Салатики гарні тим, що їх можна готувати з будь-яких овочів і м'яса. Якщо в холодильнику немає якогось продукту, то можна замінити його іншим. Взяти хоча б салат «Казка». Існує безліч рецептів приготування цієї закусочної страви. Якщо в холодильнику не виявилося курочки, але зате є крабові палички, то можна приготувати салат, де головним буде цей продукт.
Рецепт салату «Казка» з крабовими паличками
Інгредієнти:
- 4 відварених курячих яєчка;
- 200 грам крабових паличок;
- 200-300 грам обсмажених грибів;
- 1 банку солодкої консервованої кукурудзи;
- 1 середня голівка ріпчастої цибулі;
- 2 солоних огірочки середнього розміру;
- до смаку - майонез.
Приготування:
Рецепт салату «Казка» наступний: продукти укладаємо шарами. В принципі, він схожий на закусочний пиріг, за рахунок чого страва виходить не тільки смачною, але і дуже красивою, можна навіть сказати ефектною. Спочатку потрібно дрібно порізати лучок. Щоб він не гірчив, досвідчені господині ошпарюють його киплячою водою. Але можна і залишити його в первозданному вигляді, тільки порізавши. Чоловіки чомусь віддають перевагу саме такому варіанту.
На перший, луковий, шар кладемо другий - грибний. Вибираючи грибочки, також можна виходити зі своїх смакових уподобань. Це можуть бути шампіньйони, опята, підосиновики, лисички. Будь-яка з даних сортів підійде і допоможе відтворити на салатній страві справжню казку.
Далі кладуться солоні огірки, нарізані у вигляді соломки. На них акуратно розкладаємо подрібнені крабові палички. Тепер озброюємося тьоркою і крупно трьом яєчки прямо на крабові палички. Не забуваємо кожен злій злегка промазувати майонезом. Прикрашаємо салатик грибочками і кукурудзою. Він вийшов просто казковим. Через годину закуску можна подавати до столу.
Відварене куряче філе теж часто використовується при приготуванні салатів. Не залишимо і ми його без уваги.
Салат «Казка». Рецепт з куркою
Інгредієнти:
- 500 грамів філе курячого;
- 400 грам свіжих шампіньйонів;
- 100 грам твердого або плавленого сиру;
- 1 середня морквина;
- 2 клуби картоплі середніх розмірів;
- 2-3 варені яєчки;
- 1 середня голівка цибулі ріпчастого;
- 50-100 грам волоських горіхів (очищених);
- 1 голівка часнику;
- 300-400 грам майонезу;
- для смаження - олія;
- Спеції - чорний мелений перець і сіль - за смаком.
Ось такі прості продукти включає рецепт салату «Казка». Тепер про те, як його готувати.
Приготування страви
Курячу грудку відварюємо, остужаємо і звільняємо від шкіри і кісток. М'ясо розбираємо на волокна і нарізаємо на шматочки шириною 2 см. Шампіньйони потрібно гарненько помити, очистити, нарізати шматочками або платівками, а потім обсмажити на рослинній олії. Це займе 20-25 хвилин. Після чого укладаємо гриби на паперові серветки, щоб стік зайвий жир.
Настала черга цибулі і часнику. Їх очищаємо. Цибуля нарізає акуратними кубиками, а часник подрібнює, пропустивши через прес або дрібно порубавши ножом. не будемо витрачати час і сили на чистку сирої картоплі. Досить його як слід вимити, а потім просто відварити в мундирі. Разом з ним в одній каструльці відварюємо і морквину, теж в мундирі. Ядра волоського горіха нарізаємо, але не дуже дрібно.
Всі продукти підготовлені, значить, можна викладати їх шарами на плоску тарілку великого діаметру. Якщо є прозора салатниця з високими краями, то можна сформувати страву і в ній. У такій теж буде дуже ефектно виглядати салат «Казка». Рецепт з фото, представлені в даній статті, допоможе все зробити правильно.
Створюємо багатоповерхову красу
Перший шар - курка і часник. Продукти злегка підсалюємо і змащуємо майонезом.
Другий шар - цибуля, присипана меленим перцем.
Третій шар - картопля, натерта на великій терці.
Четвертий - гриби.
П'ятий - подрібнені за допомогою великої тірки яйця.
Шостий - також натерта на великій тірці морква.
Сьомий - тертий сир. Якщо сир не твердий, а плавлений, то його попередньо заморожують у морозилці, а потім легко натирають. Як і всі попередні, цей шар теж промазуємо майонезом, а зверху художньо розкладаємо волоські горіхи.
Тепер салатик поміщаємо на ніч у холодильник, щоб він гарненько просочився.
Це був рецепт салату «Казка» з курочкою. Любителі фруктів можуть приготувати легку і освіжаючу страву з ананасами і виноградом. Цей варіант салатику теж іменується «Казкою».
Варіація фруктів
Салат «Казка» з фруктами передбачає використання наступних інгредієнтів:
- 300 грамів твердого сиру;
- 3 зубчики часнику;
- 250 грам консервованих колічок ананасів;
- 350 грамів чорного винограду без кісточок.
Для заправки:
- 100 мл олії оливкової;
- 1/2 ч. л. дижонської гірчиці;
- по одній щепотці цукру і солі;
- чайна ложка лимонного соку;
- 2 курячих яйця.
Приготування:
Сир натираємо на великій тірці, а часник пропускаємо через прес. Великі ягоди винограду розрізаємо навпіл, дрібні залишаємо так. Кільця ананаса нарізаємо кубиками.
Для заправки знадобляться жовтки, які потрібно збити вінчиком з гірчицею, сіллю, цукром і лимонним соком. Коли маса почне загустівати, вливаємо тонким струменем оливкову олію, продовжуючи збивати. Коли соус гарненько загустіє, то заправляємо їм салат, прикрашаємо і подаємо до столу.
