Рецепт Кіндер Пінгві (молочний ломтик) з фото покроково в домашніх умовах

Як приготувати «Молочний ломтик Кіндер» покроково з фото в домашніх умовах

Крок 1

Для приготування шоколадного бісквіту нам знадобляться яйця, цукор, борошно пшеничне, мед, какао порошок, ванільний екстракт і вода.

Крок 2

Відокремимо від 4-ох яєць білки від жовтків. Збити жовтки з 30 г цукру, водою (1 ст.л.) і ванільним екстрактом (1 мл), поступово додаючи мед (1 ч.л.).

Крок 3

Білки збити до стійких піків, поступово вводячи цукор, що залишився (50 г). Акуратними рухами знизу вгору ввести в жовтки. Дуже плавно і акуратно, ніби ви плавно перегортаєте сторінки книги.

Як збити білки

Крок 4

Борошно (35 г) і какао (25 г) просіяти в масу і акуратно перемішати до однорідного стану. За таким же принципом як за крок № 3.

Крок 5

Викласти тісто на противагу з пергаментом (37х35 см) і випікати в розігрітій до 220 ° С духовці 7 хвилин.

Крок 6

Готовий корж загорнути в харчову плівку і остудити.

Крок 7

Для приготування крему нам знадобиться згущене молоко, вершки, медо, желатин і ванільний екстракт.

Крок 8

Желатин (10 г) замочити в холодній воді на 10 хвилин.

Крок 9

У сотейнику нагріти 50 мл вершків, не доводячи до кипіння, і розчинити в них добре віджатий желатин.

Крок 10

У мисці з'єднати згущене молоко (180 г), мед (1 ч. л.), ванільний екстракт (2 мл) і добре перемішати.

Крок 11

Додати розчинений желатин і перемішати протягом 5 хвилин.

Крок 12

Вершки, що залишилися (300 мл), збити і ввести в молочну масу з желатином.

Крок 13

Готовий крем накрити харчовою плівкою так, щоб вона стикалася з кремом і поставити в холодильник на 1 годину.

Крок 14

Бісквіт розрізати навпіл. На нижній корж рівномірно нанести крем і накрити другою половиною.

Крок 15

Тістечко загорнути в харчову плівку і відправити в холодильник на 1 годину.

Крок 16

Нарізати молочний кіндер ломтик на порції і подавати. Приємного апетиту!:))

Інгредієнти для приготування торта кіндер-пінгві:

Бісквіт: 5 середніх яєць 100 грн цукру 120 грн борошна 1 чайна ложка порошку для випічки 3 столові ложки какао 2 столові ложки рослинної олії 2 столові ложки молока (кімнатної температури)

Крем: 500 мл вершків (30-36%) 4 столові ложки цукрової пудри 1 пакет ванільного цукру 250 г сиру маскарпоне 2 чайні ложки желатину

Глазур: 200 грн шоколаду (100 г темного та 100 грн молочного) 50 грн вершкового масла 3 столові ложки молока 1 чайна ложка рослинної олії

Приготування торта кіндер-пінгві:

Збити білки до жорстких піків, поступово додати цукор і підносити до повного розчинення, потім додати по одному жовтки і підносити до поєднання. Потім влити масло і молоко, швидко перемішати. В кінці поступово просіяти до маси борошно, розпушувач і какао і обережно перемішати ложкою. Перелити тісто в роз'ємну форму (діаметром 26 см) застелений пергаментним папером на дні. Випікати при температурі 180 градусів протягом приблизно 30 хвилин. Готовий бісквіт остудити у формі протягом 10 хвилин, після чого акуратно відокремити від краю форми за допомогою ножа і зняти кільце форми і залишити бісквіт повністю охолонути.

Сильно охолоджені вершки збити до жорстких піків, додаючи цукрову пудру і ванільний цукор. Маскарпоне збити до вершкової маси, а потім додати до збитих вершків і акуратно перемішати. Желатин, залити невеликою кількістю кип'яченої води (може бути холодною або теплою) в невеликій мисці. Поставити в гарячу воду і перемішувати до тих пір, желатин повністю не розчиниться. Зняти з водяної лазні, додати 1 столову ложку крему, перемішати, потім додати повністю в крем, швидко перемішати, так суміш швидко застигає.

Шоколад розламати на шматки і разом з іншими інгредієнтами для глазурі помістити в невеликий сотейник. Помістити його на водяну лазню з гарячою водою і нагріти, поки всі інгредієнти не розчиняться. Зняти і трохи остудити.

Розрізати бісквіт на дві частини. Помістити нижній шар на сервірувальну страву і зверху намазати половину крему, вирівняти і залити шоколадною глазур'ю (трохи, щоб створити тонкий шар). Потім покласти в морозильну камеру на кілька хвилин. Потім зверху нанести залишився крім і другий шар бісквіт. Полити шоколадною глазур'ю і поставити в холодильник (на ніч). Торт найкраще різати ножем, змоченим у гарячій воді. Приємного апетиту!

Джерело

Опис приготування:

Щоб приготувати молочний ломтик в домашніх умовах, приготуйте тісто і спекіть корж. Корж потрібно розрізати на дві рівні частини і залишити в холодильнику для дозрівання. Потім збийте вершковий крем, змажте один корж, накрийте іншим і витримайте в холодильнику не менше 2 годин. Смачний десерт готовий. Детальніше, як приготувати молочний ломтик, читайте в покроковому рецепті.

Призначення: Для дітей/На десерт Основний інгредієнт: Молочні продукти/Тесто/Бісквітне тісто/Вершки/Какао Блюдо: Випічка/Тістечко/Солодке Географія кухні: Німецька/Європейська

Як готувати

Час приготування: 25 хвилин

Кількість порцій: 6 порцій

Інгредієнти:

Напевно, немає таких дітей, які б не любили тістечка «Кіндер пінгві», так? Я навіть не сумнівався, що так! Кіндер пінгві не тільки можна купити в магазині, але і приготувати в умовах будинку не створить великої праці, а також займе всього 20 хвилин. Я б сказав так - все геніальне просто, а все просте геніально, так і в рецепті кіндер пінгві. Коли тістечко вже буде готове, то ви можете покрити його шоколадом, а можете залишити без шоколаду, тут вам вибирати. А можете проявити кмітливість і вибрати щось відповідне в інтернет магазинах товарів і сировини для кондитерів.

Джерело

Інгредієнти

Компоненти для виготовлення бісквіту:

• 4 яйця;
• 125 г цукрового піску;
• 10 г ванільного цукру;
• 45 г борошна;
• 2 ст. л. порошку какао;
• У т. ч. л. розпушувача для тесту.

Складові крему:

• 0,5 кг маскарпоне;
• 200 г сиру з невисоким відсотком жирності;
• 0,5 л жирних вершків;
• 12 г желатину;
• 50 мл молока;
• 1 ч. л. ванільного екстракту;
• 200 г цукрової пудри.

Для виготовлення шоколадної начинки буде потрібно:

• 100 г чорного шоколаду;
• 100 мл вершків.

Компоненти для ганаша:

• 200 г чорного шоколаду;
• 100 мл вершків;
• 100 г вершкового масла.

Складові глазурі для тортика «Кіндер Пінгві»:

• 75 г темного шоколаду;
• 70 мл вершків;
• кілька крапель натурального харчового барвника.

Для прикраси верхівки готового торта «Кіндер Пінгві» можна використовувати невеликі тістечка, цукерки або шматочки фруктів.

Покроковий рецепт приготування

Приготувати шоколадний бісквіт.

Муку змішати з какао і розрихлітем тіста.

Яйця збити з цукром і екстрактом ванілі або ванільним цукром до світлої пишної маси, протягом 5-7 хвилин.

Поступово, порціями додати сухі інгредієнти і акуратно перемішати.

Дві круглі форми діаметром 20 см змастити вершковим маслом, посипати борошном і застелити папером для випічки.

Вилити бісквітне тісто і рівномірно розподілити.

Випікати шоколадний бісквіт у розігрітій до 180 ° З духовці близько 25-30 хвилин, поки зубочистка, вставлена в центр, не стане сухою.

Після випічки дати коржам охолонути протягом 10 хвилин.

Вийняти бісквітні коржі з форми, видалити папір для випічки і дати їм повністю охолонути.

Приготувати вершковий крем-мусс з маскарпоне.

Охолоджені вершки збити до утворення стійких піків, поступово додаючи цукрову пудру.

Маскарпоне з'єднати з м'яким сиром, додати екстракт ванілі або ванільний цукор і збити до однорідної маси на середній швидкості міксера.

Поступово додати збиті вершки в крем з маскарпоне і акуратно перемішати до однорідності.

Желатин залити холодним молоком і залишити набухати протягом 5-10 хвилин.

Потім прогріти желатин, перешкоджаючи, до повного його розчинення (не кип'ятити!), потім трохи остудити. Желатинову суміш з'єднати з 2 ст. л. крему і перемішати.

Потім додати в вершковий крем з маскарпоне і швидко, але акуратно перемішати, так крем швидко може застигнути.

Рецепт торта «Молочний ломтик»

Найактуальніша і найкорисніша інформація для сучасних батьків - у нашій розсилці. З нами вже понад 30 000 підписників!

У нас в родині з'явилася традиція: у вихідний день ми печемо щось смачненьке і йдемо до бабусі і дідуся в гості відвідати їх і поспілкуватися. А ще попити чай з випічкою або десертом власного приготування. До процесу приготування приєднуються діти: старша донька вбиває міксером тісто або крем, а молодша обожнює просіювати борошно і пальчиком збирати залишки крему з миски.

Подруга мені порекомендувала спекти торт «Молочний ломтик». Якось ми були у неї в гостях, і вона пригощала нас цим тортом, нам він дуже сподобався. Всі продукти, які потрібні для його виготовлення, зазвичай завжди є в холодильнику і на кухонних полицях. Назва торта пробуджує апетит і дуже подобається дітям, а смак дуже схожий на «Молочний ломтик» з магазину.

Для приготування бісквіту знадобиться:

• 130 г пшеничного борошна
• 130 г цукру
• 5 яєць
• 30 г какао-порошку
• 45 мл води
• 10 г ванільного цукру
• щепітка солі

Бісквіт я випікала на противні розміром 38 см на 32 см. Для отримання крему-суфле потрібні:

• вершки 33% 400 г
• молоко (у мене 3,2% жирності) 100 мл
• мед 75 г
• білий шоколад 125 г
• ванільна пудра 10 г
• желатин 10 г

Зверху я покривала торт глазур'ю. Для неї я брала вершки 33% 100 г і темний шоколад 100 г.

Процес приготування

1. У миску розбиваємо яйця (я заздалегідь викладаю їх з холодильника, щоб вони не були холодними), додаємо тріску солі і трохи перемішуємо, засипаємо цукор і починаємо інтенсивно вбивати до отримання об'ємної піни. На це йде 10-12 хвилин. Потім у яєчну масу відправляємо ванільний цукор, перемішуємо і відставляємо вбік.
2. У чисту і суху ємність засинаємо борошно і какао, потім все просіюємо в рідку суміш в кілька прийомів, перешкоджаючи лопаткою.
3. 45 г води потихеньку додаємо в тісто, акуратно розмішуючи.

Противник застилаємо пергаментним папером. Суміш для бісквіту виливаємо і розрівнюємо по паперу. Випікатися він повинен у духовці до готовності при температурі 180 градусів. У мене пішло на це 15 хвилин. Готовність легко перевірити дерев'яною шпажкою або зубочисткою. Якщо вона виходить з бісквіту суха, значить, він готовий.

Готовому бісквіту даємо охолонути і розрізаємо його на дві рівні частини, краю підрівнюємо ножиком. Тепер приготуємо крем-суфле:

1. Желатин залишаємо набухати в 50 мл води.
2. До вершків (вони повинні бути холодними) кладемо ванільну пудру і взбиваємо в міцну масу. Можна спробувати перевернути миску донечком вгору, збиті вершки не повинні стікати.
3. Білий шоколад ламаємо на дрібні шматочки в окремій глибокій тарілочці. Заливаємо їх гарячим молоком і розмішуємо до однорідної маси - шоколад розчиниться в молоці. Потім додаємо мід і знову заважаємо.
4. Желатин підігріваємо до рідкого стану і вливаємо в миску з шоколадом. Даємо охолонути на кухонному столі, не прибираємо в холодне місце.
5. Коли шоколадна суміш охолоне, поступово додаємо в цю масу збиті вершки. Акуратно все перемішуємо.

Збираємо тортик у прямокутній формі: бісквіт, крем-суфле, бісквіт. У мене в якості форми був противень з високими краями і пергаментним папером. Глазур роблю найлегшим способом: гарячими вершками заливаю поламаний на шматочки темний шоколад і розмішую до однорідності. Весь шоколад повинен розчинитися в вершках. Глазур розподіляємо по готовому тортику.

Потім прибираємо торт у холодильник. Я завжди готую пізно ввечері і прибираю його в холодне місце до ранку.

Торт виходить домашній і дуже смачний. Звичайно, на святковий він зовсім не схожий, але для сімейного чаювання в самий раз. І розрізати його зручно. Прямокутну форму легко поділити навпіл, потім кожну половинку ще навпіл, а вздовж можна на дві або три частини, залежно від бажаного розміру шматочків.

Кіндер Пінгві рецепт по Дюкану

Можливість їсти улюблені солодощі робить процес схуднення з дієтою Дюкана приємним і простим. Звичайно, мова йде не про звичайні ласощі солодкоїжок: французький лікар запропонував своє бачення десертів, які легко приготувати з дозволених і допускаються в обмеженій кількості продуктів. А смак таких сподобається і тим, хто віддає перевагу здоровому харчуванню.

Одним з таких ласощів є і торт, який до смаку нагадує тістечко молочний ломтик Кіндер пінгві (kinder pingvi), тому і отримав аналогічну назву. Хоча іноді такий десерт називають Кіндер молочний ломтик, оскільки ці два ласощі дуже схожі.

Підходить тортик для всіх етапів дієти, крім атаки. Тому буквально через тиждень жорстких обмежень ви зможете порадувати себе ніжним десертом. Причому з'їсти все ласощі можна буквально за день, адже рецепт включає одну денну порцію вівсяних відрубів і норму допускаються продуктів, які можна дозволити собі, хоча і в обмеженій кількості.

Спосіб приготування

Бісквіт

Покроковий рецепт створення бісквіту для торта «Кіндер Пінгві»:

1. З'єднати борошно, розпушувач і порошок какао - просіяти цю суміш через невелике ситечко.
2. В іншому посудині збивати звичайний і ванільний цукровий пісок з яйцями до утворення пишної суміші без грудочок.
3. До яєчної маси невеликими порціями додавати сипучі компоненти, постійно перемішуючи склад.
4. Отримане тісто розлити за двома однаковими круглими формами. Випікати бісквіти протягом 25-40 хвилин у духовій кабіні. Щоб перевірити готовність основи торта, встроміть в її центр зубочистку - якщо на ній не залишається рідкого тіста, коржі потрібно дістати і залишити трохи охолодитися.

Крем.

Поки основа для торта «Кіндер Пінгві» остигає, слід приготувати крем. Для цього необхідно:

1. Збити холодні вершки до пишності, порційно всипаючи 150 г цукрової пудри.
2. В іншій ємності з'єднати сир, ванільний екстракт і ще 50 г пудри, підносити на середній швидкості міксера до розчинення всіх крупиць і грудок.
3. Змішати обидва склади.
4. Залити желатин 50 мл молока, відставити на 10-15 хвилин, після чого поставити на слабкий вогонь, і заважати до повного розчинення.
5. Трохи охолоновий склад влити до 2-3 ст. л. крему, змішати і додати до основної маскарпонової суміші, ще раз перемішати.

Перший корж змастити половиною отриманого крему, поставити на 15-20 хвилин в холодильну камеру, і зайнятися шоколадною начинкою.

Шоколадна начинка

Для створення потрібно:

1. Добре підігріти вершки, але не доводити їх до кипіння.
2. Гарячими вершками залити подрібнений шоколад, і заважати до розчинення всіх шматочків.

Дістати з холодильника корж з маскарпоне, розподілити по його верху отриману шоколадну начинку, і поставити в холодильну камеру ще на 10 хвилин. Після закінчення часу дістати десерт, намастити вершковий крем, що залишився, і накрити другим коржем. Поставити на годину охолоджуватися, за цей час виготовити ганаш.

Ганаш

Етапи готування

• підігріти вершки;
• всинати подрібнений шоколад, вимішати до однорідності;
• додати шматочки олії і добре перемішати.

Готовий ганаш закрити плівкою і поставити на 40-60 хвилин у холодильник. Торт «Кіндер Пінгві» промазати ганашем зверху і з боків. Відправити ласощі просочуватися в холодильну камеру на 3-4 години.

Торт «Кіндер Пінгві»

Інгредієнти для Торта «Кіндер Пінгві»:

Бісквіт: 5 середніх яєць 100 грн цукру 120 грн борошна 1 чайна ложка порошку для випічки 3 столові ложки какао 2 столові ложки рослинної олії 2 столові ложки молока (кімнатної температури) Крем: 500 мл вершків (30-36%) 4 столові ложки цукрової пудри 1 пакет ванільного цукру 250 г сиру маскарпоне 2 чайні ложки желатину Глазур: 200 грн шоколаду (100 г темного та 100 грн молочного) 50 грн вершкового масла 3 столові ложки молока 1 чайна ложка рослинної олії

Рецепт Торт «Кіндер Пінгві»:

Збити білки до піків, поступово додати цукор і підносити до повного розчинення, потім додати по одному жовтки і підносити до поєднання. Потім влити масло і молоко, швидко перемішати. В кінці поступово просіяти до маси борошно, розпушувач і какао і обережно перемішати ложкою. Перелити тісто в роз'ємну форму (діаметром 26 см) застелений пергаментним папером на дні. Випікати при температурі 180 градусів протягом приблизно 30 хвилин. Готовий бісквіт остудити у формі протягом 10 хвилин, після чого акуратно відокремити від краю форми за допомогою ножа і зняти кільце форми і залишити бісквіт повністю охолонути.

Сильно охолоджені вершки збити до жорстких піків, додаючи цукрову пудру і ванільний цукор. Маскарпоне збити до вершкової маси, а потім додати до збитих вершків і акуратно перемішати. Желатин, залити невеликою кількістю кип'яченої води (може бути холодною або теплою) в невеликій мисці. Поставити в гарячу воду і перемішувати до тих пір, желатин повністю не розчиниться. Зняти з водяної лазні, додати 1 столову ложку крему, перемішати, потім додати повністю в крем, швидко перемішати, так суміш швидко застигає.

Шоколад розламати на шматки і разом з іншими інгредієнтами для глазурі помістити в невеликий сотейник. Помістити його на водяну лазню з гарячою водою і нагріти, поки всі інгредієнти не розчиняться. Зняти і трохи остудити.

Розрізати бісквіт на дві частини. Помістити нижній шар на сервірувальну страву і зверху намазати половину крему, вирівняти і залити шоколадною глазур'ю (трохи, щоб створити тонкий шар). Потім покласти в морозильну камеру на кілька хвилин. Потім зверху нанести залишився крім і другий шар бісквіт. Полити шоколадною глазур'ю і поставити в холодильник (на ніч). Торт найкраще різати ножем, змоченим у гарячій воді.

Торт Кіндер Пінгві