Сьогодні ми розповімо, як приготувати чудову угорську страву - паприкаш з курки. Рецепт тушкованого білого м'яса в сметані або вершках допоможе вам приготувати смачну обід або вечерю для всієї сім'ї.
Класичний рецепт паприкашу
Угорська кухня славиться в усьому світі яскравими смаками. Традиційні страви готуються з простих продуктів і ароматних спецій. Як приготувати паприкаш з курки? Рецепт з фото ми розмістимо нижче:
- Очистіть дві цибулини і поріжте їх дрібними кубиками.
- Так само подрібніть два болгарських перці, які потрібно попередньо очистити від насіння і видалити плодоніжки.
- Видаліть шкірку з чотирьох помідор, а потім протріть м'якоть через сито.
- Кілограм курячого філе поріжте невеликими шматочками.
- Розігріть на сковороді кілька ложок рослинної олії, обсмажте на ній цибулю, а потім і м'ясо.
- Покладіть до продуктів перець і помідори.
- Після цього влийте одну склянку густого томатного соку і додайте кілька подрібнених зубчиків часнику (до смаку).
- Страву посоліть, приправте паприкою і меленим перцем.
- Гасіть паприкаш на слабкому вогні півгодини.
- 250 грамів жирної сметани змішайте з ложкою білого борошна, а потім додайте соус у сковороду.
Через десять хвилин страва буде готова і її можна подавати з улюбленим гарніром.
Паприкаш з яблуками
Іноді можна почути, що паприкаш - це суп. Однак дана думка в корені помилкова, так як страва являє собою спочатку обсмажену, а потім тушковане м'ясо. Паприкаш з курки, рецепт якого ми хочемо представити нижче, дуже простий у приготуванні. Тому уважно читайте інструкцію і повторюйте всі дії слідом за нами:
- Очистіть цибулину, а потім поріжте її тонкими ломтиками.
- Очистіть від насіння чотири солодкі перці і наріжте їх кубиками.
- Два помідори і два кислих яблука розріжте на дольки.
- Курячі грудки (приблизно 700 грамів) поріжте на некрупні шматочки.
- Розігріть сковороду, налийте в неї дві ложки оливкової олії і покладіть м'ясо.
- Коли філе придбає золотистий відтінок, викладіть його на тарілку.
- Долийте в сковороду ще пару ложок масла, обсмажте на ньому підготовлену цибулю, а через пару хвилин і перці.
- Присипте до овочів дві ложки паприки і трохи борошна. Все ретельно перемішайте і готуйте ще кілька хвилин.
- Коли мине вказаний час, додайте до продуктів помідори та яблука, а через п'ять хвилин влийте 125 мл сметани.
- Посоліть соус і перемішайте його так, щоб він став однорідним.
- Поверніть у сковороду обсмажене філе і прогріть його з овочами ще деякий час.
Ароматна страва готова. Його можна доповнити будь-яким гарніром і пригощати рідних.
Паприкаш з куркою. Рецепт з фото покроково
Класична угорська страва традиційно готується тільки з білих сортів м'яса. Для нього не підходить жирна свинина, качка і баранина. Зате сухе куряче філе набуває відмінного смаку і неповторного аромату. Саме тому ми хочемо запропонувати вам ще один чудовий рецепт. Паприкаш з курки (цього разу) будемо готувати так:
- Підготуйте до обробки курячі гомілки і стегна - їх потрібно ретельно вимити і обсушити.
- Заготовки натріть сіллю і чорним перцем.
- Шматки курки потрібно обсмажити до золотистої скоринки в рослинній олії з усіх боків і відкласти в окремий посуд.
- Очистіть червону цибулину і наріжте її півкільцями.
- Три великих зубчики часнику поріжте пластинами.
- Обсмажте підготовлені продукти в сковороді, де до цього готувалася курка.
- Два червоних болгарських перці звільніть від насіння і поріжте брусочками.
- Додайте перчик до цибулі та часнику, а потім приправте овочі паприкою (до смаку).
- У глиняні горщики покладіть порційні шматки смаженої курки, а згори підійшли овочі.
- Залийте продукти сметаним соусом, який потрібно попередньо поперчити і посолити.
Закрийте горщики кришками і поставте їх на противагу в розігріту духовку. Через півгодини готовою стравою можна пригощати рідних або гостей. Не забудьте прикрасити паприкаш свіжою зеленню.
Паприкаш курки по-угорськи. Рецепт
Ароматна курка з помідорами та грибами стане окрасою вашого святкового столу. Якщо ви хочете здивувати своїх гостей, то обов'язково візьміть на замітку цей рецепт. Паприкаш з курки ми будемо готувати так:
- Візьміть цілу курку, розрубите її на порційні шматки, а потім обсмажте на олії.
- Окремо обсмажте подрібнену цибулю і часник. Після того як овочі будуть практично готові, додайте до них подрібнені гриби (100 грам) і очищені від шкірки помідори (три або чотири штуки). Залийте соус склянкою вина і гасіть, поки алкоголь не випариться.
- Після цього покладіть у сковороду курку і гасіть на слабкому вогні до готовності.
- В самому кінці додайте до продуктів дві ложки сметани, сіль, паприку і чорний перець.
Викладіть страву на тарілки, прикрасьте її зеленню і доповніть гарніром.
Паприкаш з курки: рецепт у мультиварку
Цю чудову страву можна приготувати і за допомогою сучасного кухонного приладу. Саме для нього і розроблений цей простий і доступний кожному рецепт. Паприкаш з курки в мультиварці ми будемо готувати наступним чином:
- Два великих перці червоного кольору і дві білі цибулини наріжте великими кубиками.
- Кілограм курячого філе розріжте на досить великі шматочки.
- Помідори звільніть від шкірки і натріть на терці.
- Встановіть мультиварку в режимі «Випічка» і налийте пару ложок олії.
- Обжаріть цибулю до золотистого кольору, а потім те ж саме виконайте з куркою.
- Покладіть до продуктів овочі і готуйте всі разом п'ять хвилин.
- Влийте в чашу склянку томатного соку і покладіть часник, пропущений через прес.
- Посоліть і поперчите страву за своїм смаком, додайте три ложки паприки.
- Закрийте прилад кришкою і встановіть режим «Гасіння».
- Через 40 хвилин влийте в чашу 250 грам сметани, попередньо змішаної з однією ложкою борошна.
Готуйте страву ще чверть години, а потім розкладіть її по тарілках, прикрасьте зеленою цибулею і подавайте гостям.
Паприкаш «Швидко і просто»
Цей рецепт підійде для тих випадків, коли ви поспішаєте або потрібно терміново приготувати обід.
- Наріжте куряче філе, цибулю та солодкий перець кубиками. Часник пропустіть через прес.
- Обжаріть спочатку часник з цибулею, потім покладіть до них курку.
- Налийте в сковороду воду і гасіть продукти десять хвилин.
- Після цього додайте консервовані помідори і готуйте все разом ще деякий час.
- В самому кінці покладіть сіль, паприку, перець і пару ложок сметани.
Коли паприкаш буде повністю готовий, його можна відразу нести на стіл.
Ув'язнення
Ми будемо раді, якщо ви знайдете для себе улюблений рецепт. Паприкаш із курки - це чудова страва, яку можна приготувати як у будній, так і у святковий день.
