Енергетична цінність Плов зі стегном індички становить 124,8 кКал.
Основне джерело: Створений у програмі користувачем. Детальніше.
* * У даній таблиці вказані середні норми вітамінів і мінералів для дорослої людини. Якщо ви хочете дізнатися норми з урахуванням вашої статі, віку та інших факторів, тоді скористайтеся додатком «Мій здоровий раціон».
Покроковий процес приготування в домашніх умовах
Щоб приготувати простий плов з індичкою будинку, достатньо каструлі з товстим дном. У глибокій сковороді плов готувати теж цілком можна, а ось популярний нині вік тут не підходить. Найкраще, якщо є під рукою звичайна чавунна каченя або гусятниця старого зразка, - ніякі сучасні дюралюмінієві сплави не замінять старого доброго чавуну.
Порядок дій такий:
- Рис промиваємо, змінюючи воду не менше трьох разів. Останній раз добре посолимо і вільєм чистої фільтрованої води - приблизно літр, щоб рис набухав, повністю залитий.
- Розпечемо посуд до хорошого нагріву.
- Льом масло, щоб дно було покрито не менше ніж на палець.
- Масло розжарюється, ми тим часом ріжемо невеликими шматочками філе індички, опускаємо в олію.
- М'ясо дає багато соку і сильно уварюється. Дочекайтеся повного зникнення вологи і, завадячи, доведіть до рум'яної скоринки на досить сильному вогні. Важливо, щоб м'ясо схопилося, тоді в ньому буде залишок соку, це смачно.
- М'ясо готове? Не пережарюйте його, краще вийте на тарілку і запустіть нарізану півкільцями цибулю. Нехай смажиться до рівного золотистого кольору.
- Тим часом шинкуйте моркву - бруски довжиною 5 см і товщиною в півсантиметра або товщі.
