Як же хочеться іноді поласувати домашнім печивом. Адже саме такий десерт володіє особливим смаком і ароматом, які досить рідко зустрічаються в вже готових магазинних виробах. А пов'язаний даний факт з тим, що багато сучасних виробників додають в тісто для печива різні замінники і загусники. Саме такі порошки роблять солодкі вироби не тільки несмачними, а й небезпечними для здоров'я.
- Покроковий рецепт пісочного печива з маргарином
- Приготування тесту
- Формування та термічна обробка
- Правильна подача до столу
- Готуємо печиво на маргарині і сметані
- Замішування основи
- Ліплення виробів та їх випічка
- Корисна порада
- Смачний десерт на основі кефіру і маргарина
- Як робити тісто
- Формування та випічка в духовій шафі
- Незвичайне твороже печиво з додаванням маргарина
- Приготування основи
- Починка для десерту
- Процес формування та випічка
- Як правильно підносити домашню випічку до столу
- Корисна порада
Печиво на маргарині - це найпопулярніший і недорогий десерт, який робиться багатьма господарками для смачного сімейного чаювання. Застосування представленого кулінарного жиру в домашній випічці обумовлюється тим, що в порівнянні з хорошим вершковим маслом він набагато дешевше. Якщо вам не терпиться самостійно зробити десерт, але фінанси не дозволяють придбати більш дорогий продукт, то ми з радістю представляємо вашій увазі кілька рецептів того, як зробити швидке печиво на маргарині. До речі, додавати в основу таких виробів можна зовсім різні інгредієнти. Від цього змінюватиметься не тільки смак десерту, а й його зовнішній вигляд, консистенція тощо.
Покроковий рецепт пісочного печива з маргарином
Щоб замісити тісто для такого простого, але дуже смачного десерту, потрібно придбати:
- яйце некрупне куряче - 1 шт.;
- борошно біле просіяне - 1,5 склянки;
- пісок цукровий - прірва склянки;
- родзинок без кісточок - що склянки;
- сода їдальня, гашена оцтом - десертна ложечка;
- маргарин для випічки - 130 г.
Приготування тесту
Як бачите, просте печиво на маргарині не вимагає великої кількості додаткових інгредієнтів. Для приготування такого тіста необхідно заздалегідь вийняти кулінарний жир з холодильника, а після його максимального відтоку - збити за допомогою ручного вінчика разом з цукровим піском. Далі необхідно просіяти біле пшеничне борошно, викласти до нього куряче яйце, пропарений ізюм без кісточок, гашену їдальню соду і солодку масу з маргарину. Після довгого перемішування у вас має утворитися досить щільне і однорідне тісто.
Формування та термічна обробка
Варто особливо відзначити, що будь-яке печиво на маргарині формується і випікається в духовій шафі досить легко і швидко. Щоб домашня випічка вийшла рівною і красивою, слід відщипнути шматочок від основи в кількості півтора десертних ложок, а потім скатати з неї кульку і викласти на противагу, вистелену пекарським папером. Після того як весь аркуш буде заповнений напівфабрикатами, його необхідно поставити в розігріту духову шафу і витримати до тих пір, поки десерт не підрум'яниться. Як правило, це займає 17-25 хвилин.
Правильна подача до столу
Крім безкісточкового ізюму, рецепт пісочного печива з маргарином може включати в себе і які-небудь горіхи. З ними десерт вийде більш смачним, ситним і ароматним. Подавати швидку домашню випічку до столу слід разом з гарячим чаєм або якимось іншим не дуже солодким напоєм.
Готуємо печиво на маргарині і сметані
На відміну від попереднього десерту представлені вироби виходять більш пишними і м'якими. Така консистенція печива досягається за рахунок того, що в основу додається не тільки недорогий кулінарний жир, але і сметана. Таким чином, для приготування смачного та ніжного печива нам знадобиться:
- борошно пшеничне просіяне - 2 повних склянки;
- маргарин, призначений для випічки - 200 г;
- сметана жирна густа - 180 г;
- сода харчова - десертна ложка;
- пудра цукрова - 120 г;
- какао-порошок - 3 великих ложки;
- ванілін - тріска.
Замішування основи
Перш ніж приготувати печиво на маргарині і сметані, слід добре замішати еластичне і щільне тісто. Для цього кулінарний жир, який повністю відтаяв, необхідно сильно збити вінчиком, попередньо додавши густий молочний продукт, а також ванілін і цукрову пудру. Далі до маслянистої маси потрібно всипати їдальню соду і просіяне пшеничне борошно. Після довгого замішування готову основу слід розділити на дві рівні частини, до однієї з яких необхідно додати кілька ложок какао-порошку. У підсумку ви повинні отримати пару колобків однакової консистенції, але різних кольорів (шоколадного і світлого). Їх слід окремо викласти в поліетиленовий мішок і відправити в холодильник на півгодини.
Ліплення виробів та їх випічка
Представлене печиво домашнє на маргарині є не тільки дуже смачним, пишним і м'яким, але і досить красивим. Щоб сформувати даний десерт, слід трохи присипати світлий колобок тесту пшеничним борошном, а потім розкотити його в прямокутний пласт (товщиною до 5-ти міліметрів). Аналогічним чином необхідно вчинити і з іншою частиною основи. Після цього шоколадний лист потрібно помістити на світлий і щільно загорнути їх у рулет. Далі отриману ковбаску слід розрізати на круглі напівфабрикати товщиною в 1 сантиметр і викласти на противагу, змащену маслом.
На завершення незвично сформоване печиво на маргарині і сметані слід помістити в духову шафу і випік при температурі в 195 градусів протягом 22-25 хвилин.
Корисна порада
Якщо під час приготування такого десерту у вас не виявилося сметани під рукою, то її можна сміливо замінити звичайним майонезом. У цьому випадку вироби отримаються більш м'якими і жирними.
Смачний десерт на основі кефіру і маргарина
Готувати таке печиво - одне задоволення. Адже робиться воно досить швидко, а виходить неймовірно смачним і ніжним.
Отже, для створення представленого десерту нам буде потрібно:
- кефір будь-якої жирності - 200 мл;
- маргарин для випічки (можна пробребти «Пишка» або «Господиня») - 70 г;
- пудра цукрова - 120 г;
- борошно, просіяне, біле - від 300 г;
- сода їдальня - повна маленька ложка;
- шоколад темний гіркий - плитка
Як робити тісто
Смачне печиво на маргарині і кефірі слід починати робити з подрібнення темної плитки шоколаду. Найкраще такий продукт натерти на дрібній терці. Однак багато господинь віддають перевагу його молитві за допомогою блендера. Після того як шоколадна стружка буде готова, до неї слід додати розм'якшений маргарин, цукрову пудру, будь-якої жирності кефір і ретельно все збити за допомогою міксера. Далі до отриманої маси потрібно всипати їдальню соду і просіяне пшеничне борошно. У результаті цих дій ви повинні отримати щільне та еластичне тісто з видимими включеннями темного шоколаду.
Формування та випічка в духовій шафі
При дотриманні правил з приготування такого десерту у вас неодмінно вийде смачне і ніжне печиво (рецепти з маргарином представлені в даній статті), від якого прийдуть у захват і дорослі, і діти.
Щоб сформувати красиві вироби, шоколадно-кефірну основу потрібно розкатати на дошці в круглий пласт (товщиною в 1-1,5 сантиметрів), а потім розрізати його на частини, використовуючи спеціальні ножі різних форм. Далі рельєфні напівфабрикати необхідно викласти на противагу, вистелену пергаментним папером, і поставити в духовку на 25-27 хвилин. У процесі термічної обробки шоколадна стружка в тесті поступово розтане, зробивши десерт більш ароматним, смачним і ніжним.
Незвичайне твороже печиво з додаванням маргарина
Для приготування такого оригінального десерту потрібно придбати такі інгредієнти:
- сир крупнозернистий некислий - 200 г;
- яйця невеликі курячі - 2 шт.;
- горіхи будь-які колоті - 1/2 склянки;
- їдальня соду - неповна десертна ложечка;
- маргарин для випічки - 190 г;
- борошно, просіяне, світле - від 350 г;
- пудра цукрова - 3 великих ложки;
- пісок цукровий - 120 г.
Приготування основи
Пісочне печиво на маргарині з горіховою начинкою виходить досить незвичним, але дуже смачним. Для приготування такого десерту необхідно взяти яєчні жовтки і змішати їх разом з крупнозернистим некислим сиром, розм'якшеним маргарином, а також цукровим піском і їдальнею содою. Після отримання однорідної консистенції до інгредієнтів потрібно викласти просіяне пшеничне борошно і замішати щільне тісто. Щоб воно надалі добре розкаталося, його бажано на час помістити в харчову плівку і витримати в холодильній камері 30 хвилин.
Починка для десерту
Як наповнювач для такого печива слід взяти охолоджені яєчні білки і ретельно їх збити з цукровою пудрою за допомогою ручного вінчика. Далі до пишної маси необхідно додати колоті і злегка обсмажені горіхи. Начинка готова!
Процес формування та випічка
Після того як безе з горіхами буде готове, слід вийняти творожне тісто з холодильної камери і розкатати його в тонкий пласт, трохи присипавши пшеничним борошном. Далі на поверхню основи потрібно рівномірно розподілити пишну білкову масу, не доходячи до країв 2-3 сантиметри. На завершення тісто необхідно згорнути в рулет і нарізати на шматочки товщиною в 1,7-2 сантиметра. Готові напівфабрикати слід розташувати на змащеній олією противні і відразу ж відправити в духову шафу. Випікати такий незвичайний десерт бажано при температурі в 195 градусів протягом 18-23 хвилин.
Як правильно підносити домашню випічку до столу
Готове пісочне печиво на маргарині, кефірі, ситі або сметані можна подавати до чаю відразу ж після випікання в духовій шафі, а можна декорувати його за допомогою тонких атласних стрічок і метеликів, додавши красиво оформлені записки з добрими побажаннями. Варто особливо відзначити, що такі вироби ідеально підходять для тематичної вечірки або для святкового столу, за яким зберуться ваші близькі та рідні люди (на Новий рік, ювілей, день народження тощо).
Корисна порада
Начинкою для такого творожного печива може виступати не тільки пишне безе з обсмаженими горіхами, а й густе варення, згущене молоко, шоколадна паста «Нутелла» тощо.
