Багато дівчат, сідаючи на дієту, починають жорстко себе обмежувати і зрештою зриваються. Адже так нескладно підібрати режим харчування, при якому дозволяється побалувати себе якимось улюбленим продуктом. Сир люблять багато людей, але на дієті він заборонений через велику жирність і калорійність. Сир по Дюкану, рецепт якого ви знайдете в даній статті, не тільки дуже смачний і ніжний, але ще й низькокалорійний, дозволений продукт. Худійте смачно!
Трохи про дієту Дюкана
Режим харчування, розроблений французьким дієтологом П'єром Дюканом, є високобілковим, тобто вживання вуглеводів під час нього різко знижується. Дієта розділена на 4 етапи:
- атака - вживання строго білкової їжі;
- чергування - поперемінне вживанні в різні дні чистих білків і білків, змішаних з дозволеними вуглеводами (більшою мірою овочами);
- закріплення - додається ще цілий ряд дозволених продуктів;
- стабілізація - даний етап вже не має суворих обмежень в їжі, але харчуватися слід невеликими порціями.
Протягом всієї дієти необхідно пити велику кількість чистої води і вживати вівсяні відруби.
Сир по Дюкану: рецепт твердого домашнього сиру
Смачний сир, який порадує не тільки людей, що стежать за харчуванням, але і всю сім'ю, приготувати нескладно. Для цього візьміть три літри молока, літр кефіру (всі молочні продукти, згідно з правилами дієти, використовуються знежирені), 6 яєць, 4 чайні ложки солі. Вилийте молоко в каструлю і, завадячи, доведіть його до кипіння. Яйця і кефір збийте за допомогою міксера або блендера. У кипляче молоко влийте отриману суміш і знову доведіть до кипіння. На дно дуршлагу помістіть чисту марлю і злийте молоко. Сирна сироватка, потрібна вам, залишиться на дні посуду. Зачекайте, поки стече зайва вода. Домашній сир по Дюкану, рецепт якого ви прочитали, необхідно помістити під гніт приблизно на 7 годин. Готовий продукт дуже ніжний і смачний. Якщо ви вже не раз готували такий сир і його смак вам набрид, спробуйте урізноманітнити рецепт додаванням різних приправ.
Творожний сир по Дюкану
Якщо традиційний рецепт вам набрид, спробуйте приготувати поживний і м'який творожний сир. Сир по Дюкану, рецепт якого ви зараз прочитаєте, дуже ароматний. Для його приготування візьміть 0,5 літра молока, 0,5 кг сухого зернистого сиру, два яйця, по 0,5 чайної ложки солі та харчової соди, зелень і приправи за бажанням. Молоко і сир потрібно добре розігріти в каструлі і викласти на марлю. Коли отримана маса охолоне, стримуйте з неї зайву вологу. Змішайте яйця та решту інгредієнтів і додайте до сиру. Помістіть масу в каструлю і увімкніть повільний вогонь. Час від часу прибирайте комочки, що утворюються. Потім накрийте каструлю харчовою плівкою і відправте в холодильник до повного застивання. Сир по Дюкану, рецепт якого ви прочитали, дуже приємний на смак.
Як приготувати плавлений сир?
Для приготування плавленого сиру візьміть 0,5 кг сиру (не забувайте, що всі молочні продукти беремо тільки знежирені), 2 яйця, 2 ложки молока, 1 ч. л. соди, сіль за смаком, зелень. Змішайте сир з содою і залиште на одну годину. Потім додайте до сиру яйця, молоко, сіль. Забийте масу міксером. Отриману суміш поставте на водяну лазню. Варите сир на повільному вогні. Не забувайте про постійне завадження! Коли маса стане однорідною, зніміть її з вогню і дайте охолонути. Плавлений сир по Дюкану, рецепт якого ви бачите, відмінно підійде для сніданку, особливо в поєднанні з приготованим вами хлібом з відрубів.
Що приготувати з сиру тофу?
Якщо вам не хочеться самостійно готувати домашній сир, ви можете вживати на дієті Дюкана соєвий сир тофу. Цей білковий продукт є низькокалорійним, але здатним швидко відновити енергію після тренування. До того ж він є відмінним варіантом для сніданку. Які рецепти з сиром тофом по Дюкану існують?
- Салат з томатами і тофу. Наріжте квадратами сир і помідори. Приготуйте соус з оцту, цукрозамінника і часнику. Такий соус необхідно трохи поварити на повільному вогні. Заправте їм салат, додайте трохи оливкової олії. Якщо такий варіант вам вже набрид, можете додати трохи свіжого огірка. Звичайно, таку страву вживають тільки в білково-овочеві дні.
- Омлет. Забийте яйця, сіль і спеції, додайте до них порізаний тофу. Розігріть сковороду (можете використовувати крапельку оливкової олії) і вилийте туди суміш. Готовий омлет посипте дрібно нарубаною зеленню.
- Курячий суп. Відваріть курячу грудку. Вбийте в бульйон яйце. Наприкінці приготування відправте в каструлю дрібно нарізаний сир тофу і ще одне порізане варене яйце. Для аромату додайте в суп часник і трохи лимонного соку.
Як бачите, сидіти на дієті - це не означає харчуватися одноманітно і несмачно. Режим харчування, запропонований дієтологом П'єром Дюканом, вибирають мільйони людей по всій земній кулі! Якщо дотримуватися встановлених правил строго, то результат з'явиться дуже швидко.
