Приготувати щуку в духовній шафі можна різними способами. Однак найсмачніше виходить риба, фарширована овочами і запечена цілком у фользі.
Рецепт приготування щуки: необхідні інгредієнти
- ріпчаста цибуля - чотири великі головки;
- стручкова квасоля - сто грамів;
- морква - дві-три великі штуки;
- ціла щука - три кілограми;
- лавровий лист - три-чотири штуки;
- оливкова олія - двадцять п'ять мілілітрів;
- сіль - півтори ложки;
- свіжа зелень (цибуля-порей, петрушка, кріп) - півтора пучка;
- лимон - один цілий фрукт;
- червоний перець - пару трісок.
Рецепт приготування щуки в духовці
Щоб нагодувати смачним обідом всю свою сім'ю, рекомендується купувати велику і свіжу рибу. Щуку слід помити, очистити від луски, прибрати всі нутрощі і плавники. Голову риби можна залишити, а можна і прибрати. Після цього потрібно приготувати спеціальний кислий маринад, яким надалі слід повністю обмазати головний продукт. Для цього необхідно взяти невелику, але глибоку тарілку, вичавити туди 1/3 частину лимона, подрібнити три-чотири лаврових листочки, додати сіль, оливкову олію і червоний перець. При бажанні в соус можна всипати і приправу для запікання риб. Отриманим маринадом потрібно повністю обмазати щуку і відставити її в бік на п'ятнадцять хвилин.
Рецепт приготування щуки: обробка овочів
Начинку для риби можна робити з будь-яких продуктів. Однак у цьому рецепті ми використовуємо лише моркву, заморожену стручкову квасолю і ріпчасту цибулю. Всі інгредієнти слід помити і очистити. Потім моркву потрібно натерти на терці, а цибулю і зелень дрібно порубати ножем.
Рецепт приготування щуки: фарширування риби овочами
Перед тим як виправляти рибу в духовну шафу для подальшого запікання, її слід начинити приготованими овочами. Для цього цілу мариновану щуку необхідно розташувати на фользі і максимальним чином розкрити розпороте черево. Після цього в рибу потрібно вкласти ріпчасту цибулю, стручкову квасолю, моркву і тоненькі дольки лимона. Потім, закривши брюшко риби, її слід щільно загорнути фольгою і викласти на противір. Запікається така страва в духовці приблизно сорок-п'ятдесят хвилин. Для перевірки готовності обіду рекомендується дістати згорток, трохи його привідкрити і, піддівши виделкою філе, спробувати його на смак.
Рецепт приготування щуки: правильна подача до столу
Після того як риба, фарширована овочами, повністю пропечеться, її слід акуратно дістати з фольги і викласти цілком на продовгувату страву. По краях тарілки бажано красиво розташувати листя зеленого салату, нарізані помідори черрі, маслини, огірки і свіжий лук-порей. Зверху щуку можна додатково сбрызнуть соком лимона або використовувати якийсь інший соус, що підходить для цієї страви.
Корисна порада
Крім моркви, квасолі та ріпчастої цибулі, фарширувати рибу можна й іншими інгредієнтами. Наприклад, неймовірно смачною виходить така страва з тонкими ломтиками картоплі або пропареним рисом.
