Як би їсти так, щоб схуднути? Одвічна проблема, не залежна від гендерних і вікових відмінностей! Дієтологи-то навперебій говорять про те, що морити себе голодом - просто нерозумно, і щоб схуднути, обов'язково потрібно їсти. Просто продукти потрібно вибирати ретельніше і звертати увагу на спосіб приготування. Зокрема, варто розгляду варена броколі. Калорійність цієї капусти мізерно мала, що робить броколі постійним учасником раціону здорової людини. Чим вона ще корисна?
О, ця радість в їжі!
Чому ж життя таке жорстоке до солодкоїжок і любителів фаст-фуду?! Невже справедливо, що за шматок торта ми розплачуємося жирком на боках? Пляшка газування віддається нападами гастриту і прогресуючою виразкою, а улюблений гамбургер за калорійністю прирівнюється до комплексного обіду з трьох страв? Потрібно сказати, що дієтологи в основному не приховують правди, і систематично нагадують пацієнтам, що дієта - це шлях в нікуди. Спочатку ви дійсно худієте, знаходите бажані форми і помічаєте зацікавлені погляди. Але дієта - це свого роду наркотик, який хочеться пробувати знову і знову, перевіряючи свій організм на витривалість. А організм запам'ятовує образи і не скаже за них «» спасибі «». У підсумку він обов'язково приноровиться до гастрономічних позбавлень і навчиться поповнювати запаси жиру навіть на них. Тоді для схуднення доведеться посилити заходи і все далі просуватися до анорексії. Вам це треба?
За здоровий дух!
Здорове харчування - це вірний шлях до хорошої фігури і приємного кольору обличчя. Тим більше що і смаковими характеристиками жертвувати не доведеться. Просто наповніть свій раціон продуктами низькокалорійними і ситними. Наприклад, співслужить службу варена броколі. Калорійність її досягає всього 33 ккал на 100 грам. Для порівняння потрібно сказати, що шоколадка без наповнювача «» важить «» в 16 разів більше. Існує думка, що термічна обробка істотно знижує корисність овочів, але ця теорія вірна не для всіх груп. Зокрема, потрібно брати до уваги, в якому стані була капуста до обробки. Так, сушена капуста після відварювання за калорійністю трохи вище - 35 ккал, а заморожена - нижче - всього 28 ккал. В принципі, показники змінюються не сильно, а найсерйознішою відмінністю є кількість вітаміну С. У сушеній капусті його набагато більше.
Серед інших овочів
Спробуємо влаштувати собі розвантажувальний день на овочах, і нехай в основі буде варена броколі. Калорійність дня не буде суворою, але ми постараємося не виходити за рамки 1200 ккал. Враховуючи, що основою раціону будуть овочі, це завдання просте і здійсненне. До сніданку можна з броколі, селера і огірка зробити поживний фреш. Він швидко втамовує спрагу і заряджає енергією. Повірте, кава після такого напою буде зайвою, а на серце фреш ні краплі не вплине. До напою готуємо сандвіч з хліба грубого помолу, пюре з вареної броколі і свіжого огірка. На обід - овочевий суп з капустою. На вечерю салат, здобрений соєвим соусом і рослинною олією. Раціон овочевого дня може бути насиченим і смачним, але калорійність броколі вареною робить його легким. Весь день ніякого почуття голоду і хороший мінус на вагах за результатами.
Користь і смак
Отже, скажімо прямо, варена броколі калорійність має малу, і тому загрозою для фігури не стане. Смак капусти ніжний і універсальний, а тому броколі стане прекрасним гарніром до м'яса, риби і страви з субпродуктів. Користь капусти неоціненна, а насиченість вітамінами С, РР, К вражає. У броколі повно аскорбінової кислоти. За цим показником вона обганяє цитрусові.
Способи приготування
Ми розглядаємо найбільш актуальні способи, якими може бути оброблена капуста броколі. Калорійність варена капуста має малу, в діапазоні 25-35 ккал. Це найнижчий варіант обробки, але і його можна трактувати по-своєму. Бажано готувати на пару, щоб повністю зберегти корисний склад і яскравий колір. Вихідний стан капусти не принциповий; можна використовувати свіжий продукт, заморожений або сушений. До речі, в результаті варена капуста має менше калорій, ніж свіжа.
Особливість капустки
Дівчата часто заздалегідь продумують свій раціон, і відзначають той факт, що на 100 грамів капусти припадає 3 грами білка, тобто порція в 300 грамів дасть організму 10 грамів природних чистих білків. Ця кількість не змінюється, навіть якщо броколі варена. Калорійність 100 грам і так досить низька, а тут ще й користь білків. До речі, білки забезпечують ситість, і тому почуття насичення після трапези буде довгим, але приємним, без тяжкості.
Також потрібно відзначити, що зовсім не обов'язково є капусту без спецій. Калорійність броколі вареною з сіллю найбільше на 5-6 ккал, а смак стає набагато приємнішим для сучасної людини. Для пікантності можна перемішати капусту з тьортим часником, перцем і тміном. Для кращої засвоюваності бета-каротину в складі бажано додавати до капусти рослинну олію. У кулінарії різних країн броколі використовують для приготування легких супчиків і овочевих салатів. Ніжний смак капустки відмінно гармонує з рибою, і не випадково класикою світової кухні стала сьомга з броколі під сирним соусом. Це смачна і корисна страва для справжніх гурманів і любителів здорового харчування.
Смажена броколі теж має право бути присутньою в раціоні худіючої людини, так як в ній всього 46 ккал на 100 грам. Вона відмінно поєднується з помідорами і огірками, і тому може бути хорошим гарніром. Броколі на пару до смаку гармоніює з сиром і лимонною цедрою. Така страва гідна найкращого ресторану!
