Ресторанна страва на вашому столі - екзотичний салат з манго

Складність

Середнє

Автор публікації

Анна Чуриліна

АЧ

Манго - фрукт, який володіє оригінальним і солодким смаком. Використовують його для приготування не тільки десертів, але й інших страв, наприклад, закусок і салатів. Є багато простих рецептів, які поєднують в собі часом протилежні смаки, що дозволяє отримати оригінальний підсумковий результат.

Як приготувати салат з манго і куркою?

Ця страва виходить досить ситною завдяки використанню м'яса птиці, але фрукт робить його освіжаючим і солодкуватим. Подібне поєднання продуктів використовують багато ресторанів. До того ж готується страва дуже швидко і просто.

Інгредієнти:

• 100 г філе;
• манго;
• черешковий селер;
• 50 г грецьких або кедрових горіхів;
• 50 г легкого майонезу;
• 50 г натурального йогурту;
• 2 ст. ложки білого вина.

Спосіб приготування:

1. Для початку слід відварити філе в підсоленій воді, але тільки не перетравіть, щоб м'ясо не стало сухим;
2. Заздалегідь варто зробити заправку, для якої просто змішайте всі підготовлені для неї інгредієнти і добряче забийте;
3. У духовці або на розпеченій сковороді підсушіть горіхи, а після очистіть їх від коричневої плівки, оскільки вона гірчить. Порубите їх ножем, але не надто дрібно;
4. Філе, селер і основний фрукт, який повинен бути твердуватим, подрібнюємо кубиком однакового розміру;
5. Додати до підготовлених інгредієнтів заправку і залиште на деякий час просякнутися.

Як приготувати салат з манго і козячим сиром?

Ця страва, незважаючи на свою легкість і простоту, досить ситна і дуже смачна. Готується воно з доступних продуктів, які потрібно просто правильно з'єднати.

Інгредієнти:

• 200 г рукколи;
• 200 г козячого сиру;
• грушу;
• 3 ст. ложки кедрових горішків;
• манго;
• 2 ч. ложки цукру та спеції;
• лимон;
• 1 год. Ложку солодкої гірчиці;
• 4 ст. ложки оливкової олії;
• 1 ст. ложку бальзамічного оцту;
• сіль і перець.

Спосіб приготування:

1. Для початку грушу слід гарненько помити, почистити і нарізати великим кубиком;
2. Горішки обсмажте на розпеченій сковороді, а потім відправте до них грушу і цукор. Коли фрукти почнуть карамелізуватися, вогонь можна вимкнути;
3. Головний фрукт цієї страви очистіть, і наріжте кубиком разом із сиром. Рукколу порвіть руками;
4. Окремо з'єднайте сок лимону та інші інгредієнти для заправки. До смаку додайте трохи цукру, сіль і перець. Заправку гарненько перемішайте;
5. На тарілку спочатку викладіть рукколу, а після фрукти. Посипайте все сиром і налийте заправку.

Як приготувати салат з манго і авокадо?

У цій страві поєднуються солодкі і кислі смаки, що дозволяє отримати незвичайний підсумковий результат. Воно заслуговує на те, щоб опинитися в меню найвідоміших ресторанів. Готується все швидко і легко.

Інгредієнти:

• манго;
• авокадо;
• гранат;
• за 0,5 ст. лимонного соку та води;
• 1 ст. гранатового сиропу;
• 1 ст. ложка харчового крохмалю;
• 2 ст. ложки цукрового піску;
• 90 мл рому.

Спосіб приготування:

1. Для початку слід почистити фрукти, потім видалити кісточки і нарізати їх тонкими брусочками.
2. Візьміть тарілку для подачі і викладіть фрукти, а зверху збризніть їх невеликою кількістю лимонного соку, щоб запобігти витемненню і надати оригінальну кислинку;
3. Тепер потрібно приготувати соус, для якого з граната дістаньте зерна будь-яким зі звичних способів.
4. Перекладіть їх у сотійник, залийте соком лимона, сиропом і доведіть до кипіння;
5. Після цього додайте в сотійник крохмаль, попередньо розчинений у воді.
6. Варите соус ще протягом хвилини. Туди ж відправте цукор і ром.
7. Всі гарненько перемішайте до повного розчинення цукру. Коли соус охолоне, залийте їм фрукти і прикрасьте м'ятою.

Як приготувати салат з манго і помідорами?

Страви з манго не тільки смачні, але дуже корисні. Незважаючи на використання невеликої кількості інгредієнтів, вони все одно виходять смачними.

Інгредієнти:

• манго;
• 400 г черрі;
• червона цибулина;
• пучок листового салату;
• за 2 ст. ложки оливкової олії та слабкого оцту;
• сіль і перець до смаку.

Спосіб приготування:

1. Знову ж починаємо з фрукту. Його необхідно очистити і нарізати кубиком;
2. Чоррі розріжте навпіл. Цибулю очистіть і подрібніть напівкільцями;
3. Всі підготовлені інгредієнти змішайте. З'єднайте оливкову олію, оцет, сіль і перець. Отриманою заправкою залийте страву і перемішайте.

Рецепт салату з манго і креветками

Ця страва дуже популярна і її використовують багато кухарів у своїх ресторанах. Готується все дуже просто, а головне, швидко, що виручить, коли раптом несподівано прийдуть гості.

Інгредієнти:

• 120 г рисової локшини;
• 0,5 кг очищених креветок;
• 0,5 кг манго;
• листя базиліка;
• 3 цибулі-пореї;
• 1 ч. ложку подрібненого перцю халапеньо;
• 70 мл рисового оцту;
• сіль і цукор.

Спосіб приготування:

1. Перше що потрібно зробити - поставити на плиту каструлю з водою і довести її до кипіння. У ній замочіть на 8 хв. локшину, а потім, відкиньте її на дуршлаг і промийте в проточній воді;
2. Креветки можна відварити або обсмажити на сковорідці гриль;
3. У миску складіть підготовлені креветки, подрібнений цибуля-порей, листя базиліка і халапеньо.
4. Фрукт очистіть, і наріжте кубиком, а потім, відправте його до інших продуктів;
5. Тепер підготуйте заправку, для якої з'єднайте цукор, сіль і оцет.
6. Змішуйте суміш поки сіль і цукор не розчиняться. Заправку розділіть на дві частини, одну з яких відправте до відвареної локшини, а іншу з підготовленими інгредієнтами в миску;
7. Подавати салат найкраще в порційних салатниках, викладаючи на дно локшину, а зверху інші інгредієнти.

Рецепт салату з манго і креветками та ананасом

Страва, приготована за цим рецептом, виходить дуже пікантною, а все завдяки з'єднанню різних смаків: солодкого, кислого і гострого.

Інгредієнти:

• 400 г тигрових креветок;
• 2 шт. манго;
• 2 шт. ананаса;
• 2 шт. лайма;
• 2 ст. ложки рубаної кінзи;
• перець чилі;
• 1 ст. ложка меду;
• 1 ст. ложка оливкової олії;
• салатне листя.

Спосіб приготування:

1. Манго з ананасом потрібно очистити і нарізати кубиками однакового розміру. Тигрові креветки найкраще приготувати на сковороді для гриля, а потім половину нарізати великими шматочками;
2. Натріть цедру з половини лайму, а ось сік видавіть з обох цитрусових. З'єднайте цедру, сік, кінзу, подрібнений чилі, з якого потрібно попередньо видалити насіння.
3. Після цього покладіть туди мед і олію. У заправку додайте трохи солі та перцю, а потім все гарненько перемішайте;
4. На тарілку викладіть листя салату, потім гіркою інші інгредієнти і зверху вилийте заправку.

Рецепт фруктового салату з манго

Ця страва є чудовим варіантом для легкого десерту. Готується воно дуже швидко і просто. Цей десерт можна вважати дієтичним.

Інгредієнти:

• мандарин;
• яблуко;
• банан;
• манго;
• 125 г йогурту;
• соєвий соус.

Спосіб приготування:

1. Щоб приготувати фруктовий салат, почати варто з соусу.
2. Для початку за допомогою блендера необхідно з банана зробити пюре і змішати його з йогуртом. Туди ж відправте соєвий соус;
3. Фрукти, крім яблука, очистіть від шкірки, а потім манго, яблуко і банан наріжте кубиками. Мандарин розділіть на дольки;
4. Салат викладайте шарами: яблуко, манго і банан. Залийте все соусом і прикрасьте мандарином.

Усі представлені нижче рецепти дозволяють створити смачну й оригінальну страву, яка сподобається навіть вимогливим гурманам. До того ж готується все просто, а значить, впоратися з салатами зможе при бажанні кожен. Готуйте в задоволення!