Бісквітні торти - безперечні фаворити, коли йдеться про грандіозне свято, світський прийом або родинну вечерю на честь якоїсь події. Причин цьому чимало. Бісквіт досить швидко готується, виглядає ефектно, а вже про смак і говорити не варто - він незрівнянний. М'які та повітряні коржі вимагають відповідного доповнення у вигляді ніжного крему. Його можна приготувати з різних інгредієнтів, важливо лише підібрати правильні поєднання. Пропонуємо вам вибрати рецепт крему для бісквітного торта відповідно до ваших смаків і уподобань.
Класика завжди актуальна
Так як бісквіт сам по собі дуже повітряний і легкий, то і крем повинен йому відповідати. Найпростіший, але безпрограшний варіант - збиті вершки. Все, що вам потрібно - це купити жирні вершки не менше 33% і піднести їх міксером з додаванням цукру до смаку. Якщо плануєте приготувати шоколадний торт, то в вершковий крем можна додати розтоплений шоколад або спеціальний готовий соус з шоколадним смаком. Це, напевно, найшвидший і дуже смачний крем для бісквітного торта.
Просто, але зі смаком
Насправді існують різноманітні види кремів для торта, зокрема, для бісквіту. Якщо ви не любите приторно солодкі десерти, то ідеальний варіант для вас - сметаний крем. Його можна приготувати, збивши сметану з цукровою пудрою. Зробити смак цікавіше допоможуть ягоди малини, полуниці, голубики або будь-які інші на ваш вибір.
На радість дітям
Дуже популярний і особливо улюблений дітьми рецепт крему для бісквітного торта включає в себе два простих компоненти - згущене молоко і вершкове масло. При цьому можна використовувати як звичайну, так і варену згущенку. Якщо є бажання, додайте в крем какао-порошок, подрібнені горішки або тертий шоколад.
Вишуканий крем для ніжних натур
Перераховані види кремів - найлегші і найшвидші. Тим, хто не боїться складнощів і любить поколдувати на кухні, пропонуємо варіанти цікавіше. Ніжний крем з тонким вершковим ароматом можна приготувати на основі молочного киселю. Вариться він так: молоко (3 склянки) кип'ятиться з цукром (3 ложки), крохмаль (3 ложки) розводиться в 1 склянці молока і змішується з кип'яченою. Туди ж додається трохи ваніліну. Вариться кисіль на повільному вогні при постійному схибленні. Потім його слід остудити і збити з пачкою вершкового масла до повітряного стану. Торт з таким кремом вийде в міру солодким, ніжним і м'яким.
З користю для здоров'я
Якщо ви дбаєте про здоров'я і волієте корисні продукти, то ось рецепт крему для бісквітного торта на основі сиру. У глибокій мисці збийте 400 грам сиру, 3 ложки сметани, трохи вершкового масла (грам 50), півсклянки цукру і два м'яких банана. Повинна вийти однорідна повітряна маса. Прошаркуйте нею бісквітні коржі, чергуючи крем з ягодами полуниці і кружечками банана. Навіть маленький шматочок такого торта наситить, але при цьому не завдасть шкоди фігурі. Ягоди додадуть йому свіжість, а сир стане прекрасною альтернативою жирним вершкам і згущеному молоку.
... і фігури
Ще один, можна сказати, дієтичний рецепт крему - на основі яєчних білків. Вам лише потрібно збити охолоджені білки з крапелькою лимонного соку і цукром до смаку до появи м'яких піків і відразу ж змастити цим кремом бісквітні коржі. Ваш торт вийде дуже легким, практично невагомим.
Погодьтеся, з такого різноманіття варіантів нескладно вибрати рецепт крему для бісквітного торта, якими б стягувальними не були смаки ваших гостей.
