З нашої статті ви дізнаєтеся, як можна смачно приготувати куряче стегно. Рецепти філе без кістки дуже різноманітні. М'ясо смажать, запікають у духовці або готують оригінальні страви за допомогою мультиварки.
Фаршировані курячі стегна без кістки. Рецепт
Незвичайні м'ясні рулети відмінно підійдуть не тільки для сімейної вечері, а й для святкового столу. Звичайно, вам доведеться витратити на цю страву трохи більше зусиль, але результат того вартий.
Потрібні інгредієнти:
- Курячі бедришки - шість штук.
- 200 г шампіньйонів.
- 100 г моркви.
- 100 г цибулі.
- 150 г сиру.
- 70 г кетчупу.
- 50 г майонезу.
- Три зубчики часнику.
- Три ложки олії.
- Половина чайної ложки солі.
- Сухий базилік.
- Чорний перець.
Рецепт курячих бедришок без кістки в духовці з фото ми розмістили нижче:
- Шампіньйони помийте, звільніть від плівок і поріжте тонкими ломтиками. Обжаріть гриби в олії до золотистого кольору і перекладіть на тарілку.
- Очищену моркву натріть на терці, а ріпчасту цибулю дрібно наріжте.
- Пожежте підготовлені овочі, а потім поверніть у сковороду гриби. Готуйте продукти разом кілька хвилин і викладіть їх в окремий посуд.
- Натріть сир на дрібній терці і змішайте половину з начинкою.
- Курячі стегна вимийте і обсушіть. Після цього обережно витягніть кісточку.
- Наповніть стегна начинкою, скріпивши м'ясо зубочистками, і покладіть їх на фольгу. Загніть краї так, щоб з них вийшли високі бортики.
- Після цього займіться приготуванням соусу - змішайте майонез, кетчуп, тертий сир і подрібнений часник.
- Розігріть духовку і перекладіть кошик з фольги на противагу.
- Змажте стегна соусом і запікайте страву приблизно одну годину.
Готове частування можна доповнити овочевим салатом або вареним рисом.
Стегно куряче без кістки. Рецепт мультиварки
Досвідчені господині знають, що сучасна кухонна техніка виручить їх у будь-якій ситуації. Так, якщо ви чекаєте гостей, то приготуйте для них смачну і ситну страву за нашим рецептом.
Інгредієнти:
- Курячі стегна - чотири штуки.
- Соєвий соус - столова ложка.
- Дижонська гірчиця - чайна ложка.
- Мед - одна чайна ложка.
- Олія - одна столова ложка.
- Сіль і мелений перець - за смаком.
Рецепт курячих стегон без кістки не викличе у вас серйозних труднощів:
- Охолоджені курячі стегна помийте і обсушіть паперовими рушниками. Після цього зробіть надрізи і видаліть через них кістки.
- Окремо змішайте соєвий соус, мед, приправи і гірчицю.
- Помістіть куряче філе в маринад і відправте його в холодильник на півгодини.
- Увімкніть прилад і змажніть чашу рослинною олією. Покладіть на дно стегна шкіряною вгору.
- Встановіть режим «Випічка» та готуйте страву чверть години. Після цього переверніть заготовки і запікайте їх ще 20 хвилин.
До столу курячі стегна можна подати з вашим улюбленим гарніром. Наприклад, з картоплею або тушкованими овочами.
Курячі стегна в духовці
Професійні кухарі і любителі цінують курячі бедришки за соковите м'ясо і відмінний смак. Цього разу ми пропонуємо вам приготувати оригінальну страву для буденного або святкового столу.
Продукти:
- Один кілограм курячих стегон.
- 150 г твердого сиру.
- Вісім ложок майонезу.
- Три зубчики часнику.
- Зелень.
- Сіль і спеції.
Рецепт курячих стегон без кістки в духовці читайте тут:
- Сир наріжте товстими ломтиками.
- Охолоджені курячі стегна обережно звільніть від кісток, намагаючись не порвати шкірку і не розрізати верхній шар м'яса.
- Натріть заготовки сіллю і улюбленими спеціями. Після цього акуратно помістіть ломтики сиру під шкіряцю
- Покладіть стегна у форму для запікання.
- Майонез змішайте з рубаною зеленню і пропущеним через прес часником.
- Смажьте соусом кожицу.
Запікайте курячі стегна в розігрітій печі до повної готовності.
Курячі рулети з яйцем
Незвичайне оформлення даної страви обов'язково оцінять ваші гості. Цього разу нам будуть потрібні такі продукти:
- Курячі стегна - за кількістю порцій.
- Варені яйця - така ж кількість.
- Рослинна олія.
- Спеції і сіль до смаку.
Рецепт курячих стегон без кістки досить простий:
- Охолоджену курку помийте, видаліть хрящі і кістки.
- Посипайте філе і шкіряку сіллю, а потім натріть будь-якими приправами.
- Покладіть куряче яйце на край заготівлі і згорніть її рулетом. Після цього зв'яжіть його ниткою так, щоб не випала начинка. Те ж саме виконайте і з іншими продуктами.
- Обжаріть рулети на олії до появи рум'яної скоринки. Потім перекладіть їх на противагу, застелену пергаментом.
Запікайте страву в розігрітій духовці до повної готовності. Ви можете перед подачею нарізати рулети кільцями або подати їх цілими. Не забудьте зрізати нитки з рулетів, поки вони не охололи.
Курячі стегна на грилі
Цей рецепт сподобається тим, хто любить проводити час на дачі або їздити на пікніки з друзями. Для цієї страви вам знадобляться:
- Курячі стегна без кісток - 100 г.
- Оливкова олія - чверть склянки.
Для маринада візьміть:
- Натуральний йогурт - неповна склянка.
- Корінь імбиря - п'ять сантиметрів.
- Часник - чотири зубчики.
- Куркума - чверть чайної ложки.
- Перець чили в порошку - одна чайна ложка.
- Сік лайму - одна столова ложка.
- Сіль до смаку.
Рецепт курячих стегон без кістки на грилі досить простий:
- Для початку приготуйте маринад. Складіть у чашу комбайна очищений і порізаний шматочками імбир, часник і невелику кількість води. Подрібніть продукти до стану пасти. Після цього додайте до них спеції, сік лайму, йогурт і сіль. Перемішайте інгредієнти ще раз.
- Охолоджене м'ясо добре промийте, зніміть з нього шкірку і зробіть надрізи в декількох місцях.
- Складіть філе у велику миску і залийте маринадом. Накрийте посуд із заготовками харчовою плівкою, а потім приберіть його в холодильник на кілька годин або на всю ніч.
- Готуйте м'ясо на решітці до появи рум'яної скоринки. Після цього переверніть його і підрум'яньте іншу сторону. У процесі смаження можна змащувати філе маринадом і оливковою олією.
Коли страва буде готова, посипте її рубаною зеленню, кільцями ріпчастого лука і прикрасьте дольками лайма.
Котлети по-київськи
З курячих стегон можна приготувати соковиті і дуже смачні котлети з зеленню і вершковим маслом. Щоб створити чудову страву для всієї родини, візьміть:
- Чотири курячих стегна.
- М'яке вершкове масло - 150 г.
- Зелень кропу.
- Сіль і мелений перець.
- Яйця - дві штуки.
- Молоко.
- Борошно.
- Панувальні сухарі.
- Рослинна олія.
Як приготувати курячі стегна без кістки? Рецепт котлет по-київськи можна знайти без зусиль:
- Спочатку займемося начинкою. Для цього подрібніть зелень і з'єднайте її з вершковим маслом.
- Зріжте шкірку, а кісточку видаліть.
- Відбийте філе молотком, не забувши попередньо закрити його плівкою.
- Посоліть стегно з двох сторін, а потім змажте його спеціями.
- Викладіть начинку на край заготівлі і згорніть її рулетом.
- Покладіть майбутні котлети в холодильник, щоб олія стала твердою.
- Курячі яйця збийте з молоком.
- Через деякий час дістаньте заготовки з холодильника, обваляйте їх у борошні, потім опустіть у збиті яйця і панувальні сухарі.
- Обсмажте котлети у фритюрі, а після цього викладіть їх на серветку, щоб пішов зайвий жир.
Подавайте страву до столу з вашим улюбленим гарніром.
Курячі бедришки з овочами
Простий рецепт допоможе приготувати смачну вечерю для всієї родини або званих гостей.
Необхідні продукти:
- Чотири стегна.
- 400 г зеленого горошка.
- 400 г моркви.
- Два варених яйця.
- Три зубчики часнику.
- Одна столова ложка сметани.
- Сіль.
- Перець до смаку.
Отже, готуємо фаршировані курячі стегна без кістки. Рецепт страви досить простий:
- Варену моркву поріжте кубиками.
- Зніміть зі стегон шкірку і видаліть кістки. М'ясо дрібно порубите.
- Поєднайте подрібнені варені яйця, моркву, горошок, філе, сіль і спеції.
- Зняту шкіру зашийте бавовняною ниткою, а потім заповніть її фаршем. Після цього зайдіть інші отвори.
Натріть заготовки часником і запікайте в аерогрилі півгодини. За десять хвилин до готовності змажте шкірку сметаною.
Ув'язнення
Ми сподіваємося, що в цій статті ви знайдете для себе відповідний рецепт курячих стегон без кістки. Готуйте для своєї родини смачні страви і частіше радуйте близьких новими ідеями.
