаю з картоплею
Фото: dahar
Картопля надає рибному фаршу соковитості, потрібно тільки натерти його на дрібній терці.
Тобі знадобиться:
350 г філе мінта, 1 цибулина, 1 середня картопля, 55 мл молока, 1 яйце, 40 г манної крупи, сіль і прянощі.
Приготування:
М'ясо мінтаю без кісток і шкіри разом з цибулею подрібнення в блендері, з'єднай з манкою, яйцем, молоком і спеціями. Картоплю натрі на дрібній терці і теж додай у рибний фарш. Дай фаршу «відпочити» годину-дві і можеш смажити котлети, формуючи їх у вигляді плоских круглих пелюшок.
Постні котлети з манкою
Борошно не так добре поєднується з рибним філе, як манка. Вона не дає розвалитися рибному м'ясу на маленькі шматки, додає йому не надто тверду і суху консистенцію.
Потрібні продукти для приготування страви:
- м'ясо тріски - 450 г;
- манна крупа - 120 г;
- клубні цибулин - 1 цибулина;
- яйце куряче - 1 шт.;
- свіжі вершки - 100 г;
- перець, сіль очищена, зелень - додаються до смаку.
Етапи готування:
Читайте також: Кольори волосся і назва кольору
Рибні «стожки» з минтая
Фото: zen.yandex.ru «
Стожки» з минтая готувати дуже просто - спочатку пожежа котлети, поклади їх на противір, прикрась кружечком помідора і тертим сиром, запікай до рум'яної скоринки.
Тобі знадобиться:
700 г мінтаю, 1 цибулина, 180 г білого черствого батона, 0,3 склянки молока, 1 яйце, 5 ст. л. борошна, 1 ст. л. картоплевого крохмалю, 200 г твердого сиру, кріп, сіль, прянощі, 3 помідори.
Приготування:
Черствый хлеб без корочки порежь на кусочки, замочи в молоке и отожми, переложи в перемолотое на мясорубке филе минтая. Додай подрібнену зелень, крохмаль, борошно і яй
